Molt probablement, ja sabeu que l’utensili més comú que s’utilitza per cuinar al vapor aliments és una cistella de vapor o un vapor de metall. Tanmateix, què passa si realment voleu menjar blat de moro al vapor però no teniu els estris? No et preocupis. De fet, hi ha moltes altres maneres de fer vapor de blat de moro. Fins i tot podeu utilitzar el forn o el microones, ja ho sabeu! Tanmateix, assegureu-vos de conèixer la tècnica per no acabar amb un plat de blat de moro al vapor que sigui gran i desagradable de menjar.
Ingredients
Ferit de blat de moro al vapor
- Blat de moro
- Aigua
Cuinar al vapor sense vapor
- Blat de moro
- Aigua
Ferit de blat de moro al forn
- 6 blat de moro, tallats per la meitat
- 2 cullerades. julivert fresc picat (opcional)
- 2 cullerades. mantega, fosa
- culleradeta. sal condimentada
- Aigua
Ferit de blat de moro al microones
- 2-3 blat de moro
- 2 cullerades. aigua
Pas
Mètode 1 de 4: Cuinar al vapor el blat de moro al vapor
Pas 1. Prepareu el blat de moro
Peleu la pell del blat de moro i netegeu les fibres que s’enganxen a la superfície. Renteu el blat de moro i traieu les parts de mala qualitat. Si voleu, podeu dividir el blat de moro abans de fer-lo al vapor.
Pas 2. Trieu una olla prou gran per fer-hi coure al vapor
Després, ompliu 5 cm. fons amb aigua. Si utilitzeu aquest mètode, en realitat podeu cuinar força blat de moro, sobretot si el blat de moro està net i junt.
Pas 3. Col·loqueu el vapor a la paella
Assegureu-vos que l’aigua no toqui el fons del vapor! Si el fons de la vaporera entra en contacte amb aigua, podeu eliminar-ne una mica, però, tant com sigui possible, assegureu-vos que l’aigua s’ompli uns 5 cm. part de paella. Recordeu sempre que, mentre el blat de moro es cou al vapor, és probable que hagueu de reomplir l’aigua.
Pas 4. Col·loqueu el blat de moro al vapor, tapeu l'olla
Si el blat de moro està disposat verticalment, assegureu-vos que la base es troba a la part inferior. Si el blat de moro és massa gran, proveu de dividir-lo.
Pas 5. Poseu l’aigua a ebullició i reduïu el foc i deixeu-ho coure 7-10 minuts més
Un cop l’aigua bulli, reduïu el foc i coeu el blat de moro durant 7-10 minuts. Si us agrada una textura més cruixent dels grans, només heu de coure el blat de moro durant 4 minuts. El blat de moro es considera madur si el gra sembla groc brillant.
Presteu atenció al volum d’aigua. No deixeu que l’aigua s’esgoti ni massa poc (uns 3 cm.) Per evitar que es cremi el fons de l’olla
Pas 6. Utilitzeu unes pinces per treure el blat de moro de la paella i transfereu-lo a un plat de servei
Aneu amb compte en obrir la tapa de l’olla! El vapor que s’escapa és molt calent i pot fer-vos mal.
Pas 7. Serviu el blat de moro
En aquest moment, podeu condimentar el blat de moro amb una mica de sal, pebre i mantega.
Mètode 2 de 4: Cuinar al vapor el blat de moro sense vapor
Pas 1. Prepareu el blat de moro
Peleu la pell del blat de moro i netegeu les fibres que s’enganxen a la superfície. Renteu el blat de moro i traieu les parts de mala qualitat. Si el blat de moro és massa gran, proveu de dividir-lo.
Pas 2. Ompliu el fons d’una paella plana amb aigua
Com a mínim, cal omplir 2, 5-5 cm. paella amb aigua.
Pas 3. Feu bullir l'aigua
No afegiu sal perquè la textura del blat de moro no sigui dura quan estigui cuita.
Pas 4. Col·loqueu el blat de moro seguit a la superfície de la cassola
Si el blat de moro és massa gran, intenteu dividir-lo perquè quedi dins la paella.
Pas 5. Espereu que l’aigua torni a bullir
Un cop l’aigua bulli, reduïu el foc, tapeu la cassola i coeu el blat de moro durant 3-4 minuts. Feu servir pinces per girar el blat de moro periòdicament perquè es cogui de manera més uniforme. El blat de moro es considera madur si els grans són de color groc brillant.
Pas 6. Traieu el blat de moro de la paella amb unes pinces
Aneu amb compte en obrir la tapa de la cassola perquè el vapor calent pot ferir la pell. No us inclineu ni acosteu la cara a la paella!
Pas 7. Serviu el blat de moro al vapor
En aquest moment, podeu condimentar el blat de moro amb una mica de sal i / o mantega.
Mètode 3 de 4: Cuinar al vapor el blat de moro al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn a 205 ° C
Pas 2. Prepareu el blat de moro
Peleu la pell del blat de moro i netegeu les fibres que s’enganxen a la superfície. Renteu el blat de moro i traieu les parts de mala qualitat. Un cop net el blat de moro, talleu-lo per la meitat.
Pas 3. Col·loqueu el blat de moro en una paella de vidre de 3 litres
No unteu la superfície de la paella amb oli ni mantega.
Pas 4. Ompliu la paella amb aigua
Aboqueu aigua fins que s'ompli 1,27 cm. secció de paella. No afegiu sal perquè la textura del blat de moro no sigui dura quan estigui cuita.
Pas 5. Cobriu la superfície de la placa de forn amb paper d'alumini, coeu-ho al forn durant 30 minuts
L’aigua bullent alliberarà vapor calent que serveix per coure el blat de moro.
Pas 6. Combineu julivert picat, mantega i sal en un bol petit just abans que el blat de moro estigui cuit
Primer de tot, talleu la mantega primer i fondueu-la amb l’ajut d’un cassó o microones. Després, afegiu el julivert picat i la sal a la mantega fosa. Remeneu-ho bé i reserveu-ho.
Tot i que el julivert picat és opcional, enteneu que juga un paper important en la millora del sabor del blat de moro al vapor
Pas 7. Traieu el blat de moro del forn i escorreu l'aigua
Feu servir pinces per transferir el blat de moro cuit a un plat de servei.
Pas 8. Aboqueu la barreja de julivert i mantega just abans de servir el blat de moro
Utilitzeu pinces per recobrir el blat de moro amb la barreja.
Mètode 4 de 4: Cuinar al vapor el blat de moro al microones
Pas 1. Prepareu el blat de moro
Peleu les closques de blat de moro i les fibres que s’enganxen a la superfície. Renteu el blat de moro i traieu les espigues que es vegin de mala qualitat si cal. Si el blat de moro és massa gran, proveu de dividir-lo.
Pas 2. Aboqueu 2 cullerades d’aigua en un recipient resistent a la calor o apte per a microones
Assegureu-vos que el contenidor sigui prou gran per contenir tot el blat de moro que esteu a punt de cuinar. En primer lloc, enteneu que aquest mètode només és ideal per coure al vapor 2-3 grans de blat de moro segons les instruccions de la recepta. Si voleu cuinar al vapor més blat de moro, feu-ho gradualment o proveu un altre mètode.
Pas 3. Afegiu el blat de moro
Si cal, partiu el blat de moro perquè es pugui col·locar al contenidor. Recordeu que tot el blat de moro s’ha d’enganxar bé al fons del recipient.
Pas 4. Tapeu el recipient amb paper de plàstic, punxeu un forat a la superfície de la pell de plàstic amb una forquilla
El forat serveix per alliberar vapor calent mentre el blat de moro es fa vapor.
Pas 5. Vaporitzeu el blat de moro a foc fort fins que estigui cuit (uns 4-6 minuts)
De fet, el temps de cocció al vapor del blat de moro depèn realment de la potència del vostre microones. No obstant això, el blat de moro es pot considerar madur si els grans es veuen de color groc brillant.
Pas 6. Traieu l’embolcall de plàstic
Un cop cuit el blat de moro, feu servir pinces per treure el recipient del microones. Traieu suaument l’embolcall de plàstic del recipient i feu servir unes pinces per transferir el blat de moro a un plat de servei.
Tireu-vos enrere quan traieu el blat de moro del microones. Recordeu que el vapor calent que surt és molt calent i pot fer mal a la pell. Si cal, utilitzeu també pinces per treure l’embolcall de plàstic
Consells
- Si no se serveix de seguida, emboliqui el blat de moro cuit amb paper d'alumini fins que arribi el moment de menjar. El paper d’alumini és útil per atrapar la humitat del blat de moro i mantenir-lo calent fins que arriba el moment de servir-lo.
- Si voleu enriquir el gust del blat de moro, proveu-ho de condimentar-lo amb oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre.
- Processar la mantega fosa, les fulles d’alfàbrega d’alfàbrega, la sal i el pebre amb una batedora o trituradora d’espècies; Aboqueu sobre la superfície del blat de moro cuit.
- No feu massa vapor al blat de moro perquè la textura no sigui dura.
- No afegiu sal quan cuineu el blat de moro al vapor. La sal pot fer que la textura del blat de moro sigui dura i desagradable.
