L’amaretto acid, perfecte per dinar o sopar, és un còctel fort amb un toc de sabor a ametlla. Aquesta beguda agredolça és tan deliciosa que oblides que beus alcohol. El podeu beure directament o maridar-lo amb un còctel elegant amb unes postres una mica dolces com el tiramisú. Si voleu saber com fer amaretto agre, consulteu el primer pas per començar.
Ingredients
Amaretto Sour senzill
- 45 ml d’amaret
- 22, 5 - 45 ml de barreja agredolça
- Bloc de gel
- Falques de taronja, tasques de llimona o cireres de maraschino per guarnir
Luxe Amaretto Sour
- 45 ml d’amaret
- Bourbon a prova de barril de 22,5 ml
- 30 ml de suc de llimona
- 1 culleradeta d’almívar bàsic
- 15 ml de clara d'ou, batuda
Pas
Mètode 1 de 2: Amaretto Sour simple
Pas 1. Ompliu una coctelera fins a la meitat amb glaçons
No cal fer-ho exactament / perfectament (totalment la meitat).
Pas 2. Aboqueu tot l’amaretto que vulgueu a la coctelera
Algunes persones insisteixen a fer un amaretto agre amb una part de amaretto i una part de barreja agredolça, mentre que d'altres ho fan amb dues parts d'amaretto i una part de barreja agredolça. Depèn del que vulgueu: més àcid i dolç o més nou i cremós. Podeu utilitzar qualsevol tipus d’amaretto, tot i que Lazzaroni i DiSoronno són els millors.
Pas 3. Afegiu la barreja agredolça
Si voleu una proporció d’amaretto 2-1 a la barreja àcida, haureu d’afegir 45 ml d’amaretto i 22,5 ml de barreja agredolça. Si voleu una proporció 1-1, haureu d'abocar 45 ml d'amaretto i 45 ml de barreja agredolça. Aquesta barreja agredolça és en realitat una barreja d’aigua, sucre i suc de llimona. Per obtenir un sabor addicional, podeu fer-vos-el vostre. Utilitzeu llimones fresques en lloc d’ingredients preparats per a una beguda més saborosa.
Pas 4. Agiteu bé
Batre fins que els ingredients estiguin ben combinats.
Pas 5. Abocar en un got amb gel
Abocar la barreja d’ingredients en un got amb gel donarà una sensació fresca i deliciosa a la beguda.
Pas 6. Decora
Podeu guarnir aquesta beguda amb una falca de taronja, una falca de llimona o amb una cirera de marasquin o dues.
Pas 7. Serviu
Gaudeix d’aquest deliciós còctel amb fruites, postres o altres dolços.
Mètode 2 de 2: Amaretto Sour de luxe
Pas 1. Aboqueu tots els ingredients en una batedora i bateu-los bé
Tot el que necessiteu és amaret, borbó, suc de llimona, almívar base i clares d'ou batudes. Agiteu completament durant 15 segons com a mínim.
Pas 2. Poseu gel triturat en una coctelera i torneu a batre
Això refredarà els ingredients un cop barrejat tot.
Pas 3. Aboqueu els ingredients juntament amb el gel
Aquesta beguda es pot gaudir millor en un got d’estil clàssic. Per obtenir un toc addicional, podeu cobrir la vora del got amb suc de llimona i, a continuació, submergir-lo al sucre per alinear la vora del got amb dolçor.
Pas 4. Decora
Podeu guarnir l’amaretto agre amb ratlladura de taronja o cireres de marasquin.
Consells
- Proveu de fer la vostra pròpia barreja àcida amb suc de llimona i un xarop bàsic.
- Mentre el feu, tasteu-lo per veure què us agrada. Les ràtios anteriors són només una pauta.
- Agiteu vigorosament per formar una escuma per sobre.
