El pastís de gasa és un pastís fet amb oli i de textura suau. Aquest deliciós pastís és fàcil de fer i podeu ser creatiu amb milers de variacions de la recepta. wikiHow proporciona una gran varietat de receptes de pastissos de gasa, però la recepta següent és la bàsica.
Ingredients
- 1 1/4 tassa de farina tamisada
- 3/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes de forn en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa d’oli de cacauet o de blat de moro
- 1/3 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de sabor a vainilla
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtar
- 3 clares d'ou
- 3 rovells d'ou
Pas
Pas 1. Preescalfeu el forn a 160 graus centígrads
Pas 2. Barregeu la farina, la sal, el sucre i la pols de coure en un bol gran
Feu un petit forat al centre de la barreja i aboqueu-hi l’aigua, l’oli, el rovell d’ou i la vainilla. Batre els ingredients durant 2 minuts fins que quedi homogeni.
Pas 3. En un altre bol, batre les clares amb la crema de tàrtar fins que quedi rígida
Aquest pas és molt important perquè el pastís tingui una textura suau.
Pas 4. Barregeu els ous batuts a la primera barreja fins que quedi homogeni
Presteu atenció, no remeneu aquesta massa. Simplement doblegueu els dos (remeneu-los enrere) fins que es barregin uniformement.
Pas 5. Aboqueu la massa en una safata de forn no greixada
Es recomana utilitzar una paella rodona de 20-23 cm o una paella quadrada de 20 cm.
Pas 6. Coure la massa al forn durant 1 hora o fins que el pastís quedi bullent quan es toqui lleugerament amb els dits
Pas 7. Traieu el pastís quan acabi de coure-ho
Gireu la paella fins que el pastís estigui fred. Podeu col·locar el centre de la paella a sobre de l’ampolla, però tingueu cura de no deixar caure el pastís.
Pas 8. Agiteu les vores del pastís amb una espàtula o un ganivet de pastisseria
Si voleu, podeu aplicar una capa de gelat o gelat a sobre del pastís abans de servir-lo.
