Una simple festa de te amb els vostres amics no requereix regles d’etiqueta estrictes, però sens dubte no fa mal saber saber servir sucre, llet i altres acompanyaments de te. per a esdeveniments més grans, aprengueu a organitzar una ubicació més formal o aneu directament a la secció de menjar, si voleu organitzar un esdeveniment tipus bufet on els hostes poden recollir els seus propis aliments i begudes.
Pas
Part 1 de 2: Disposicions per a ocasions formals
Pas 1. Decidiu quin tipus de te esteu prenent
La majoria de les persones que organitzen una festa de te o "festa de te" pensen en un esdeveniment de la tarda que té lloc entre el dinar i el sopar i que ofereix un petit refrigeri, com ara un entrepà o bescuits. L’esdeveniment podria ser un bufet que no requereix cap tipus d’arranjament, o bé pot ser un esdeveniment assegut amb poques taules i coberts, ja que no proporciona un àpat complet. Si organitzeu una vetllada formal, necessitareu altres equips en funció del menjar que serveixi. Sigui quina sigui l’ocasió, assegureu-vos de llegir els passos següents per determinar què cal per a la vostra festa de te.
Els sopars se solen anomenar "te alt", tot i que el terme sovint s'utilitza malament per referir-se a un tipus de te
Pas 2. Cobriu la taula gran amb una estovalles atractives
Per a una festa de te asseguda, la taula hauria de ser prou gran perquè tots els hostes s’asseguin alhora. Per a totes les festes que prenen te, el menjar ha d’adaptar-se al centre de la taula. Si esteu fent un àpat complet al vespre, generalment anomenat "te alt" en lloc de fer una tarda, només necessiteu espai per a un plat a la vegada.
Pas 3. Col·loqueu el plat al centre de la zona de menjador de la taula
A menys que serveixi un plat complet de més d’un plat, a cada hoste se li proporcionarà un únic plat. L’ideal és que els plats per menjar tinguin un diàmetre de 23 a 24 cm, però podeu fer servir qualsevol plat de diàmetre si cal.
Pas 4. Plegueu tovallons de lli o tovallons de taula per a cada hoste
Doblegueu cada tovalló en un rectangle, quadrat o triangle i, a continuació, col·loqueu-lo al costat esquerre del plat amb l’obertura de plec a la dreta. Tot i això, si heu d’estalviar espai, podeu col·locar cada tovalló al centre sobre un plat.
Pas 5. Disposar la vaixella
Només cal que proporcioneu un o dos coberts per a cada hoste, segons el menjar que se serveixi. Com a mínim, poseu una cullera petita a la dreta del plat per remenar el te. Si esteu servint pastissos enganxosos o menjar que es pugui desfer, també poseu una forquilla petita a l’esquerra del plat i un o més ganivets entre el plat i la cullera, amb el costat afilat cap al plat.
- Proveu un ganivet de filet quan serveixi carn.
- Proporcioneu un ganivet de mantega per a cada hoste quan serveixi melmelada o altres untables, col·loqueu-lo a la dreta del ganivet de filet si en teniu. Recordeu que cada untar s’ha de servir amb la seva pròpia cullera.
- Quan serveixi un sopar complet amb diversos plats, proporcioneu els estris adequats per a cada plat, organitzant-los de manera que els hostes comencin amb els coberts més allunyats del plat i acabin amb el més proper.
Pas 6. Organitzeu les tasses de te i les estovalles
Cada hoste ha de tenir una tassa al plat. Col·loqueu cada tassa a la dreta de la cullera a cada menjador.
Pas 7. Col·loqueu una escombrera petita si en teniu
El bol d'escombraries sol ser el bol més petit, situat a l'esquerra, sobre un tovalló o una forquilla. Els clients posen fulles de te usades i tascons de llimona a la paperera.
Atès que el contenidor d’escombraries és un dels components més especialitzats per servir te, només el més formal dels clients es sorprendrà si no en teniu
Pas 8. Col·loqueu ulleres addicionals si cal
Teniu un got d’aigua per a cada hoste a sobre del ganivet o sota la tassa de te si no hi ha ganivet. Quan serveixi refrescos addicionals, com ara llimonada o xampany, trieu un got addicional per col·locar a la dreta del got d’aigua.
Pas 9. Penseu en un plat de postres addicional
Proporcioneu un plat de postres si serveix un postre especial, com ara un pastís d’aniversari. Col·loqueu-lo a la placa principal i proporcioneu també una forquilla i / o una cullera adequades, situant-la horitzontalment entre les dues plaques.
No cal un plat de postres per a un petit refrigeri dolç que es pot gaudir sense plat
Part 2 de 2: elaboració d'aliments
Pas 1. Trieu una taula adequada per col·locar-la
La taula ha de ser prou gran per servir te, coberts i menjar. Si la taula no és suficient per a cada hoste, desfeu-vos de les cadires i organitzeu una festa de te en forma de bufet on els hostes prenen el seu propi menjar en lloc de servir-los a la taula de l’altre. Aquest estil és menys formal que una festa de te que se celebra amb tots els hostes asseguts i és més adequat per prendre el te de la tarda en lloc de sopar.
Col·loqueu la taula tipus bufet: si us preocupa l’espai limitat, col·loqueu la taula contra la paret. Si hi ha prou espai, podeu posar una taula perquè els hostes puguin prendre menjar de tots dos costats alhora
Pas 2. Trieu estovalles i tovallons de lli o tovallons de menjador fi
Utilitzar unes estovalles netes i atractives farà que l’esdeveniment sigui més elegant. L’elecció tradicional del color de les estovalles és el blanc, però podeu utilitzar-la amb qualsevol estampat o color. Per a una festa de te formal, trieu un tovalló que coincideixi amb les estovalles.
Pas 3. Prepareu un plat de te en un extrem de la taula
Elaboreu una varietat de tes per als vostres hostes, com a mínim tes negres amb cafeïna i tisanes descafeïnades. Cada te s’ha de servir a la seva pròpia tetera, preferiblement quan s’hagin tret les fulles de te o amb un colador per evitar que els hostes rebin fulles de te a les tasses. No cal que utilitzeu un plat de servir o una safata de plata si no en teniu, però no us oblideu de proveir-vos de totes les addicions essencials de te:
- Cremós, o una tetera petita farcida de llet
- Un bol de daus de sucre i pinces de sucre, o sucre granulat i una cullera petita
- Una olla d’aigua calenta per als hostes que vulguin diluir el te
- Rodanxes de llimona per posar al te o rodanxes més gruixudes per ficar-les al te
Pas 4. Disposeu safates addicionals de cafè, xocolata calenta o te al final de la taula
A menys que els vostres convidats siguin pocs, podeu posar dos llocs on els hostes poden prendre les seves pròpies begudes calentes. Alguns hostes a qui no els agrada el te agradaran el cafè o la xocolata calenta, però si sabeu que als vostres convidats els agrada prendre te, només cal que proporcioneu una selecció de tes.
Conserveu totes les addicions necessàries de te als dos extrems de la taula. A l’hora de servir cafè, només calen sucre i nata per completar el cafè
Pas 5. Proveu un plat petit, una tassa de te i sucre
Si teniu una festa de te asseguda, consulteu la secció de configuració de l’esdeveniment formal. Per a una festa tipus bufet, organitzeu-ho tot perfectament als dos extrems de la taula o en un dels extrems si l’espai és limitat. Necessitareu un mínim d’un estovalles petites, una tassa i una cullera petita per a cada hoste. També és bo proporcionar més equipament per anticipar accidents, plats fora de lloc o el nombre de convidats és més del que s’esperava.
Si no teniu prou tasses de te, podeu demanar préstecs als veïns o organitzar una festa "porteu la vostra pròpia tassa de te o cafè". Molts bevedors de te i cafè tenen les seves tasses preferides a casa, però preparen unes quantes tasses més per als hostes que no en portin les seves
Pas 6. Recordeu que pot ser necessari coberts addicionals segons el menjar que se serveixi
Quan serveixi menjar que no es pugui menjar amb les mans, mantingueu una forquilla o un ganivet al costat d'altres estris. Les sopes requereixen bols petits i culleres de sopa, els budins i altres postres suaus requereixen culleres més petites. Els bols de servir que contenen melmelada, nata o complements per torrar o bescanços han de venir amb les seves pròpies culleres de servir.
Si no esteu segur de quin tipus de menjar voleu servir, consulteu els suggeriments següents. Normalment les festes de te de la tarda no serveixen menjar que requereixi coberts. Això fa que els hostes puguin recollir el seu propi menjar de la taula més fàcilment i passejar i parlar amb un plat de menjar
Pas 7. Disposeu els aliments dolços i salats al centre de la taula
Els entrepans petits sense vores són el plat salat més comú que se serveix a les festes de te de la tarda, però els ous de diable també són habituals a zones com Amèrica del Sud. Proporcioneu com a mínim una part o un plat gran del mateix o una varietat d'aliments petits salats. En una altra zona de la taula, col·loqueu una safata o un plat farcit de dolços, com ara galetes (pastisseria) a l’anglès, pastissos i / o bescuits.
Si no és una bona idea fer servir un estenedor de pastissos de tres nivells, l’arranjament tradicional són els bescuits al nivell superior, els entrepans i les delícies salades al nivell inferior i els dolços al fons
Pas 8. Proporcioneu begudes fredes a una taula addicional o a la taula principal si no hi ha cap taula addicional
Si teniu una taula addicional, col·loqueu-la prou lluny de la taula principal perquè els hostes puguin arribar al menjar sense impedir que arribin a altres taules. La taula addicional és ideal per servir begudes fredes com llimonada o te gelat. L’alcohol no se sol servir durant el te, però en ocasions festives es pot servir xampany, vi blanc, xerès o port.
La safata d’aperitius també es pot col·locar en una taula addicional si es desitja
Pas 9. Decora la taula (opcional)
Les decoracions solen ser brillants i festives per la nit, però podeu utilitzar qualsevol decoració que vulgueu. Les flors són una decoració habitual, però eviteu les flors excessivament perfumades que poden irritar o fins i tot desencadenar al·lèrgies. Simplement escampeu pètals de rosa o poseu flors sense perfum o delicadament perfumades en un gerro petit.
Assegureu-vos que les vostres decoracions no bloquegin l’accés per agafar menjar o omplir la taula. Decora després i posa menjar i beguda sobre la taula perquè puguis ajustar l’espai de la taula
Pas 10. Proveu seients en un altre lloc (opcional)
La majoria dels esdeveniments de te de la tarda serveixen aperitius com bescuits, sandvitxos i galetes. Com que és fàcil menjar de peu o assegut lluny de la taula, no són necessàries taules de menjador i cadires per a cada hoste. Si teniu espai per seure cada hoste, podeu posar una cadira o un sofà a la sala o al jardí.
Una opció per a una gran festa de te és proporcionar una petita taula de cafè amb algunes cadires a cada taula. Si és possible, tapeu cada taula amb unes estovalles adequades
Consells
- A més de la tetera, podeu utilitzar un samovar (tetera) d’estil rus per servir te. Utilitzeu un got alt i prim en lloc d’una tassa de te per a aquest estil rus, però assegureu-vos que el vidre sigui resistent a la calor.
- L’ús de tovallons de puntes a l’antiga pot fer que la festa del te sigui encara més elegant. Podeu trobar tovallons realment brodats a mà a botigues d’antiguitats o a subhastes en línia a la categoria “llençols antics”.
- Els aliments adequats per a una festa de te a la tarda inclouen entrepans, galetes o galetes, magdalenes, snaps d’aiguardent, pavlovas, lamingtons, tartes, etc.
