T’agrada menjar batuts? Per a aquells que no us agradi menjar fruites i verdures fresques, processar-los en deliciosos batuts pot ser una manera que val la pena provar. Practicant algunes de les receptes de batuts d’aquest article, segur que el vostre cos rebrà prou alimentació diària. No teniu cap ingredient recomanat a la recepta? No et preocupis! De fet, els batuts es poden fer a partir de qualsevol barreja d’ingredients disponibles a la cuina de casa vostra. Per exemple, podeu processar iogurt amb préssecs per fer un batut cremós o barrejar llet amb mantega de cacauet per obtenir un batut ric en proteïnes. Coincideix els ingredients amb la teva dieta i gaudeix de batuts deliciosos i saludables cada dia.
Ingredients
Batut de mango i préssec
- 500 grams de trossos de mango
- 450 grams de préssecs a rodanxes
- 300 grams de iogurt grec normal
- 120 ml de llet
- 1 culleradeta. (2 grams) de gingebre ratllat
- Mel, segons el gust
- 4 fulles de menta fresca, opcionals
Per a: 2 gots de batut
Batut de maduixa i plàtan
- 300 grams de maduixes congelades
- 1 plàtan fresc, pelat
- 250 ml de qualsevol tipus de llet
- 200 grams de gel
- 1 cda. (21 grams) mel
Per a: 2 gots de batut
Batuts Vegans
- 1 plàtan congelat
- 50 grams de baies congelades barrejades
- 1 cda. (7 grams) de farina de llinosa
- 1 cda. (16 grams) de mantega de cacauet natural
- De 120 a 180 ml de llet vegetal, com la llet de soja o la de cànem
- 450 grams d'espinacs frescos
Per a: 1 got de batut
Batut de coco i nabius
- 232 grams de nabius
- 120 ml de llet de coco fresca
- 1 cda. (1 gram) de fulles de menta fresca
- 1 culleradeta. (5 ml) de suc de llima
- 1 culleradeta. (7 grams) mel
- 200 grams de gel
Per a: 1 got de batut
Batut de cafè d'alta proteïna
- 250 ml de cafè fred
- 250 ml de llet d'ametlles
- plàtan congelat
- 1 cda. (14 grams) de proteïna en pols amb gust de xocolata i vainilla
- 200 grams de gel
Per a: 1 got de batut
Batut de cítrics
- 1 taronja, tallada a quarts i pelada
- llimona, pelada i retirada de les llavors
- 75 grams de trossos de pinya
- 60 grams de rodanxes de mango congelades
- 200 grams de gel
Per a: 1 got de batut
Batut de xocolata amb cacauet
- 60 grams de mantega de cacauet amb textura cremosa (sense trossos de cacauet)
- 2 plàtans
- 120 ml de llet
- 120 grams de vainilla o iogurt normal
- 2 cullerades. (14 grams) de cacau en pols
- 150 grams de glaçons
Per a: 2 gots de batut
Pas
Mètode 1 de 2: elaboració de batuts amb combinacions específiques
Pas 1. Feu un batut cremós a partir de la barreja de mango i préssec
Si voleu un batut que tingui un gust fresc, proveu de processar 500 grams de mango a rodanxes amb 450 grams de préssecs a rodanxes, 300 grams de iogurt grec normal, 120 ml de llet i 1 culleradeta. (2 grams) de gingebre ratllat. Després, tasteu-lo i afegiu-hi mel fins que la dolçor sigui del vostre gust.
- Si us agrada el sabor fresc i fresc del mentol, proveu d’afegir 4 fulles de menta abans de processar el batut.
- Utilitzeu el tipus de iogurt que vulgueu. Per exemple, utilitzeu iogurt amb sabor a préssec per fer que el batut tingui un gust més fresc.
Pas 2. Feu un batut clàssic de plàtan i maduixa
Aquest tipus de batut té un gust naturalment dolç i és molt popular per consumir-se a diverses parts del món. Per fer-ho, només cal processar 300 grams de maduixes congelades amb 1 plàtan fresc, 250 ml de llet, 200 grams de gel i 1 cullerada. (21 grams) mel. Abans d’afegir mel, podeu processar primer els altres ingredients i després tastar els sabors. Si el sabor no és prou dolç, es pot afegir mel al gust.
Per treure el gust de maduixa, proveu d’utilitzar llet aromatitzada a maduixa
Pas 3. Processar els espinacs amb baies per fer un batut vegà
Convertir les verdures en batuts és el pas perfecte per satisfer la ingesta diària de verdures. Per fer-ho, poseu 450 grams d’espinacs frescos a la batedora i, a continuació, afegiu-hi 1 plàtan congelat, 50 grams de barreja de baies congelades i 1 cullerada. (7 grams) de farina de llinosa, 1 cullerada. (16 grams) de mantega de cacauet natural i de 120 a 180 ml de llet vegetal com la llet de soja o la de cànem.
- Si no us agrada la farina de llinosa o la mantega de cacauet, ometeu-les de la recepta o utilitzeu la vostra mantega de cacauet preferida.
- Per fer més gruixuda la textura del batut, afegiu-hi 1 cullerada. (16 grams) de mantega de cacauet gradualment. Per reduir la textura del batut, podeu afegir de 2 a 3 cullerades. líquid gradualment.
Pas 4. Barregeu els nabius congelats amb la llet de coco per fer un batut refrescant
Voleu fer un batut que no contingui productes lactis, llet ni plàtans? Proveu de barrejar 232 grams de nabius amb 120 ml de llet de coco, 1 cullerada. (1 gram) de fulles de menta fresca, 1 culleradeta. (5 ml) de suc de llima, 1 culleradeta. (7 grams) de mel i 200 grams de glaçons.
Utilitzeu qualsevol tipus de baia. Per exemple, podeu utilitzar gerds o baies negres
Variació:
Per fer la textura del batut més cremosa i farcida, afegiu 122 grams de sabor a iogurt normal o fruita i 1 cullerada. (6 grams) de civada.
Pas 5. Barregeu cafè fred amb llet per fer un batut de cafè ric en proteïnes
En lloc de fer una tassa de cafè calenta al matí, per què no convertir el cafè en un batut perquè sigui encara més farcit? Per fer-ho, només cal barrejar 250 ml de cafè fred amb 250 ml de llet d’ametlles, plàtan congelat, 1 cullerada. (14 grams) de proteïna en pols amb gust de vainilla o xocolata i 2 glaçons.
- Si no us agrada el gust de la llet d’ametlla, utilitzeu altres tipus de llet com la de vaca, la de soja, la de civada o la de cànem.
- Per fer el batut encara més nutritiu, barregeu-hi 22 grams de civada enrotllada.
Pas 6. Feu un batut de cítrics que consisteixi en una barreja fresca de mango i pinya
Primer, peleu 1 taronja i llimona i, a continuació, talleu la taronja a quarts primer. A continuació, poseu les taronges i les llimones a la batedora i, a continuació, afegiu 75 grams de trossos de pinya, 60 grams de trossos de mango congelats i 200 grams de glaçons. Processar tots els ingredients fins que surti el suc i la textura no quedi grumollosa.
Si voleu fer un batut més cremós, podeu afegir 140 grams de iogurt normal o el vostre iogurt amb gust preferit
Pas 7. Feu un batut de nous de xocolata cremós i deliciós
Primer de tot, peleu 2 plàtans i poseu-los a la batedora. A continuació, afegiu 60 grams de mantega de cacauet cremosa (sense trossos de fruits secs), 120 ml de llet, 120 grams de vainilla o iogurt normal, 2 cullerades. cacau en pols i 150 grams de glaçons. Després, processeu tots els ingredients fins que estiguin ben barrejats i que no quedin grumolls.
Proveu de fer un batut amb la vostra barreja de mantega de cacauet preferida. Per exemple, també podeu utilitzar mantega d’ametlla, mantega d’avellana o mantega d’anacard
Mètode 2 de 2: modificació de la recepta de batut
Pas 1. Aboqueu 120 a 250 ml de líquid a la batedora
Recordeu, primer cal afegir el líquid perquè les fulles de la batedora puguin processar més fàcilment els diversos ingredients utilitzats. Tot i que la llet animal i els sucs de fruita són els tipus de líquids més habituals que s’utilitzen com a base per fer batuts, en realitat podeu utilitzar aigua normal, llet de coco, iogurt o llets vegetals com la llet de soja, la de cànem o la d’ametlla.
Si vols fer que el batut tingui un gust menys dolç, També podeu utilitzar te fred, suc de verdures o part de suc i part d’aigua.
Pas 2. Poseu de 350 a 525 grams de fruita en una batedora
Generalment, els batuts es fan a partir d’un o una barreja de diversos tipus de fruites, tant fresques com congelades. Si feu servir fruites congelades, el batut tindrà una textura una mica més gruixuda, de manera que no cal afegir-hi glaçons. Recordeu que algunes fruites, com ara els plàtans o els mangos, tenen un sabor molt dolç, de manera que és possible que no calgui afegir més edulcorant. Proveu de fer un batut amb les fruites següents:
- Baies com maduixes, nabius, gerds i baies negres
- Cítrics com taronges i aranja
- Pera
- Fruites de llavors dures com préssecs, prunes, nectarines i cireres
- Mango
- Plàtan
- Pawpaw
Consells:
Peleu la pell de la fruita i traieu les llavors abans de convertir-la en un batut. Si feu servir fruita gran, talleu-la primer per poder aixafar-la més fàcilment amb el ganivet de la batedora.
Pas 3. Afegiu una gran varietat de verdures per fer un batut que tingui un gust més fresc i menys dolç
Per reduir la dolçor dels batuts, reduïu la quantitat de fruita a 175 grams i afegiu 175 grams de les vostres verdures preferides. En particular, les verdures de fulla verda com els espinacs i la col arrissada es poden processar fàcilment amb una batedora.
Si voleu, també podeu utilitzar api, cogombre i pebrots
Pas 4. Afegiu altres productes lactis si voleu que la textura del batut sigui més gruixuda
En lloc d’abocar més llet, que en realitat aprimarà encara més el batut, intenteu afegir una cullerada de iogurt grec o iogurt congelat. El iogurt grec és útil per augmentar el contingut de proteïnes dels batuts i fer la textura més densa, mentre que el iogurt congelat serveix perquè el batut tingui un gust més cremós i tingui una textura més gruixuda.
Experimenteu amb diferents tipus de iogurt. Ajusteu el sabor del iogurt seleccionat amb les fruites utilitzades. Per exemple, utilitzeu iogurt grec amb gust de préssec per fer un batut de préssec o un iogurt de xocolata congelat per fer un batut de xocolata
Pas 5. Barregeu diferents tipus d'espècies i sabors per fer el sabor del batut encara més únic
Com que el sabor del batut és bastant ric i deliciós, no cal afegir espècies tret que realment vulgui obtenir un sabor específic. Per exemple, si voleu que el vostre batut se senti més càlid quan el beveu, podeu afegir-hi uns pessics de canyella, gingebre, cúrcuma o pols de cardamom. A més, per obtenir un sabor a base d’herbes molt fort, barregeu entre 1 i 2 branques d’herbes fresques, com ara l’alfàbrega o l’espígol.
També podeu afegir unes gotes d’extracte de vainilla, llimona, menta o ametlla al batut
Pas 6. Afegiu mantega de cacauet, flocs de civada o fruits secs picats per enriquir la textura del batut i fer-lo més farcit
Si voleu augmentar el contingut de proteïnes del batut, podeu afegir-ne 1 a 2 cullerades. mantega de cacauet preferida, civada enrotllada o fins i tot tofu cru. A més, podeu enriquir la textura afegint un grapat de fruits secs o llavors, com ara llavors de chia, llavors de lli o llavors de gira-sol.
Un cop processat el batut, podeu afegir un grapat de fruita seca, una cullerada de coco torrat ratllat, una cullerada de xips de xocolata o un grapat de galetes triturades per enriquir la textura
Pas 7. Afegiu una cullerada de proteïna en pols o suplement favorit
Si voleu afegir proteïna al batut però no voleu utilitzar mantega de cacauet, proveu d’afegir 2 cullerades. (28 grams) de proteïna en pols que es dissol ràpidament en una batedora. Si ho desitgeu, també podeu utilitzar els suplements en pols que esteu prenent actualment.
Per exemple, podeu barrejar un suplement de col·lagen en un batut per esmorzar
Pas 8. Barregeu l’edulcorant desitjat
Per enriquir el sabor del batut, podeu afegir-hi el vostre edulcorant preferit. Si no voleu utilitzar sucre normal, proveu de barrejar-hi alguns dàtils suaus o figues seques, prunes seces o albercocs. A més, també podeu abocar mel, xarop d’auró o xarop d’agave al gust.
Si no coneixeu la quantitat correcta d'edulcorant, proveu primer de processar el batut i després tasteu-lo. Si després el batut té un gust menys dolç, podeu afegir edulcorant segons el gust
Pas 9. Afegiu uns 200 grams de glaçons
Si us agrada la textura d’un batut espès, comenceu primer barrejant 200 g de glaçons de gel i, a continuació, augmenteu la quantitat si cal. Si ja feu servir fruita congelada, ja no cal afegir glaçons perquè la funció ha estat substituïda per la fruita congelada. D’altra banda, si feu servir només fruita fresca sense fer servir glaçons de gel, el batut resultant s’assemblarà més al suc de fruita habitual.
Els ingredients utilitzats es poden congelar prèviament perquè la textura del batut se senti més densa quan es consumeix. Per exemple, en lloc d’utilitzar baies fresques, simplement podeu abocar baies congelades a la batedora i processar-les
Pas 10. Tanqueu la batedora i processeu el batut durant 1 minut
Continueu processant el batut fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats i arribin a la textura que desitgeu. A continuació, aboqueu el batut en 1 o 2 gots de servei i gaudiu-ne de seguida.
Si no voleu acabar el batut de seguida, aboqueu la resta en un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera fins a 3 dies o congeleu-lo al congelador fins a 8 mesos. Com que el batut no serà tan espès com abans a la nevera, podeu tornar-lo a processar amb una batedora i gel addicional abans de servir-lo. Per servir batuts congelats, només els podeu posar en una batedora i processar-los fins que quedin suaus de textura i fàcils de consumir
Consells:
Si voleu, podeu decorar la superfície del batut amb una peça de fruita que s’utilitza com a ingredient del batut. Per exemple, decoreu la vora del got amb una llesca de taronja si feu un batut de cítrics.
Consells
- Consumeu immediatament el batut després de fer-lo. Si el deixeu massa temps a la nevera, el contingut de líquid i fruita del batut se separarà.
- Si teniu diabetis o necessiteu controlar la ingesta diària de sucre, no afegiu edulcorants com la mel. Recordeu que les fruites també es convertiran en sucre quan el cos digereixi.
