Quan cuineu pasta, voldreu fer coincidir la quantitat de pasta que cuineu amb la quantitat de salsa disponible. Algunes receptes no indiquen clarament quanta pasta heu de cuinar, de manera que de vegades heu d’esbrinar la quantitat que necessiteu. Les mesures de la porció de pasta depenen de la mida de la porció i de la forma de la pasta. La quantitat de pasta necessària també difereix entre la pasta de macarrons i els fideus d’ou. Generalment, la pasta s’amplia i es dobla en pes quan es cuina. Això us pot confondre. Aquest article us ajudarà a mesurar la quantitat de pasta seca.
Pas
Mètode 1 de 2: mesura de pasta de macarrons
Pas 1. Llegiu la recepta per determinar quanta pasta es necessita
Podeu llegir directament des de l’ampolla de salsa de pasta o determinant aproximadament quantes persones servirà la vostra pasta.
- En general, una porció de pasta per a un primer plat o acompanyament és de fins a 57 grams de pasta cuita. Quan es serveix com a plat principal, la ració es pot augmentar a 85-113 grams. Una ració de pasta sol ser l’equivalent a una tassa (114 grams) de pasta, però aquesta mida pot variar en funció de la forma de la pasta.
- Una ració = 57 grams; dues racions = 113 grams; quatre racions = 227 grams; sis racions = 340 grams; vuit racions = 454 grams.
Pas 2. Mesureu a mà els espaguetis, els fettuccini, els espaguetis, els capellini, els fedelini o els fideus
Feu un cercle enganxant les puntes del polze i de l’índex. Aquest cercle generalment fa 2,5 cm de diàmetre, aproximadament la mida d’una moneda de 1.000 rupies. Una porció de pasta (57 grams) equival aproximadament a la quantitat de pasta que s’adapta al cercle del dit.
- Dues racions = 4,4 cm; quatre racions = 8,9 cm; sis racions = 13,3 cm; vuit racions = 17,8 cm.
- Els espaguetis, la linguina i altres formes de pasta es poden mesurar amb un dispositiu de mesura de pasta. Podeu obtenir eines per mesurar la pasta a una botiga de subministraments de cuina o comprar-les en línia. Amb aquesta eina, només cal posar una certa quantitat de pasta als forats de diferents diàmetres segons la mida que vulgueu.
Pas 3. Mesureu el colze de macarrons amb una tassa per mesurar o una bàscula de cuina
Amb una bàscula de cuina, podeu posar la pasta directament al contenidor de la balança fins a 57 grams. Si utilitzeu una tassa de mesurar, 57 grams equivalen a aproximadament una tassa de pasta seca.
Dues racions = 1 tassa; Quatre racions = 2 tasses; sis racions = 3 tasses; vuit racions = 4 tasses
Pas 4. Mesureu la pasta penne amb una tassa per mesurar o una bàscula de cuina
Si feu servir una tassa de mesurar, una porció de pasta penne equival a aproximadament una tassa de pasta seca.
Dues racions = 1 tassa; quatre racions = 3 tasses; sis racions = 4 1/2 tasses; vuit racions = 6 tasses
Pas 5. Per a lasanyes de canalé, podeu utilitzar una bàscula de cuina o ajustar-la directament al nombre aproximat de fulls que necessiteu
Una ració de lasanya equival a 2 fulls de lasanya de costella seca.
A l’hora de fer lasanya us recomanem que feu servir 4 capes de pasta. Un recipient per cuinar lasanya sol ser de 20,5 cm x 20,5 cm o 25,5 cm x 20,5 cm.. Amb 4 capes de lasanya en un recipient de 20,5 cm x 20,5 cm, podeu fer 4 porcions de lasanya i, amb un recipient de 25,5 cm x 20,5 cm, podeu fer 6 porcions de lasanya
Mètode 2 de 2: mesura de fideus d’ou
Pas 1. Prèviament, sabeu quins són els ingredients dels fideus d’ou
Gairebé tots els tipus de pasta contenen ous, però els fideus tenen més d’un 5,5% de contingut d’ous.
Pas 2. Podeu fer servir una tassa per mesurar o una bàscula de cuina per mesurar els fideus d’ou
Una ració de fideus d’ou (56 grams) equival a 1 tassa.
A diferència de la pasta de macarrons, quan es mesura en una tassa de mesurar, una porció de fideus d’ou equival a 1 tassa seca i cuita
Pas 3. Els fideus d’ou amples poden tenir diferents mesures dels fideus d’ous normals
Una ració de fideus secs d’ou equival a 1 tassa, però un cop cuita pot ser 1 tassa.
