A més d’utilitzar un forn elèctric o de gas convencional, també podeu utilitzar un microones per coure pastissos. Utilitzeu el microones per coure pastissos d’aniversari o de festa o coeu un atractiu pastís en una tassa com a aperitiu després de sopar. Aquesta recepta és per a una galeta de xocolata de mida familiar o una maqueta de pastís de xocolata que es cou al microones en menys d’un minut. Algunes idees creatives de gelades també es troben a sota de la recepta.
Ingredients
Pastís Mok
- 1 ou
- 2 cullerades de sucre morè
- 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
- 3 cullerades de farina auto-pujant (farina que s'ha barrejat amb el revelador)
- 1 cullerada de mantega o margarina
- 2 cullerades de xips de xocolata
Pastís sencer
- 3/4 tassa de margarina
- 3/4 tassa de sucre
- 2/3 tassa de farina auto-pujant
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 3 cullerades de llet
- 3 ous de mida mitjana
- 1 culleradeta de pols de coure
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Pas
Mètode 1 de 3: coure el pastís Mok al microones
Pas 1. Trieu la simulació que voleu utilitzar
Podeu fer servir qualsevol tipus de mok per fer un pastís. Un motlle més gran i alt farà que el pastís sigui més suau i humit. Mentre que el mok més petit i curt farà un pastís més dur.
Pas 2. Feu la massa del pastís
Afegiu dues cullerades de sucre morè o sucre blanc al bol. Afegiu 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla i 3 cullerades de farina.
Podeu utilitzar farina normal si no hi ha farina auto-pujant. Tanmateix, el pastís tindrà una textura semblant al brownie
Pas 3. Poseu els ous al mok
L’ús d’un mok significa que no cal netejar res i que només s’ha de llençar les closques d’ou a les escombraries.
Pas 4. Afegir la mantega (mantega)
Cobriu la part superior del mok amb mantega i afegiu 1 cullerada de mantega al mok. Podeu utilitzar mantega (salada o sense sal) o margarina.
Pas 5. Afegiu 1 o 2 cullerades de xips de xocolata (opcional)
L’addició de xips de xocolata aportarà un gust de xocolata al pastís. Si voleu fer un pastís de vainilla, podeu afegir 1 cullerada d’extracte de vainilla extra.
Pas 6. Barregeu la massa
Utilitzeu una cullera per pastar la massa de la tassa. Remeneu-ho fins que el xocolata s’esmicolui o tots els ingredients estiguin ben combinats. No cal preocupar-se perquè la part superior de la tassa es vegi desordenada, ja que el pastís pujarà al microones.
Pas 7. Coure un simulacre de pastís
Poseu el mok al microones i coeu-ho al forn durant 50 segons a màxima potència. Al cap de 50 segons, comproveu que el pastís estigui cuit ficant un escuradents al centre del pastís. Quan el pastís estigui acabat, l’escuradents quedarà net quan el traieu. Si encara queden residus de pastís enganxats a l’escuradents, torneu a posar el mok al microones i coeu-lo a intervals de 30 segons fins que estigui acabat.
- No coeu el pastís massa temps. El pastís s’assecarà si el coureu al microones durant massa temps. Els pastissos no s’han de coure al forn més de 2 minuts.
- No cal preocupar-se per les cavitats del pastís causades per escuradents. El forat no serà visible després de la capa posterior.
Pas 8. Deixeu de banda el pastís
Les microones sovint no distribueixen la calor de manera uniforme com els forns. Col·loqueu el pastís sobre la taula i deixeu-lo reposar 1-2 minuts després de coure-ho perquè es distribueixi uniformement el foc per tota la tassa.
Pas 9. Gaudiu del pastís
Agafeu una cullera i tasteu el pastís. Si voleu, primer podeu posar capes i decorar el pastís.
Aneu amb compte quan traieu la tassa del microones. Utilitzeu guants de forn o una tovallola per aixecar-la, ja que la tassa pot estar massa calenta per manipular-la
Mètode 2 de 3: cocció de microones pastissos sencers
Pas 1. Barregeu la massa del pastís
En un bol gran, combineu 3/4 tassa de mantega o margarina a temperatura ambient amb 3/4 tassa de sucre i 2/3 tassa de farina. Remeneu-ho amb una cullera o una espàtula de goma.
Podeu utilitzar farina normal si no teniu farina de pujada pròpia, però el pastís tindrà una textura semblant al brownie
Pas 2. Afegiu la resta d’ingredients
Aboqueu-hi 3 cullerades de llet, 3 ous mitjans, 1 culleradeta de pols de coure i 1 culleradeta d’extracte de vainilla.
Podeu utilitzar llet sencera, sense greixos, un 2% o qualsevol tipus de llet que vulgueu
Pas 3. Afegiu aromes
Per al pastís de xocolata, afegiu 1/3 gram de cacau en pols. Per al pastís de vainilla, afegiu-hi 1 culleradeta d’extracte de vainilla.
Pas 4. Barregeu els ingredients
Pastar la massa uniformement amb una forquilla o batedora durant 4-5 minuts fins que la textura sigui homogènia. Si teniu un robot de cuina, podeu barrejar tots els ingredients en un robot de cuina durant 60 segons.
Pas 5. Aboqueu la massa del pastís en un recipient apte per a microones
No utilitzeu mai una paella de metall quan cuineu un pastís al microones.
Un recipient que no sigui alt probablement us proporcionarà la coca de la millor qualitat
Pas 6. Coure el pastís
Microones el pastís durant 3-4 minuts a màxima potència. Igual que al forn, el pastís es bombolla i s’expandeix. Quan comenci a pujar (encara es mourà), apagueu el microones.
- Comproveu que el pastís es faci enganxant un escuradents al centre del pastís. Quan el pastís estigui acabat, l’escuradents quedarà net quan el traieu. Si encara queda pastís a l’escuradents, torneu a posar el pastís al microones i coeu-lo a intervals d’1 minut fins que estigui acabat.
- No coeu el pastís massa temps. El pastís s’assecarà si el coureu al microones durant massa temps.
Pas 7. Gaudiu del pastís
Servit calent, aquest pastís serà molt suau i deliciós. Cobriu la part superior amb glacejat i decoreu el pastís al vostre gust.
Mètode 3 de 3: Capes i decoració del pastís
Pas 1. Trieu el que vulgueu
Podeu comprar glaçades ja fetes o fer-ne les vostres. Proveu xocolata, vainilla, llimona o el sabor que més us agradi. Experimenteu amb diferents sabors per trobar el vostre glacejat preferit.
- Refredeu el pastís abans de cobrir-lo perquè no es desfaci la cobertura.
- Feu una quantitat suficient de glaciació. És millor que quedin les glaçades que no s’acabin abans d’acabar de decorar el pastís.
Pas 2. Decoreu el pastís amb glaçades
Utilitzeu una espàtula o una cullera de goma llarga per escampar el gelat a temperatura ambient a la superfície del pastís.
Pas 3. Decoreu el pastís amb fruites fresques
Talleu les maduixes fresques a rodanxes fines i col·loqueu-les a la part superior de l’escaixat de forma patrona o a l’atzar. Tapar amb melmelada sense llavors.
- Podeu substituir les maduixes per mangos, plàtans o altres fruites fresques amb textura més suau segons el gust.
- Si feu servir fruita fresca, afegiu-hi fruita al final del procés. Si el fruit està mullat, el glasat pot canviar de posició o fondre’s lleugerament.
Pas 4. Afegiu mesos
L’addició de meses és una manera fantàstica de fer el pastís més vistós. També podeu afegir una mica de mesos a la massa de galetes abans de coure-la.
Pas 5. Afegiu altres ingredients dolços
Col·loqueu uns mini malví a sobre del pastís perquè quedi més dolç. Escampeu una mica de sucre en pols sobre els malví.
Pas 6. Afegir la xocolata
Si voleu un pastís de xocolata cruixent, escampeu els caramels que s’han triturat a trossets a sobre del pastís. També podeu escampar xips de xocolata.
Pas 7. Escampeu el coco ratllat
El coco es pot barrejar en una massa de pastís o utilitzar-lo com a guarnició de pastís. El coco és una versió més saludable de la guarnició que mesos o altres edulcorants i fa que el pastís tingui un aspecte encara millor. Cobriu el pastís amb una mica de glacejat i escampeu-hi el coco ratllat per sobre.
El coco és tan lleuger que es pot afegir a molts pastissos, des de pastissos lleugers com la vainilla i la llimona fins a sabors més rics com la xocolata i les pastanagues
Pas 8. Escampeu fruits secs
Podeu cobrir tot el pastís (de dalt a baix) o escampar-lo a sobre del pastís.
Si feu pastís de xocolata, les pacanes són una guarnició fantàstica
Consells
- A diferència d’un forn, un microones no es tornarà daurat. Si feu un pastís de vainilla, pot semblar una mica pàl·lid. Podeu afegir algunes cullerades de cacau o cafè mòlt perquè el pastís sembli més vistós.
- Quan hàgiu acabat de coure al microones, deixeu reposar sempre el pastís 1 o 2 minuts. Això permetrà que la calor s’estengui uniformement per tot el pastís.
- El temps total necessari per a la preparació, la cocció i la neteja és d'aproximadament 20 minuts. Tindreu molt de temps per gaudir dels deliciosos aperitius que s’han preparat.
- Compreu algunes maquetes com a regals i doneu-les a un amic amb un deliciós pastís a dins.
