Fer créixer el gingebre és molt fàcil i útil. Després de plantar gingebre, no cal fer res, excepte aigua, i tenir paciència a l’espera que el gingebre estigui a punt per gaudir-lo com un deliciós plat picant. La guia d’aquest article se centra en els tipus de gingebre comestibles, però la majoria de les plantes ornamentals de gingebre també poden créixer bé en les mateixes condicions.
Pas
Part 1 de 2: Gingebre en creixement
Pas 1. Comenceu aviat a la temporada de pluges
El gingebre és una planta tropical que no és resistent a les gelades (gelades). Si vius en un país amb quatre estacions, planta gingebre després que acabi la gelada o al començament de la temporada de pluges si vius als tròpics. Si viviu en una zona amb una temporada de creixement curta, conreu gingebre a l'interior.
Pas 2. Seleccioneu la varietat de gingebre desitjada
El gingebre té moltes espècies. La varietat comestible i més cultivada és el zingiber officinale. Compreu aquest gingebre a la botiga de queviures. Si voleu cultivar gingebre ornamental amb flors vibrants, obteniu les llavors a una botiga de llavors. Tot i això, aquest gingebre no sol ser comestible.
- Trieu tubercles de gingebre (tècnicament es tracta de rizomes) que siguin grassos i sense arrugues, que tinguin “ulls” (petits punts) als extrems de les branques. Els "ulls" que comencen a fer-se verds són llavors ideals, però no imprescindibles.
- Si és possible, compreu gingebre ecològic. El gingebre inorgànic pot haver rebut un inhibidor del creixement. Alguns jardineres solen submergir el gingebre en aigua tèbia durant la nit per ajudar a estimular les plantes a les quals se'ls ha donat l'inhibidor.
- Aquesta guia se centra en el zingiber officinale. La majoria de les espècies de zingiber poden créixer en les mateixes condicions, però per obtenir millors resultats, seguiu les indicacions del viver.
Pas 3. Tallar el rizoma a trossos (opcional)
Si voleu cultivar diverses plantes, talleu el gingebre amb unes tisores esterilitzades o un ganivet. Qualsevol tall que faci almenys 3 centímetres de llarg amb un o més ulls pot convertir-se en una planta independent. Després de tallar-lo, poseu la peça de gingebre en un lloc sec durant uns dies per deixar curar. Es formarà un call protector a la superfície de tall del gingebre, que reduirà el risc d’infecció.
- Cada tros de gingebre ocupa 20 centímetres d’espai. Utilitzeu peces grans si voleu estalviar espai.
- Les retallades de 3 o més ulls tenen més possibilitats de créixer.
Pas 4. Prepareu el sòl
El gingebre prosperarà en suports de cultiu d'alta qualitat amb un bon drenatge. Podeu obtenir un bon medi de cultiu barrejant terra de jardí i compost en proporcions iguals. Si el sòl és de mala qualitat o conté molta argila, compreu un mitjà de plantació preparat per substituir-lo.
- Si voleu prendre el gingebre més seriosament, comenceu per preparar una safata de viver plena de molsa d’esfag o fibra de coco de coco. Tots dos materials poden drenar l'aigua molt bé de manera que puguin evitar la putrefacció de les plantes joves. Heu de moure el gingebre al sòl un cop s’hagin format les arrels i les fulles (que poden traumatitzar la planta). La temperatura ideal per cultivar gingebre és de 21 graus centígrads. Per tant, potser haureu d’utilitzar cobert o una font de calor per mantenir la temperatura ideal.
- Igual que altres plantes del jardí, al gingebre li agrada el sòl lleugerament àcid. Si el sòl on viviu és alcalí, canvieu el sòl a una mica àcid amb un pH entre 6,1 i 6,5 mitjançant un producte de control del pH del sòl que es pot comprar a una botiga agrícola.
Pas 5. Determineu la ubicació de la plantació
Al gingebre li agrada l’ombra parcial o una zona que només fa sol al matí, lluny dels grans tubercles. El lloc de plantació ha d’estar protegit de la humitat i les corrents d’aire, però no pantanós. Si el gingebre no ha brotat encara, el sòl hauria de ser calent, idealment a 22-25º C.
- Si es planta en un test, utilitzeu un test amb una profunditat d'almenys 30 cm. Els tests de plàstic són millors que els de fang, sempre que es facin forats de drenatge a la part inferior.
- El gingebre pot créixer a plena ombra als tròpics, però llocs com aquests poden ser massa freds si el gingebre es cultiva en altres llocs. Intenteu plantar gingebre en un lloc exposat a la llum solar directa durant 2-5 hores al dia.
Pas 6. Plantar el gingebre
Planteu cada tros de gingebre de 5 a 10 cm de profunditat en terra solta, amb els cabdells a la part superior. Si es planta seguit, espaieu cada tall de 20 centímetres. Si utilitzeu una olla, plantar cada tall en una olla gran (uns 35 cm de diàmetre).
Part 2 de 2: Cuidar el gingebre cultivat
Pas 1. Mantingueu el sòl humit
Regueu-lo lleugerament després de plantar-lo. Reviseu el medi de plantació diàriament i regueu-lo abans que el sòl estigui completament sec. Un sòl massa humit pot danyar les plantes ràpidament. Per tant, pot ser que hagueu de reduir el reg o millorar el drenatge si l’aigua no s’escorre ràpidament.
Pas 2. Vigileu si surten brots
El gingebre creix lentament, sobretot quan es cultiva en zones no tropicals. Els brots poden aparèixer en pocs dies si teniu sort. Continueu regant almenys unes setmanes abans de desistir perquè el gingebre no creix.
Seguiu fent el mateix mètode de reg després que els brots de gingebre
Pas 3. Fertilitzeu el gingebre cada mes (opcional)
El gingebre no necessita ser fertilitzat si es cultiva en sòl fèrtil, sobretot si hi ha afegit compost. Primer proveu el sòl i apliqueu fertilitzants segons sigui necessari. Si el sòl no és fèrtil o voleu augmentar el rendiment del cultiu, apliqueu un fertilitzant líquid complet cada mes.
Pas 4. Utilitzeu mulch si el gingebre es cultiva a l’aire lliure (opcional)
Un cop el gingebre ha començat a créixer, el cobriment pot mantenir el sòl calent i evitar que creixin males herbes (que poden competir amb el gingebre de creixement lent). Hauríeu d'aplicar una capa gruixuda de coberta si la temperatura del sòl és inferior a 10ºC mentre el gingebre creix.
Pas 5. Deixeu assecar el sòl quan les tiges de gingebre comencin a morir
Si viviu en un país amb 4 estacions, les tiges de gingebre es tornaran grogues a finals d’estiu o principis de tardor, quan baixi la temperatura. Reduïu el reg quan això passi i deixeu de regar completament un cop moren les tiges.
És possible que les plantes de gingebre no floreixin el primer o dos anys després de la sembra o si la temporada de creixement de la vostra zona és curta
Pas 6. Deixeu que les plantes madurin abans de collir-les
El gingebre tindrà un gust molt fort si es deixa desenvolupar al sòl. Després de morir les tiges i, com a mínim, 8 mesos després de la sembra, desentereu els rizomes de gingebre. La planta no morirà si la talleu parcialment per cuinar, sempre que quedin brots.
- El gingebre jove de vegades es cull durant els 3 o 4 mesos posteriors a la sembra, que s’utilitza generalment per al decapatge. S’ha de tenir precaució a l’hora de collir gingebre jove perquè la pell és prima i es contesa fàcilment.
- Utilitzeu un ganivet estèril per tallar l’arrel de gingebre.
Pas 7. Prepareu-vos per fer fred
Si no viviu als tròpics, mantingueu el gingebre a l'interior a l'hivern. Emmagatzemeu les plantes de gingebre en un lloc sec i càlid. Si el gingebre es manté a l’aire lliure, cobreix la planta amb cobert gruixut si la temperatura baixa per sota dels 10º C. El gingebre és una espècie perenne originària de climes càlids i, generalment, no tolera les gelades.
Consells
- El gingebre és susceptible a plagues i malalties, especialment quan es rega excessivament. La millor manera de combatre les plagues locals és demanar consell al viver de plantes o al centre de recerca agrícola més proper de la universitat.
- Zingiber officinale pot créixer fins a una alçada de la meitat a un metre. Algunes varietats ornamentals de gingebre poden créixer encara més.
