El wasabi és conegut com una de les plantes més difícils de cultivar. Aquestes plantes necessiten un ambient humit i temperatures moderades i solen estar en risc de plagues si es planten en grans quantitats. Però els beneficis del cultiu del wasabi superen les dificultats, perquè el wasabi té molts beneficis per a la salut i té un sabor fresc, especiat i dolç que no es troba en altres plantes. Si esteu a punt per al repte, el cultiu de wasabi és possible en condicions el més properes a la natura.
Pas
Part 1 de 3: Creeu un entorn adequat
Pas 1. Cerqueu una zona de temperatura humida i moderada
Wasabi és originari del Japó i creix millor en climes humits amb temperatures d'entre 7 i 21 ° C. El wasabi és molt sensible i no creixerà en un entorn de temperatura inestable.
- El wasabi creix naturalment en entorns humits, com ara boscos amb temps humit i sòl ben drenant.
- Als Estats Units, el nord-oest del Pacífic i les muntanyes Blue Ridge són exemples de bons llocs per cultivar wasabi, però hi ha molts altres llocs en altres països que també són bons llocs per cultivar wasabi.
Pas 2. Presteu atenció al controlador de temperatura
Si viviu en una zona on la temperatura natural no és compatible amb el wasabi, haureu de crear manualment la temperatura adequada. Un d’ells és construir un hivernacle que pugui captar calor i humitat, de manera que es pugui regular la temperatura. Si decidiu utilitzar un hivernacle, configureu la temperatura entre 7 i 21 ° C.
Si viviu en una zona on la temperatura tendeix a ser propera a la temperatura ideal per al wasabi, no necessiteu un hivernacle. Si viviu en una zona calenta, utilitzeu la tela com a sostre addicional per evitar que les plantes es sobreescalfin. I si viu en una regió freda, cobreixi les plantes si baixa la temperatura
Pas 3. Trieu un lloc que no estigui exposat a la llum solar directa
A la natura, el wasabi creix a l'ombra d'arbres alts, de manera que brilla poca llum solar. Com a jardiner de la llar, intenteu crear aquestes condicions plantant wasabi sota un arbre amb un dosser artificial per evitar la llum solar excessiva.
En un hivernacle, també s’ha de protegir al wasabi de la llum solar excessiva. Col·loqueu-lo sota plantes altes o prop d’una finestra per evitar la llum solar directa
Pas 4. Barregeu el sòl amb fertilitzants
Utilitzeu una barreja de fertilitzants orgànics i rics en sofre. La composició del sòl i dels fertilitzants fa 25 cm d’alçada per crear un sòl saludable que tingui un pH de 6 o 7. El pH adequat pot millorar l’entorn per al cultiu de wasabi.
Seguiu les instruccions d’ús del paquet de fertilitzants
Pas 5. Assegureu-vos que el sòl no estigui embassat
Wasabi necessita humitat, però no sòl estancat. Per comprovar si la infiltració del sòl és bona, renteu-la amb aigua i vegeu si l’aigua pot filtrar-se. Si el remull és lent, afegiu compost. Però si es pot absorbir bé, el sòl és adequat per al wasabi.
- Es pot provar de plantar wasabi prop d’un estany o d’aigua corrent. D'aquesta manera, el sòl es mantindrà humit i l'absorció es mantindrà bé.
- També podeu plantar wasabi prop d’una cascada que esquitxa aigua regularment sobre les plantes.
Part 2 de 3: Plantació i cura del Wasabi
Pas 1. Ordeneu les llavors de wasabi per endavant
Les llavors de wasabi són difícils de trobar, la majoria de la gent les demana en línia. A finals de tardor és el millor moment, ja que el wasabi necessita l’hivern per desenvolupar les seves arrels. Quan entren les plàntules, assegureu-vos que es mantinguin humides i planteu-les en 48 hores.
Pas 2. Planteu les plàntules de wasabi
La nit anterior, poseu les llavors en un bol i poseu-les en remull amb aigua. Poseu les llavors en remull tota la nit abans de plantar-les de manera que les llavors siguin toves i fàcils de cultivar. Sembreu les plàntules al sòl a una distància de 2-3 cm i premeu-les suaument.
Pas 3. Mantingueu la terra i les plàntules humides
El wasabi és una planta semiaquàtica que necessita aigua constant per créixer. Intenteu aportar aigua diàriament de fonts naturals d’aigua, com cascades o aigua que flueix. Tingueu cura de no deixar-lo assecar, ja que el wasabi morirà ràpidament.
- Tot i que el wasabi ha d’estar mullat, això no vol dir que s’hagi de regar massa. No rentar amb una galleda d’aigua. Simplement esquitgeu una mica d’aigua unes quantes vegades al dia, sobretot quan fa calor.
- Procureu que el wasabi no estigui cobert de molsa i altres malalties de les plantes. Si la planta està descolorida o arrugada, mantingueu-la allunyada d'altres plantes
Pas 4. Podar els paràsits en creixement
Això donarà a les arrels de wasabi prou espai per créixer. Com que el sòl es manté constantment humit, els paràsits tendeixen a créixer ràpidament. Podant-les regularment, controlareu el creixement de les plantes que poden causar aquests problemes.
Part 3 de 3: Collita i ús de Wasabi
Pas 1. Cuideu les plantes durant dos anys abans de la collita
Wasabi no crearà el seu sabor distintiu fins que no creixi durant 24 mesos. Durant aquest temps, el wasabi creixerà fins a una alçada de gairebé 1 metre i una amplada de gairebé 2 metres. Deixarà de créixer alt i començarà a créixer arrels que semblen pastanagues, al fons del sòl.
Pas 2. Traieu les arrels o tiges madures
Si la longitud és de 7-8 cm, el wasabi ja està a punt per collir-lo. Utilitzeu una pala llarga i esvelta per eliminar-la. Mantingueu les arrels intactes quan les traieu del sòl.
Pas 3. Deixeu que creixin algunes plantes
El wasabi restant creixerà i produirà noves llavors. Així que no us heu de molestar a demanar noves llavors de wasabi.
Si les plantes tot just comencen a créixer, separeu les llavors a uns 10 cm de distància per deixar créixer prou espai. Si és massa estreta, la planta morirà ràpidament
Pas 4. Utilitzeu wasabi
El truc, netejar les arrels i treure totes les fulles. Per gaudir de wasabi fresc i picant, talleu-lo tant com vulgueu. La calor desapareixerà al cap d’unes hores, així que assegureu-vos de tallar-la tant com necessiteu.
Pas 5. Deseu el wasabi per tornar-lo a utilitzar
El wasabi fresc es pot guardar a la nevera durant un mes o dos abans de podrir-se. Si voleu conservar wasabi, eixugueu-lo i tritureu-lo en pols. Quan vulgueu utilitzar, barregeu-ho amb una mica d’aigua i remeneu fins que quedi una pasta.
Consells
- Les llavors de wasabi s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc, com ara una nevera. Si són seques, aquestes llavors no podran créixer.
- Wasabi prefereix els ambients humits i no creixerà en ambients càlids i secs. Proporcioneu un ventilador d’aigua per mantenir la temperatura fresca.
- Si el sòl és dur, afegiu-hi calç i compost.
- Les llavors de wasabi solen ser difícils de vendre. Intenteu preguntar-ho al pagès que cultiva wasabi al seu camp. També podeu cercar-lo a les botigues que venen ingredients xinesos i japonesos.
Advertiment
- Als polls els agrada infestar wasabi. Tractar amb un esprai antipuces.
- Assegureu-vos que les plantes no viuen en sòls inundats perquè no es podreixin i no moren.
- Les fulles i tiges de wasabi són fràgils. Les falles i altres alteracions poden frenar el creixement.
- Les fulles de wasabi atrauen els gats.
- El wasabi és propens als cargols, especialment en les primeres etapes del creixement. Desfeu-vos de la plaga immediatament.
