El gelat és un dels aperitius més populars. Hi ha moltes botigues i proveïdors que serveixen gelats, des de gelats simples i iogurt congelat fins a flams congelats i gelats italians. Aquest negoci és molt interessant de provar. Si esteu interessats, heu de revisar i ponderar les vostres opcions abans de finalitzar el vostre pla de negoci. Hi ha molt a tenir en compte, incloent estudis de mercat, legislació, equips, proveïdors i finalitzar un pla de negoci formal.
Pas
Part 1 de 3: Investigar en empreses
Pas 1. Determineu si una petita empresa és adequada per a vosaltres
De fet, dirigir una petita empresa sembla molt atractiu. Podeu abocar idees personals als productes que es fabriquen. També pren decisions i treballa independentment. A més, obtindreu la satisfacció de construir alguna cosa que duri molt de temps. Tot i això, no tothom ho pot fer. De fet, començar el vostre propi negoci pot afegir estrès i desbordar-vos. Penseu bé abans de determinar el model de negoci adequat per a vosaltres.
- Per exemple, us agraden els reptes? Ets capaç de fer front a situacions difícils? Confieu en prendre decisions importants? Si la resposta és afirmativa, una petita empresa és la vostra.
- D’altra banda, dubteu dels vostres instints? Eviteu l'estrès i les decisions importants? És una bona idea repensar els vostres plans perquè tots aquests (risc, estrès i presa de decisions) són una part important de la gestió d’una petita empresa.
Pas 2. Definiu el vostre model de negoci
El següent pas és decidir quin tipus de gelateria obrir. Teniu diverses opcions. Per exemple, voleu comprar o invertir en una nova gelateria, obrir la vostra pròpia botiga o comprar una franquícia? Penseu-ho bé perquè cada opció té les seves pròpies oportunitats i riscos.
- Consulteu els avantatges de franquiciar el vostre negoci. Treballar amb una empresa matriu com Cold Stone Creameries o Baskin Robbins us facilitarà la vostra carrera. L’empresa matriu l’orientarà a l’hora de decorar la botiga, determinar els ingredients per elaborar productes i formar els empleats.
- No obstant això, la taxa de franquícia és bastant cara. El cost mitjà de posada en marxa d’una franquícia de Cold Stone Creamery oscil·la entre els 3, els 3-5 i els 2.000 milions de dòlars irlandesos.
- Una altra opció és obrir la vostra pròpia botiga. El cost pot ser inferior, per exemple, es pot comprar una gelateria existent o tancada per un import de 650.000.000 IDR o menys. Tot i això, no rebeu gaire suport. A diferència de la franquícia, totes les activitats es duran a terme soles.
Pas 3. Investigueu més
Obteniu una visió general de l’aspecte de la vostra empresa i del seu funcionament amb el màxim detall possible. Per fer-ho, conegueu altres gelats, iogurts congelats i gelateries de la vostra zona. Com es ven? Com el comercialitzeu? Hauríeu d’investigar seriosament la indústria dels gelats.
- Feu estudis de mercat. Consulteu la demografia, els competidors i la logística de les operacions de la gelateria. Quins grups de clients estan orientats? Són nens, adolescents o joves professionals?
- Quina mida pot tenir un negoci a la vostra zona? Com es determina el preu de venda dels gelats? Les vendes i els preus poden variar per diversos motius, inclosa la temporada, la ubicació i la presència de competidors o proveïdors.
- També heu de trobar un bon proveïdor per satisfer les necessitats de la botiga. Els embuts, els tovallons, les ruixetes i els ingredients del gelat s’han de comprar a proveïdors o majoristes.
- Proveu d'iniciar la investigació al lloc web de l'Oficina Central d'Estadístiques per trobar dades rellevants.
Part 2 de 3: Planificar un negoci
Pas 1. Obteniu tots els permisos i llicències
Els requisits legals per obrir un negoci poden variar a la vostra ciutat. Per exemple, és possible que hagueu de tenir un certificat de registre d'empresa (TDP), una llicència comercial comercial (SIUP), un número d'identificació del contribuent (NPWP) i un permís per molèsties.
- En iniciar un negoci alimentari, també és una bona idea contactar amb el vostre departament de salut local, l’agència d’impostos sobre vendes i l’oficina de serveis fiscals per rebre un número d’identificació fiscal dels empleats (si teniu previst contractar empleats).
- Com podeu veure, hi ha molts requisits per iniciar una petita empresa. És possible que vulgueu consultar un advocat especialitzat en dret mercantil.
Pas 2. Conegueu els equips i subministraments necessaris i els seus costos
Heu de disposar de tot l’equip i materials per a la gran inauguració. Depenent de la ubicació o del tipus de botiga que s’obri, normalment serà necessari que la botiga tingui un o dos lavabos, un petit armari de gelats, espai d’emmagatzematge d’aliments secs per a diverses màquines de servei suau i armaris de gelats, ordinadors i sistemes de refrigeració., generadors d'energia de seguretat i finestres seques.
No oblideu que, a més d’equips, haureu de subministrar diàriament subministraments com gelats, embuts, culleres de plàstic, bols, etc
Pas 3. Determineu la ubicació de l'empresa
Decidiu una ubicació viable i estratègica per al vostre negoci. Necessiteu un lloc a prop d'una font de prospecció, com ara un centre comercial, un aparcament, un centre de la ciutat o prop d'un altre negoci minorista. L’accessibilitat i la comoditat són claus. Penseu en el trànsit de vehicles i a peu i si hi ha competidors a prop.
La mida de la vostra botiga pot ser bastant petita o gran, que oscil·la entre els 122 i els 1.219 metres. No ho oblideu, necessiteu espai per emmagatzemar gelats, a més d’espai comercial
Pas 4. Escriviu un pla de negoci formal
Utilitzeu tot el que apreneu en la investigació i la planificació per posar-lo en paper. Un pla de negocis traçarà l’èxit financer i pràctic de la vostra botiga. Els plans de negoci també poden convèncer els bancs o els inversors perquè ajudin amb el finançament. El vostre pla hauria d’esmentar quantes vendes es destinen a les vendes previstes menys les despeses d’explotació durant diversos anys (normalment de 3-5 anys).
- Baseu les vostres dades en la investigació de mercat realitzada: la mida del vostre mercat local, els vostres competidors, els vostres preus i la planificació operativa i de màrqueting, així com les tendències generals del sector. Incloeu els costos d’inventari projectats, contractes d’arrendament o arrendament, salaris, assegurances comercials i molt més.
- Els plans comercials solen seguir un format fix. Normalment, el pla comença amb un resum breu (anomenat resum executiu), seguit d’una estratègia i pla de creixement empresarial, estratègia de màrqueting, planificació operativa, planificació de la plantilla, projeccions financeres i anàlisi de punts forts, punts febles, oportunitats i amenaces potencials (també conegut com a anàlisi DAFO).). Podeu consultar el format en llocs com la xarxa empresarial canadenca aquí.
Part 3 de 3: Començar un negoci
Pas 1. Definiu la vostra estructura empresarial
Com a part de l'obertura d'un nou negoci, heu de fer una cosa que s'anomena estructuració. És a dir, crearà una empresa legal. L’estructuració determina la forma de creació de l’empresa i repercutirà en la quantitat d’impostos o passius personals, la quantitat de tràmits que s’ha de produir i la forma en què es generen els ingressos.
- L’estructura empresarial més comuna és la propietat individual. L'empresa és fàcil de configurar i us proporciona un control complet com a propietari i administrador. Tot i això, també sou totalment responsable de totes les despeses comercials. Es poden formar gremis si formeu un negoci amb altres persones. Així, també es comparteixen els costos i els beneficis.
- Algunes empreses utilitzen el formulari corporatiu. A diferència de les dues estructures anteriors, la corporació és una entitat jurídica independent dels fundadors. La imposició és independent i pot ser legalment responsable judicialment, igual que una persona física. L’avantatge més gran d’una corporació és que eviteu la responsabilitat legal si passa alguna cosa dolenta. El desavantatge més gran és que aquesta estructura és bastant cara d’instal·lar i requereix molta comptabilitat.
Pas 2. Comprar o llogar una bona ubicació
Busqueu un agent de béns arrels especialitzat en vendes comercials que us ajudi a trobar ubicacions estratègiques de negoci. Ajudat pels resultats de la investigació inicial, ja hauríeu de conèixer la ubicació desitjada. Ara és el moment d’investigar més. Intenteu ser objectius, fins i tot si heu compilat idees.
- Visiteu l'oficina local de KADIN amb l'agent per veure els futurs plans de desenvolupament. Podeu descobrir parts de la ciutat amb nous projectes que no coneixíeu. Comproveu també el flux de trànsit.
- Poseu-vos en contacte amb altres propietaris d’empreses. Pregunteu quins factors són importants a la ubicació. És a prop d’una zona pública, com ara una escola o un parc? No us oblideu de l’accessibilitat, inclòs l’accés a aparcaments i transport públic.
Pas 3. Configureu la vostra botiga i compreu subministraments
Si teniu una botiga, obrir el vostre negoci és un pas més a prop. Ara necessiteu tots els subministraments necessaris. Reuniu-vos amb proveïdors d'equips i contractistes de la vostra zona i demaneu referències per a articles com ara gelats, congeladors i altres articles que pugueu necessitar. Demaneu referències d’estilistes a altres propietaris d’empreses per trobar el decorador de la vostra botiga o visiteu altres botigues i preneu notes. Escriviu els dissenys que us agradin i utilitzeu-los per a plans de botiga.
Aconsegueix subministraments de gelat. Cerqueu els millors preus. Compareu preus i proporcioneu diversos sabors per satisfer els gustos dels clients. També és una bona idea preparar ruixats, bols de gelat, gots de refresc i altres articles. Cerqueu un proveïdor adequat per a aquests articles
Pas 4. Contractar empleats
Si no voleu executar una botiga sola, és una bona idea contractar personal. Podeu provar diverses coses per trobar bons empleats. Si us plau, proveu un servei de contractació que valorarà els candidats a la seva xarxa de forma gratuïta. També podeu fer publicitat a Internet, ofertes de feina, campus / fires de treball, o crear els vostres propis anuncis.
- La contractació no consisteix només en trobar la persona adequada. Tingueu en compte que heu de pagar els seus sous i registrar tots els seus ingressos a efectes fiscals, així com informar de les xifres anualment.
- Potser teniu altres obligacions legals envers els empleats de la vostra zona, com ara normes laborals, assegurances mèdiques i impostos. Assegureu-vos de complir plenament la llei per evitar problemes. Us recomanem que consulteu un advocat comercial per conèixer els vostres drets i obligacions.
Pas 5. Penseu a formar part d’una associació comercial
Als Estats Units, hi ha almenys una associació comercial nacional per a la indústria del gelat anomenada NICRA. La inscripció a aquestes organitzacions pot ser lucrativa com a propietari de petites empreses. Per una banda, podeu tenir accés a les cadenes de venda al detall de gelats, així com a proveïdors d’embuts, aspersions, fruits secs, aromes i estris. Les associacions comercials solen participar en activitats de pressió.
