T’agrada menjar baguettes? Si és així, és probable que us sentiu molest perquè la frescor d’una baguette es pugui reduir fàcilment si no l’utilitzeu immediatament, independentment de la seva mida. Per tant, si sabeu que el baguette no s’utilitzarà immediatament, proveu d’embolicar-lo amb paper d’alumini i després guardeu-lo a temperatura ambient o congeleu-lo perquè el baguette es pugui consumir durant un màxim de 3 mesos. Si no heu acabat el pa tot i que està en estat de moix, apliqueu alguns dels consells descrits en aquest article per aprofitar-lo al màxim.
Pas
Mètode 1 de 2: Emmagatzematge adequat de les baguetes
Pas 1. Consumeu la baguette immediatament després de comprar-la o coure-la
Com que són tan primes i de textura plana, les baguettes franceses poden convertir-se en moll ràpidament. Per tant, proveu tot el que pugueu per menjar la baguette el mateix dia de la data de compra o elaboració.
Si compreu un baguette encara calent, embolicat en una bossa de paper o de plàstic, no oblideu treure l’embolcall perquè el baguette no quedi humit i tingui una textura massa suau
Pas 2. Emboliqueu la baguette amb paper d'alumini
Primer, esquinça un tros de paper d'alumini i, a continuació, posa la baguette al centre. A continuació, doblegueu els dos costats del paper d'alumini per cobrir la superfície del baguette i poseu els extrems del paper d'alumini sota el baguette perquè no hi hagi espai per a l'entrada d'aire.
Si voleu congelar una baguette, no oblideu tallar-la a rodanxes longitudinalment abans d’embolicar-la
Consells:
Recordeu que les baguettes han d’estar a temperatura ambient o fresques quan s’emboliquen. Dit d’una altra manera, no emboliqueu el baguette mentre encara estigui calent, ja que el vapor calent atrapat al paper d’alumini pot fer que el baguet quedi més ràpid.
Pas 3. Emmagatzemeu les baguettes a temperatura ambient fins a un dia
Col·loqueu la baguette al taulell de la cuina i intenteu acabar-la en un dia. No guardeu els baguettes a la nevera perquè no s’empregin i s’endureixin més ràpidament.
Pas 4. Congelar el baguette embolicat durant un màxim de 3 mesos
Si la baguette no desapareix de seguida, proveu d’embolicar-la amb paper d’alumini i col·locar-la al congelador. Després, enganxeu una etiqueta amb la data d'emmagatzematge a la superfície del paquet perquè pugueu controlar la data de caducitat.
En lloc de congelar una baguette sencera, proveu de tallar-la a trossos i, a continuació, emboliqueu-les i congeleu-les en porcions individuals
Mètode 2 de 2: Utilització d’una bagueta amb moll
Pas 1. Humiteu la baguette i escalfeu-la al forn durant 10 a 15 minuts
Prepareu una bagueta amanida i esbandiu el fons amb aigua. Després, poseu la baguette al forn preescalfat a 204 graus centígrads i, a continuació, coureu-la durant 10 minuts. Si la baguette encara està congelada, és probable que hàgiu d’escalfar-la durant uns 15 minuts.
La humectació del baguette és eficaç perquè la textura sigui més humida. Com a resultat, la humitat s’evaporarà al forn i farà que la textura superficial de la baguette torni a ser nítida després
Pas 2. Talleu una baguette lleugerament amanida per fer un deliciós plat de pa torrat
Primer, talleu la baguette a rodanxes fines amb un ganivet molt afilat, i després coureu les rodanxes de baguette en una torradora fins que quedin una mica cruixents de textura. Si no teniu torradora, col·loqueu les rodanxes de baguette en una safata de forn i cuineu-les a sota de la graella fins que es daurin lleugerament. Un cop cuit un dels costats de la baguette, coeu l’altre costat fins que tingui la textura i el color desitjats.
Si no us ve de gust menjar pa torrat, ratlleu la baguette o processeu les peces de baguette en un robot de cuina per convertir-les en pa ratllat
Pas 3. Talla la baguette a daus i converteix-la en crostons o pa torrat
Utilitzeu un ganivet molt esmolat per tallar a daus el bagut humit a la mida que vulgueu. A continuació, poseu els trossos de baguette en una plata de forn i raspalleu la part superior amb oli d’oliva. Després, coeu el pa fins que la textura quedi cruixent i el color es torna marró daurat.
Els crostons es poden barrejar amb tomàquets i cogombres picats per fer un deliciós bol d’enciam. Afegiu un raig d’oli d’oliva i un amaniment de vinagre si voleu fer un enciam clàssic de panzanella
Variació:
Si no teniu forn, el pa també es pot coure a la cuina. El truc, primer fondre la mantega en una paella de ferro gran. Després d'això, aboqueu les llesques de pa a la cassola i enforneu-les fins que la textura i el color siguin del vostre gust.
Pas 4. Tallar o trencar la baguette per transformar-la en un farcit de gall dindi o salsa
Per obtenir un bol salat amb farciment de gall d'indi, proveu de barrejar rodanxes de baguette de moix amb brou de pollastre, ceba saltada, diverses espècies i ou batut. Després, poseu el farcit al gall dindi o aboqueu-lo a la safata de forn. Rostiu el farcit de gall dindi fins que quedi marró i tingui una textura més ferma.
Si la massa farcida es cou directament al gall dindi, assegureu-vos que la temperatura interna del gall dindi i del farcit hagi assolit els 74 graus centígrads abans de treure-la del forn
Pas 5. Tallar o trencar la baguette per transformar-la en un púding de pa
Per fer llet de pa, tot el que heu de fer és fer un flam senzill a partir d’una barreja d’ous, nata i sucre. Després d’això, organitzeu les baguetes a rodanxes o trencades a la safata del forn i aboqueu-hi el flam per sobre. Deixeu reposar la baguette durant 30 minuts perquè el flam s’absorbeixi bé i, a continuació, coeu el pa durant 1 hora com a màxim.
