Aquesta és una guia experimental del xef sobre com fer el Capcai americà perfecte.
Ingredients
- 1 capsa de fideus Prince Large Elbow
- 1 llauna de tomàquet picat (o dos tomàquets frescos picats)
- 450 grams de vedella mòlta
- 1/2 tassa (80 grams) de ceba espanyola picada
- 2 culleradetes d'all (fresc o en conserva)
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre al gust
Pas
Pas 1. Ompliu una olla amb un mànec amb aigua calenta
Porteu a ebullició.
Pas 2. Mentrestant, afegiu l'oli d'oliva i l'all a una paella gran
Coeu els alls fins que estiguin rossos.
Pas 3. Afegiu vedella mòlta
Cuineu fins que desaparegui el color rosa al centre.
Pas 4. Ara l’aigua ha d’estar bullint
Afegiu una mica de sal a l’aigua i, a continuació, aboqueu-la a la caixa de pasta. Cuinar fins que la pasta estigui tova.
Pas 5. Afegiu els tomàquets, sal i pebre
Pas 6. Coleu la pasta i torneu a abocar-la al cassó
Afegiu-hi la salsa i remeneu-ho.
Pas 7. Serviu immediatament
Consells
- També podeu utilitzar gall d’indi o gall dindi.
- Si no us agraden les cebes crues, continueu-les i cuineu-les primer.
- Experimenta Aquesta és només una recepta bàsica, així que afegiu alfàbrega, orenga, pebre vermell; qualsevol cosa per fer aquest plat al vostre gust.