Quina beguda val la pena maridar amb un tros de pa càlid i tou? La majoria de vosaltres respondreu la llet, mentre que la resta respondreu el cafè o el te. Llavors, què passa amb la cervesa? Probablement us arrubrareu el cap, tenint en compte que la cervesa no és un tipus de beguda que s’utilitza habitualment com a acompanyant per menjar pa dels indonesis. Però, què passa si els dos es combinen en un deliciós berenar? Barrejar cervesa amb massa de pa no és desconegut per a la societat europea. El procés és molt fàcil i ràpid, ja que la cervesa ja conté llevats naturals, cosa que fa que la massa del pa no hagi de pastar-se ni deixar-se llevar. El deliciós pa de cervesa es pot menjar directament o submergir-se en salsa de formatge o sopa. T’interessa fer-ho? Seguiu llegint per obtenir més informació sobre el procés bàsic d’elaboració del pa de cervesa i algunes idees diferents que poden millorar el gust del pa de cervesa.
Pas
Mètode 1 de 2: elaboració de pa de cervesa senzill
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Per fer pa de cervesa, només cal preparar farina, sucre, sal, pols de coure i una ampolla de cervesa. A més de la cervesa, és probable que aquests ingredients ja siguin a la vostra cuina, oi? Cervesa de qualsevol marca que pugueu utilitzar. Trieu una cervesa amb un contingut alcohòlic baix si no esteu acostumat a beure cervesa o si no us agrada el gust. Per contra, si voleu un gust i un aroma més atractius, utilitzeu cervesa fosca amb un gust més fort. Per obtenir una versió més sana, podeu substituir l’ús de farina de blat per farina de blat integral. Ingredients que necessiteu per fer panets de cervesa senzills:
- 305 gr de farina de blat o farina de blat
- 2 cullerades. sucre
- 2 cullerades. pols de coure
- culleradeta. sal
- 1-2 culleradetes. herbes verdes seques (espècies seques com l’alfàbrega, el julivert o l’orenga), s’utilitzen segons el gust.
- 300 ml de cervesa
Pas 2. Combineu ingredients secs com la farina, el sucre, la sal i la pols de coure en un bol mitjà
Si voleu, podeu afegir una mica d’herbes seques com l’orenga, l’alfàbrega o el julivert per millorar el sabor i l’aroma del pa.
Incorporar la barreja d’ingredients secs, reservar
Pas 3. Aboqueu la cervesa a la barreja d’ingredients secs
Un cop barrejats els ingredients secs, aboqueu-hi lentament la cervesa perquè l’escuma no desbordi. Utilitzeu una mà per abocar la cervesa i l’altra per pastar la massa.
Una cervesa calenta o una cervesa freda funcionarà igualment bé en aquesta recepta
Pas 4. Remeneu fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats i la farina no quedi massa
Seguiu remenant fins que es formi una barreja suau i espessa.
La massa formada és espessa i no és tan escorreguda com la pasta de creps
Pas 5. Aboqueu la barreja en un plat de forn que s’hagi untat amb una mica de mantega o oli
Utilitzeu una cullera per aplanar la superfície de la massa.
Podeu utilitzar oli d’oliva, oli vegetal, oli de coco o qualsevol altre oli disponible a la vostra cuina
Pas 6. Coure la massa a 176 ° C durant 40-50 minuts
Durant el procés de cocció, de tant en tant cal comprovar l’estat de la massa. Assegureu-vos que tots els costats de la massa rebin la calor suficient per coure de manera uniforme.
Traieu la massa amb un escuradents o un ganivet petit per comprovar que no estigui ben format. El pa està perfectament cuit quan la superfície és rossa i no s’hi enganxa massa quan traieu l’escuradents
Mètode 2 de 2: Variacions de pa de cervesa
Pas 1. Feu creativitat amb diferents tipus i marques de cervesa
Bàsicament, qualsevol tipus de cervesa deixarà un subtil rastre de llevat al pa. Proveu diferents tipus i marques de cervesa i, a continuació, decidiu quina s’acosta més al vostre gust. Si us fa mandra ser creatiu, només cal que utilitzeu la vostra cervesa preferida o la cervesa que tingueu disponible a la nevera.
- Per a aquells que no estigueu acostumats a beure cervesa, proveu d’utilitzar cervesa Pilsner, que és relativament lleugera i baixa en alcohol. A més de ser barat i fàcil de trobar, aquest tipus de cervesa no deixarà rastre de sabors massa aguts al pa. Una de les variants de cervesa pilsner venuda a Indonèsia es troba sota la marca Bintang.
- A més de la pilsner, la cervesa de blat també és adequada per utilitzar-la en aquesta recepta. La cervesa Stark és una variant de cervesa de blat que es va introduir per primera vegada a Indonèsia.
- Les cerveses fosques com l’ale o la stout són tipus de cervesa amb un gust més agut i un contingut alcohòlic més alt. A més d’enfosquir el pa, aquest tipus de cervesa també deixa un rastre dolç i de fruits secs molt deliciós.
- No beus alcohol? No et preocupis. El procés de torrat a alta temperatura evapora tot l’alcohol i deixa enrere només els sabors de blat, sucre i llevat de la cervesa. Voleu servir panets de cervesa per als vostres fills? Ara ja no cal dubtar-ho!
Pas 2. Afegiu formatge ratllat a la massa
Cervesa, formatge i pa calent? Sona temptador! Qualsevol tipus de formatge tindrà el mateix gust que aquesta recepta. Sigues creatiu i ajusta la dosi al teu gust. Alguns d'aquests tipus de formatge són adequats per barrejar-los amb la massa i els podeu trobar fàcilment al supermercat més proper:
- Cheddar
- Formatge blau
- Formatge Gouda
- Parmesà ratllat
- formatge edam
Pas 3. Afegiu les verdures picades a la barreja
Per afegir textura al pa, afegiu-hi les verdures picades preferides. Algunes d’aquestes verdures val la pena provar-les:
- Ceba
- All
- Xile verd picat
- Pastanagues ratllades
- Cogombre ratllat
- Pebrots picats
Pas 4. Escampeu els grans a la superfície de la massa
Abans de coure, unteu la superfície del pa amb mantega i, a continuació, escampeu-les amb llavors com:
- Llavors de rosella
- Llavors de comí
- Llavors de mostassa
- llavors de sèsam
- Cardamom torrat i llavors de comí
Pas 5. Torreu el pa a la paella
No teniu paella? No us preocupeu, el podeu substituir per tefló. Preescalfeu el forn com de costum. Quan el forn estigui mig calent, afegiu-hi el tefló untat amb mantega o oli. Un cop el forn estigui completament calent, aboqueu la massa al tefló i coeu la massa durant 20-30 minuts. Això crearà una textura cruixent i cruixent al pa, fins i tot si el feu en una paella.
Consells
- Per obtenir una versió molt més fàcil de pa de cervesa, només cal preparar 330 g de farina, 3 cullerades. sucre i 300 ml de cervesa. Simplement utilitzeu aquests tres ingredients, seguiu els passos enumerats més amunt i voilà! Hi ha panets de cervesa càlids, deliciosos i molt fàcils de fer.
- Intenta ser creatiu amb diverses espècies.
- Afegiu cebes o alls picats per millorar el sabor del pa.
- Utilitzeu cervesa freda per obtenir els màxims resultats.
- Pa de cervesa deliciós menjat amb mantega, salsa de formatge o una gran varietat de sopes calentes.
