El glicerol és un alcohol sucre utilitzat en sabons i locions hidratants pel seu alt contingut higroscòpic (absorbeix fàcilment l'aigua de l'aire). El glicerol també es pot utilitzar per conservar els fruits i els exemplars científics en la investigació biològica. El glicerol també és útil per a la lubricació de motlles, forns, caramels i tintes d’impressió, així com per evitar la congelació de gats hidràulics. Tot i que es pot fer a partir d’oli vegetal, el mètode més habitual per fer glicerol és a partir de greixos animals. Consulteu el pas 1 següent per elaborar el vostre propi glicerol.
Pas
Pas 1. Prepareu el greix animal per utilitzar-lo
Tot i que es pot utilitzar qualsevol tipus de greix animal, el greix de vedella és el més utilitzat. Traieu tota la pell, els músculs, els lligaments, els tendons i la carn per obtenir només el greix o comunament anomenat sèu.
Pas 2. Foneu el greix
Tallar el greix a trossets i fondre a foc lent. Remeneu-ho segons calgui.
Pas 3. Prepareu una solució alcalina
Abocar lentament la lixivia a l’aigua. Vés amb compte amb la manipulació del contenidor, ja que afegir lleixiu a l’aigua generarà calor. Remeneu la solució lentament.
Pas 4. Refredar el greix
Un cop descongelat, traieu la cassola de greix del foc i remeneu.
Pas 5. Assegureu-vos que els ingredients estan a punt per barrejar-se
Per fer una mescla adequada, el greix i la lixivia han de tenir una temperatura d’uns 35 graus centígrads.
Pas 6. Barregeu el greix i la solució de lleixiu
Abocar lentament el lleixiu al greix i remenar constantment.
Pas 7. Afegiu sal
Aboqueu la sal a la barreja i continueu remenant. Afegiu sal fins que es formi una escuma espessa de xarop a la superfície (amb el líquid a sota). Si hi ha escuma, deixeu de remenar.
Pas 8. Traieu l'almívar
Un cop la barreja s’hagi refredat i hagi format una textura que es pugui treure de la paella amb una cullera de colador, traieu la capa d’almívar. El líquid que queda a la paella és glicerol.
Determineu en què es convertirà el xarop que s’ha eliminat. El xarop en realitat és sabó. El xarop es pot tornar a fondre i abocar en motlles per fer sabó de barra. O també podeu eliminar-los de manera segura
Pas 9. Colar el glicerol
Un cop el glicerol s’hagi refredat, aboqueu-lo a través d’un petit colador per filtrar les impureses. Aquest procés no eliminarà tota la sal dissolta. Per eliminar-lo, s’ha de destil·lar el glicerol. El resultat de la destil·lació és la quantitat final de glicerol.
Consells
L’escalfament del greix produirà un aroma desagradable. Escalfeu el greix en un lloc amb un flux d’aire suau
Advertiment
- Els alcalins són càustics (capaços de cremar la pell), especialment a les membranes toves com la boca i la llengua. Manipuleu la lesiva amb cura.
- Una barreja de lixivia i aigua produirà calor que superi els 93 graus centígrads. Utilitzeu només contenidors especials de vidre temperat per emmagatzemar solucions de lleixiu.
