Molta gent adora la cervesa. Si ho heu provat i no us ha agradat, això no vol dir que no pugueu ser coneixedor de cerveses. És possible que només hàgiu de tastar-lo sovint perquè les papil·les gustatives s’hi acostumin. Amb tantes opcions per triar, podeu aprendre a gaudir del gust de la cervesa mentre us divertiu provant diferents tipus de cerveses.
Pas
Part 1 de 3: Trobar la cervesa que estimes
Pas 1. Tasteu diferents tipus de cervesa
La majoria de la gent diu que no els agrada la cervesa perquè només han provat cerveses de mala qualitat. Proveu una gran varietat de cerveses, des de microcerveseries locals d’alta qualitat fins a productes mundials de producció massiva com Bintang i San Miguel. Com tota la resta, probablement hi hagi un tipus de cervesa que us agradi.
- No tingueu por de tastar una cervesa que mai no heu provat.
- Comenceu a demanar una cervesa nova o dues cada vegada que aneu a un bar o restaurant.
Pas 2. Proveu cerveses amb intensitats de sabor diferents
Si trobeu una de les cerveses massa forta, proveu un sabor més lleuger. Les cerveses amb sabors més lleugers no solen fermentar massa temps, de manera que acostumen a ser menys amargues. D'altra banda, si no us queda satisfet amb una cervesa suau i seca, proveu alguna cosa amb un sabor més fort com la cervesa fosca, el porter i la robusta.
- La cervesa Stout conté salts més aromàtics i es fermenta més temps per obtenir un gust més fort.
- La cervesa blanca es considera molt més lleugera. Aquest tipus de cervesa és ideal per a persones que tot just comencen a provar cervesa.
Pas 3. Proveu una cervesa feta de diferents maneres
La cervesa es classifica segons la seva elaboració, el moment de fermentació i els ingredients que s’utilitzen per donar-li el seu sabor distintiu. Com més tipus de cervesa proveu, més possibilitats teniu de trobar un gust de cervesa que s’adapti a les vostres papil·les gustatives.
- Proveu el lager, que és una cervesa freda i refrescant. Aquesta cervesa és fàcil de beure i deixa un lleuger sabor a fruits secs i picant a la boca.
- Gaudeix d’una cervesa dolça de malt que ofereix un ric sabor a caramel i tofa.
- Quan fa calor, proveu Saison, una cervesa carbonatada feta amb fruita per obtenir un gust lleuger i cruixent.
- La cervesa làmbica es fermenta amb llevats salvatges i sovint té un gust àcid i gairebé de sidra.
- Les cerveses fosques, com els porters i les portes, són cerveses pesades i tenen un gust fort i amarg, però no com el cafè.
Pas 4. Proveu una cervesa artesana
No només les grans i famoses empreses produeixen cervesa. Hi ha infinitat de petites cerveseries que elaboren petites quantitats de cervesa amb les seves pròpies receptes. Podeu trobar la vostra cervesa preferida pel mig.
- Cerqueu cerveses a barres als bars de moda o podeu navegar per la secció de licors dels grans supermercats.
- Si hi ha una petita fàbrica de cervesa a la vostra ciutat, visiteu la seva fàbrica de cervesa i tasteu alguns dels millors que poden oferir.
Pas 5. Proveu una cervesa d’un altre país
A part de les cerveses "domèstiques", podeu trobar una gran varietat de cerveses de diferents països del món. A part de les cerveses europees, es poden trobar cerveses d'altres països asiàtics, americanes i fins i tot australianes, sense cap tipus de molèstia. Aquestes cerveses solen utilitzar ingredients diferents o s’elaboren en diferents tècniques, donant lloc a sabors únics i inesperats.
- Algunes de les cerveses populars a tot el món inclouen Guinness (Irlanda), Corona (Mèxic), Heineken (Països Baixos), Sapporo (Japó), Ayinger (Alemanya) i San Miguel (Filipines).
- La majoria de les cerveses estrangeres famoses es comercialitzen arreu del món i les podeu trobar a qualsevol lloc, com ara bars, restaurants i grans supermercats.
Part 2 de 3: Aprèn a estimar la cervesa
Pas 1. Apreneu a detectar sabors complexos
Hi ha molt de sabor en un glop de cervesa. En lloc de decidir immediatament si us agrada un tipus de cervesa concret, intenteu identificar tots els diferents sabors de la cervesa. L’amargor està ben equilibrada per la dolçor o és el mateix? Trobeu un feble sabor a fruita seca o floral? Si podeu relacionar el gust general de la cervesa amb un sabor en particular que us agradi, això us pot ajudar a gaudir-ne encara més.
- Tasta l'aroma de la cervesa i gira-la a la boca durant uns segons abans d'empassar-la.
- Quan proveu cervesa, intenteu anar més enllà de l’amargor i veure quin sabor aporta.
Pas 2. Beure la cervesa a la temperatura adequada
No totes les cerveses s’han de gaudir a la mateixa temperatura. Si la cervesa que beu és massa calenta o massa freda, pot arribar a ser massa picant, suau o generalment desagradable. Seguiu els consells que apareixen a l’etiqueta o pregunteu al cambrer sobre la millor manera de gaudir d’un tipus particular de cervesa.
- Els blancs com el lager, el ros i el pilsener s’han de servir a uns 0,5 a 7 ° C, mentre que les cerveses fosques, fortes i fortes, es serveixen millor a temperatura ambient.
- Eviteu beure cervesa amb un got congelat. La cervesa es pot congelar en entrar en contacte amb el got, arruïnant el gust.
- Refredar la cervesa, no afegir glaçons. Després de fondre’s el gel, la cervesa es torna aquosa i el sabor es torna menys fort i menys “pesat”.
Pas 3. Utilitzeu un contenidor adequat
El material del contenidor utilitzat per emmagatzemar la cervesa pot afectar tant el sabor com el mètode de producció. De vegades, aquesta diferència és petita. Per exemple, podeu preferir la mateixa cervesa en una ampolla que una llauna. De la mateixa manera, és més probable que la cervesa de barril servida en un got tingui un gust més fresc que la cervesa embotellada. Proveu totes les maneres de servir per veure quina us agrada més.
- Les tasses, les pintes o les llaunes estan bé per a la majoria de cerveses. Utilitzeu un got alt de pilsener per servir cervesa espumosa, ja que ajuda a evitar el desbordament de l’escuma i permet que les bombolles de diferents sabors pugin lentament a la superfície.
- El got de xocolata filtra la llum que pot fer que la cervesa s’acreixi més ràpidament. Per tant, sempre que sigui possible, trieu la cervesa en ampolles marrons i verdes, no en ampolles transparents.
- En beure cervesa, beveu-ho tot o llenceu la resta. El sabor de la cervesa canvia ràpidament un cop obert el paquet i la resta normalment ja no té bon gust.
Pas 4. Sigues pacient
Els gustos d’una persona canvien amb l’edat. Potser les vostres papil·les gustatives no estan preparades per a la cervesa ara mateix, però això no vol dir que sempre sigui així. Seguiu provant diferents tipus de cervesa de tant en tant i, sobretot, manteniu la ment oberta. El més probable és que trobeu una cervesa que us agradi molt.
La propera vegada, si algú us ofereix una cervesa, no us negueu. Si decidiu que no provareu mai més la cervesa, mai no entendreu per què a tanta gent li agrada tant
Part 3 de 3: Gaudir de la cervesa més agradable
Pas 1. Gaudiu de la cervesa amb el menjar
Fins i tot si no sou un veritable fan de la cervesa, gaudir de la cervesa amb menjar pot marcar la diferència. És possible que trobeu que Saison és sorprenentment cruixent i refrescant quan es gaudeix amb un plat de marisc a la planxa, o que l’agredolça dark ale stout és l’acompanyament perfecte per a una sucosa hamburguesa de formatge. El gust dels aliments pot canviar la composició de la cervesa i donar lloc a nous sabors complexos.
- Igual que amb el vi, normalment es recomana diferents tipus de cervesa per gaudir amb diferents menjars.
- Amb el pas del temps, descobrireu quina combinació us agrada més.
Pas 2. Beure cervesa en condicions agradables
L’ambient també pot ser un factor important que pot afectar el gaudi de la cervesa. És possible que no tingueu el mateix plaer compartint una cervesa amb una multitud en un bar sorollós i cursi com si gaudiu d’una gran pinta de cervesa amb amics propers a la comoditat d’una casa. Si l’ambient que us envolta no és agradable, afectarà el gaudi de la cervesa que beureu.
- Eviteu els llocs amb olors fortes o altres distraccions que puguin afectar la vostra experiència.
- Convida un amic experimentat a fer un tast de cervesa junts. Pot proporcionar recomanacions i consells per gaudir al màxim de la cervesa.
Pas 3. Canvieu la vostra percepció de la cervesa
Si et dius a tu mateix que no t’agrada la cervesa, mai ho apreciaràs. Deixeu de mirar la cervesa de maneres extremes. Un cop tingueu la ment més oberta, començareu a aprendre a apreciar la singularitat de cada beguda amb els seus propis avantatges.
- Si no us agrada un tipus de cervesa, proveu-ne un altre fins que trobeu el sabor adequat.
- No ho pensis massa. És només una beguda.
Consells
- No jutgeu una cervesa massa durament la primera vegada que la proveu. Potser només cal que ho proveu unes quantes vegades abans de començar a apreciar la qualitat.
- Demaneu recomanacions al cambrer, al cambrer o al venedor en funció del tipus de cervesa que preferiu.
- Una de les millors maneres de provar diferents tipus de cervesa és demanar una safata de mostra. En general, obtindreu 3-5 tipus de cervesa que us permetran tastar els diferents sabors correctament.
- Recordeu que, al final del dia, la millor cervesa del món és la que més us agrada.
- Gaudeix de l’oportunitat de tastar cerveses de temporada, com ara cerveses elaborades per a temporades específiques.
- Hi havia tantes cerveses que era impossible comptar-les totes. Tasteu una cervesa diferent cada setmana fins que trobeu un tipus que us agradi.
- Com més tipus de cervesa tasti, més s’hi acostumarà la llengua, cosa que us permetrà tolerar més fàcilment els gustos àcids i amargs de la cervesa forta.
Advertiment
- No conduïu un vehicle després de beure alcohol. Agafeu un taxi o demaneu a un amic que us condueixi a casa.
- Realment proveu algunes cerveses, tingueu cura de no beure massa o us emborratxareu.
- Les begudes alcohòliques com la cervesa només les han de gaudir adults responsables.
