Feu deliciosos paninis amb diverses idees de receptes creatives i innovadores. Aquest àpat saludable i ràpid segur que us omplirà i satisfarà la vostra família i amics per dinar o sopar. També podeu fer paninis de postres per gaudir al final de la nit! Moltes botigues d’estris de cuina venen graelles panini, però realment no en necessiteu cap. Proveu el mètode següent per fer deliciosos paninis en pocs minuts.
Ingredients
- Pa
- Llesques de carn
- Formatge
- Oli d’oliva
Pas
Part 1 de 3: Fer Panini
Pas 1. Trieu el pa
Els paninis es poden fer amb pa italià, ciabatta, focaccia, massa fermentada o qualsevol tipus de pa que preferiu.
- Si feu servir un pa, talleu el pa a rodanxes de 2 cm de gruix. També podeu tallar el pa a la longitud.
- Mantingueu la part superior del pa girada cap a dins. Si intenteu coure el pa amb una part superior corba, com ara una baguette, trobareu que evitar que es roli i omplir el panini pot ser difícil. Per solucionar-ho, gireu el pa cap per avall de manera que la seva superfície plana estigui en contacte amb la torradora.
Pas 2. Esteneu oli d’oliva per la part interior del pa
Feu servir un pinzell o un ganivet de mantega per aplicar una mica d’oli d’oliva a l’interior del pa. Haureu de fer una capa fina en aquest moment, així que assegureu-vos de no posar massa oli d’oliva al pa.
Si feu servir massa oli, el pa quedarà mullat
Pas 3. Afegiu formatge
Col·loqueu una llesca de formatge sobre cada llesca de pa, sobre l’oli d’oliva. Afegir un full de formatge a cada costat de l’entrepà ajudarà a que el pa s’enganxi mentre es cou.
- També podeu utilitzar formatge ratllat.
- Si ho preferiu, podeu col·locar el formatge només per un costat.
Pas 4. Afegiu farciment
Podeu ser tan creatius com vulgueu amb el panini i utilitzar una combinació de carn a rodanxes o triturada, o fer un panini vegetarià amb carbassó a rodanxes. Afegiu dues rodanxes de cansalada o carbassó sobre un tros de pa.
Podeu augmentar la quantitat de farciment si preferiu un panini més gruixut
Pas 5. Doneu-li una mica de sabor addicional
Intenteu afegir-hi unes cebes tallades a daus o un coriandre fresc. També podeu escampar una mica de sal i pebre, alls o afegir una mica de la vostra salsa de xili preferida.
Si voleu afegir verdures com enciam, espinacs o tomàquets al panini, espereu fins després de coure-les. D’aquesta manera s’assegurarà que les verdures es mantinguin cruixents i no quedin mullades
Pas 6. Tapeu el vostre entrepà i mantegueu la part exterior del pa
Assegureu-vos de no posar massa farcit al panini, ja que l’interior del pa no s’escalfarà correctament durant la cocció.
També podeu fer servir margarina
Part 2 de 3: coure el panini
Pas 1. Preescalfeu la graella de panini (opcional)
La cocció de paninis a la planxa és senzilla i senzilla. Simplement poseu-hi l’entrepà i poseu-hi la tapa. Coure al forn durant 3-5 minuts.
Coure segons les indicacions del fabricant de l’aparell fins que el pa quedi daurat i cruixent
Pas 2. Preescalfeu la paella
Afegiu mantega o oli en una paella i escalfeu-ho a foc mitjà o baix fins que l’oli comenci a escalfar o fins que la mantega es fongui. No deixeu que la mantega es torni marró. Sense una graella de panini, la millor opció és utilitzar una paella, però podeu fer servir una paella normal si això és tot el que teniu. Col·loqueu els entrepans a la paella per escalfar prèviament.
Pas 3. Escalfeu una paella de ferro colat per separat en una altra estufa fins que estigui calenta
Com que no utilitzeu una torradora panini, encara necessiteu alguna cosa per prémer el vostre entrepà. És l’etapa en què s’utilitza la paella de ferro colat. Podeu utilitzar una olla o paella de metall, però les paelles de ferro colat funcionen millor.
Aneu amb compte a l’hora de manipular la paella. Les paelles de ferro colat poden escalfar-se tant que és possible que hagueu d’utilitzar unes pinces per recollir-les un cop escalfades
Pas 4. Premeu panini
Col·loqueu una planxa o forn de metall escalfat fins que toqui el vostre entrepà. El pes de la paella a la part superior de l’entrepà crearà el mateix efecte que l’obtenció d’una torradora panini. Recordeu, hi ha altres opcions a part de les paelles de ferro colat. Aquí hi ha altres coses que podeu utilitzar:
- Utilitzeu una tapa en una olla o graella. Això funciona millor si coureu el panini durant uns minuts per cada costat mentre premeu la tapa.
- Utilitzeu una paella. Si teniu un pot d’espaguetis o sopa gran, podeu posar-hi una pedra i prémer-hi el panini.
- Proveu una torradora panini casolana embolicant els maons amb paper d'alumini i utilitzant-los per prémer el vostre sandvitx.
Pas 5. Coure el panini
Deixeu coure el panini així durant 3-5 minuts o fins que el fons del pa estigui daurat i el formatge es desfaci.
Pas 6. Doneu-li la volta
Traieu la cassola de ferro colat i feu servir una espàtula per capgirar el panini. Col·loqueu la cassola de ferro colat de nou sobre el panini. Coure el panini fins que el formatge es fongui i el fons estigui daurat.
Pas 7. Afegiu les verdures
Traieu el panini de la paella i obriu-lo lentament. Col·loqueu enciam, espinacs o qualsevol altra verdura que vulgueu. Afegir verds a l’últim moment ajudarà a mantenir-los cruixents.
Pas 8. Talleu els paninis amb un ganivet de vores rectes
Un ganivet esmolat i recte, a diferència d’un ganivet serrat, assegurarà un tall suau al panini acabat. Serviu-ho amb patates fregides, un bol de sopa o una deliciosa amanida i gaudiu-ne.
Part 3 de 3: sigueu creatius amb Panini
Pas 1. Experimenteu amb diferents pans
Podeu utilitzar gairebé qualsevol tipus de pa que vulgueu. Fins i tot es pot portar un bagel. Visiteu una fleca fresca o proveu bretxets, pa de pita o fins i tot pa blanc senzill. Les opcions són infinites!
Pas 2. Sigues creatiu amb formatge
Prova el picant formatge cheddar o el picant picant. Ratlleu el formatge vosaltres mateixos o bé col·loqueu les rodanxes en forma de capa. Barregeu diferents formatges per obtenir un gust més interessant. Proveu el formatge que vulgueu.
Proveu d’afegir parmesà ratllat, formatge manxec o formatge tou de cabra
Pas 3. Feu-lo cruixent
Afegiu uns minuts al temps de cocció per obtenir un bonic acabat marró daurat. Si deixeu el pa cruixent, obtindreu un panini cruixent amb un interior suau i enganxós.
Pas 4. Afegiu unes verdures
Proveu d’afegir tomàquets a rodanxes, cogombres, cebes o bolets. Afegiu aquests ingredients crus o rostiu-los primer. Fins i tot podeu afegir algunes fulles d’alfàbrega o una mica de pebrot.
Aneu amb compte quan afegiu ingredients "humits". Això pot fer que el pa quedi mullat. Si afegiu tomàquets, cogombres o qualsevol altra cosa amb un alt contingut d’aigua, traieu primer les llavors
Pas 5. Afegiu una mica de fruita
Sí, és cert, fruita! Tallar a rodanxes una poma petita o una pera per obtenir una sensació dolça i refrescant a la carn o als paninis vegetarians.
Proveu d’afegir albergínies a la planxa en lloc de carn per obtenir un deliciós panini vegetarià
Pas 6. Juga amb el farcit
Podeu fer servir la resta de carn que tingueu. Triturar pollastre o bistec o afegir cansalada cruixent. Proveu d’afegir anxoves per obtenir un gust interessant. Proveu rostit de vedella, pastrami o qualsevol altra carn que preferiu.
Assegureu-vos que tota la carn afegida al panini estigui ben cuita
Pas 7. Afegiu més salsa per sobre
Esteneu una mica de salsa pesto als entrepans o proveu la vostra mostassa picant preferida. Fins i tot podeu afegir una mica de melmelada de figues per obtenir més dolçor. També proveu la salsa barbacoa o la salsa picant!
Pas 8. Escampeu les espècies
Una mica de sal i pebre mai fallarà a la cuina. Però no cal parar aquí. Proveu un polsim d’all o sal de ceba. Proveu d’escampar una mica de sal d’all per fora del pa sobre una capa de mantega.
Utilitzeu el condiment suficient. Podeu emmascarar fàcilment el gust d’un panini amb massa sal o all
Pas 9. Feu un panini de postres
Utilitzeu pa blanc o canyella amb panses de canyella i cobriu l'interior amb mantega d'avellana. Ompliu sandvitxos de plàtans a rodanxes i malvaviscos i, a continuació, aboqueu xarop de xocolata per dins. Coure al forn fins que l’exterior sigui daurat amb malví fongs.
Pas 10. Feu una festa de panini
Convideu familiars i amics a provar el vostre panini més creatiu. Compreu una àmplia selecció de pans i farcits i desafieu els vostres amics a fer els paninis més creatius i deliciosos.
Consells
- La torradora George Foreman farà un panini molt saborós, però assegureu-vos que la graella estigui preescalfada abans d’utilitzar-la.
- Utilitzeu qualsevol combinació, des de formatge, fins a filets i cebes, o peixos, segons el vostre gust.
