Heu sentit a parlar mai de gel calent? Semblava impossible perquè el gel solia ser fred. Tot i això, no parlem de gel normal. Podeu fer acetat de sodi utilitzant els mateixos ingredients que fabriquen els volcans de bicarbonat de sodi. Quan l'acetat de sodi es refreda per sota de la temperatura de congelació, es forma un líquid, a punt per congelar-se al mínim activador. En el procés de formació de cristalls sòlids, s’allibera una explosió calenta i s’obté un "gel calent".
Pas
Mètode 1 de 2: fabricació d'acetat de sodi a casa
Pas 1. Agafeu una olla gran
Trieu una paella neta d’acer o Pyrex amb una capacitat mínima de dos litres. El "gel calent" no és tòxic. Per tant, no tingueu por que la paella estigui danyada i no es pugui utilitzar més.
No utilitzeu paelles de coure
Pas 2. Afegiu bicarbonat de sodi
Aboqueu 3 cullerades (45 ml) de bicarbonat de sodi al cassó.
No utilitzeu pols de coure, ja que conté altres substàncies que poden afectar el procés
Pas 3. Aboqueu-hi el vinagre blanc
Mesureu aproximadament un quart de litre de vinagre blanc i, a continuació, aboqueu-lo lentament a la cassola. El líquid s’esfumarà i escumarà immediatament. Per tant, no aboqueu el vinagre alhora perquè no desbordi.
En aquest cas, feu servir un 5% d’àcid acètic, que és vinagre estàndard. No cal que feu mesures exactes …
Pas 4. Espereu fins que el líquid deixi de fer-se petons
El vinagre (àcid acètic) i el bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi) reaccionen per produir acetat de sodi, juntament amb el diòxid de carboni, que provoca tot aquest xiulet. Mentre el líquid continua esborrinant, remeneu bé per dissoldre tot el bicarbonat de sodi. A continuació, espereu que s’aturi la reacció.
Pas 5. Assegureu-vos que el líquid estigui completament net
Si encara veieu grans de bicarbonat de sodi, afegiu vinagre fins que estigui tot dissolt. La resta de bicarbonat de sodi pot congelar el "gel calent" prematurament en el següent procés.
Pas 6. Escalfeu el líquid fins que aparegui la primera capa a la superfície
La composició més gran de vinagre és l’aigua, que s’ha d’evaporar. Després que el 90% del líquid s’hagi evaporat (normalment trigarà una mitja hora més o menys), comença a formar-se una capa sòlida a la superfície. Això vol dir que s’ha evaporat tota l’excés d’aigua i que cal apagar el foc el més aviat possible. Si hi ha massa capa sòlida, el líquid es tornarà tèrbol i no funcionarà correctament.
- Si el líquid està massa entelat i daurat, afegiu-hi una mica de vinagre i torneu a bullir.
- Inicialment, l'acetat de sodi es va formar com un compost "acetat de sodi trihidrat", el que significa que conté aigua. Després de desaparèixer tota l'aigua, les molècules d'aigua comencen a evaporar-se i l'acetat de sodi es converteix en "acetat de sodi anhidre", que significa "sense aigua".
Pas 7. Raspeu els cristalls de les parets de la paella
Un cop l’aigua s’hagi evaporat, veureu que els cristalls d’acetat de sodi s’enganxen a les parets de l’olla. La necessitareu més endavant. Per tant, agafeu una cullera per recollir-les en un recipient separat. Podeu fer-ho en qualsevol moment mentre el líquid continuï bullint.
Pas 8. Aboqueu el líquid en un recipient tancable
Utilitzeu una cullera de sopa per abocar el líquid a una cassola neta de Pyrex o a un altre recipient resistent a la calor. Assegureu-vos que no es portin cristalls sòlids al contenidor. Tanqueu bé el recipient.
Es recomana afegir 1 o 2 cullerades (15-30 ml) de vinagre. El vinagre ajudarà a mantenir la solució en estat líquid i evitarà la formació d’una capa sòlida de nou
Pas 9. Refredeu el recipient en un bany d'aigua amb gel
Espereu que el recipient d’acetat de sodi es refredi a temperatura ambient o sigui inferior. Aquest procés pot trigar 15 minuts si utilitzeu aigua gelada o més si col·loqueu el recipient a la nevera. L’objectiu és que l’acetat de sodi trihidrat sigui “súper fresc”. Això significa que el líquid caurà per sota de la temperatura de congelació, però continuarà sent líquid.
Si el líquid es congela en aquesta etapa, hi pot haver partícules cristal·lines sòlides o altres contaminants. Afegiu-hi una mica de vinagre, torneu a escalfar la solució a l’estufa i repetiu el procediment. Aquest procés és difícil. Per tant, poques vegades funciona la primera vegada que ho proveu
Pas 10. Afegiu una petita quantitat de cristalls d'acetat de sodi a la solució
Utilitzeu la pols que heu recollit de la paella quan evaporeu la solució. Comenceu afegint un polsim o dos de pols cristal·lina. Si no passa res, afegiu-ne més.
Pas 11. Observeu la formació de gel calent
L’acetat sòdic sòlid serveix com a cristall de llavor per produir tot l’acetat refredat. Com que l'acetat de sodi està refredat i està preparat per congelar-se, l'addició de partícules sòlides provocarà una reacció en cadena ràpida i congelarà tota la solució. Aquest procés allibera calor, que es pot sentir fàcilment si es manté la mà a prop del contenidor.
Si això no passa, hi ha un problema amb la solució. Afegiu més vinagre i torneu a bullir, o proveu un mètode més fiable amb l'acetat de sodi produït comercialment, tal com es descriu a continuació
Mètode 2 de 2: Ús d'acetat de sodi comercial
Pas 1. Cerqueu l'acetat de sodi trihidrat
Tot i que és un material econòmic i no tòxic, no és fàcil trobar-lo a les botigues locals. Pot ser que sigui més fàcil comprar-lo per Internet. És possible que el pugueu obrint un coixinet de calor que s’escalfi quan l’aprimeu.
L'acetat de sodi també es ven en forma d'acetat de sodi anhidre i alguns proveïdors no especifiquen la forma del seu producte. Les instruccions següents cobreixen les dues formes d’acetat de sodi
Pas 2. Col·loqueu l'acetat de sodi a l'aigua bullint
Aboqueu l'acetat de sodi en un recipient d'acer o Pyrex i, a continuació, poseu-lo en aigua bullent. L'acetat de sodi es fon en l'acetat de sodi líquid pur trihidrat o "gel calent".
- Si l'acetat de sodi no es fon, vol dir que heu comprat acetat de sodi anhidre. Per convertir-lo en acetat de sodi trihidrat, afegiu aigua calenta sense treure-la de l’olla d’aigua bullent. Necessiteu uns 2 ml d’aigua per cada 3 g d’acetat de sodi perquè la substància es dissolgui completament.
- No utilitzeu tot l'acetat de sodi. Més endavant, en necessitareu part.
Pas 3. Refrigereu immediatament
Aboqueu el líquid en un recipient net, tapeu-lo i poseu-lo al bany de gel o a la nevera fins que arribi a temperatura ambient o inferior. Assegureu-vos que no hi hagi partícules sòlides d’acetat de sodi al recipient. En cas contrari, el líquid es congelarà massa d'hora.
Pas 4. Afegiu una petita quantitat d'acetat sòdic sòlid a la solució freda
El cristall sòlid servirà de punt de nucleació que permet a altres molècules d’acetat de sodi persistir i desenvolupar-se en forma cristal·lina. En un tres i no res, tot el recipient semblarà un bloc de gel, però irradieu calor.
Altres contaminants també poden provocar la coagulació si tenen una forma adequada. Això vol dir que podeu començar a congelar-vos tocant la solució amb un escuradents o un dit. Tot i això, l’acetat sòdic sòlid és l’única manera fiable de dur a terme aquest procés
Consells
- Podeu fer una escultura de gel si aboqueu la solució en una mica de cristalls sòlids. La solució es solidificarà en entrar en contacte amb els cristalls i continuarà solidificant-se a mesura que aboqueu la solució. En poc temps, tindreu una torre de gel!
- El gel calent casolà és més difícil d’utilitzar i produeix resultats menys espectaculars que els comprats a la botiga. Si teniu problemes, afegiu-hi més vinagre, porteu l’aigua a ebullició i torneu-ho a provar.
- Podeu fondre el "gel calent" dur i repetir el procés de refredament de nou. Com que ja no cal evaporar l'aigua, es pot descongelar el gel calent al microones.
