Després de mantenir i cuidar el rusc, podeu gaudir dels resultats en collir i tastar mel. La collita de mel pot semblar una molèstia, però prenent les precaucions adequades i seguint cada pas correctament, els resultats valdran la pena.
Pas
Mètode 1 de 4: primera part: recuperació del panal
Pas 1. Determineu el moment adequat per collir
En un dia clar, la majoria de les abelles buscaran entre 09.00-16.00. Colliu la mel durant aquest temps, de manera que, naturalment, hi haurà menys abelles que pugueu tractar.
- La temporada també afecta molt el rendiment i la qualitat de la collita de mel. L’abella deixarà de produir mel i de proporcionar menjar a la reina a finals d’estiu i principis de tardor, de manera que la major part de l’espai del rusc quedarà buit. Per tant, heu de collir mel prèviament.
- Verema dues o tres setmanes després que el nèctar principal hagi drenat la mel. Podeu demanar-li a un apicultor professional proper que tingueu la seguretat. També podeu determinar-ho vosaltres mateixos pesant el rusc cada nit durant l’estiu. El nèctar principal comença a segregar mel quan el rusc aconsegueix el seu pes més gran.
Pas 2. Porteu roba protectora
No podeu fer res per evitar que les abelles ataquin quan agafeu el rusc. Es recomana portar roba de protecció apicultora abans de collir mel.
- Com a mínim, assegureu-vos que porteu guants gruixuts fins als colzes, un barret amb caputxa i un mono resistent a les abelles. També heu de portar màniga llarga i pantalons llargs.
- Si us dediqueu seriosament a l’apicultura, haureu de comprar roba professional d’apicultura.
Pas 3. Repeleu les abelles amb fum
Enceneu el fumador i apunteu-lo darrere del rusc. Bufeu fum al voltant de la coberta de bresca i obriu la part superior i buqueu-hi fum.
- Això farà que les abelles es moguin cap al fons i s’allunyin de la part superior del rusc.
- Bàsicament, un fumador és només una llauna de paper de diari. Cremar el diari per produir fum i bufar el fum pels forats.
- Quan el rusc està exposat al fum, les abelles reaccionaran com si el rusc estigués en flames. L’abella mullarà el seu cos amb mel i es tornarà feble, de manera que es desplaça fins al fons del rusc i no lluita molt.
- Expireu el mínim de fum que necessiteu. El fum pot afectar el sabor de la mel, de manera que si continueu bufant fum cap al rusc després que la majoria de les abelles s’hagin reunit al fons, el gust de la mel resultant es farà malbé.
Pas 4. Obriu el rusc
Utilitzeu una eina per aixecar la coberta interior del panal. Aquesta eina és similar a una palanca petita. Col·loqueu-lo sota la tapa i premeu-lo perquè s'aixequi.
Les abelles recobreixen els extrems dels ruscs amb un material similar a la resina conegut com pròpolis. Aquesta capa és força forta, de manera que no podreu aixecar la coberta interior sense utilitzar eines especials
Pas 5. Traieu l’abella del rusc
Pot haver-hi encara algunes abelles enganxades al marc del rusc que vulgueu recuperar. Una de les maneres més segures d’eliminar aquestes abelles és utilitzar un bufador de gas petit o un bufador d’aire electrònic.
- Si no teniu un bufador d’aire, utilitzeu un “raspall d’abella” especial per treure les abelles del marc del rusc. Tot i això, utilitzar un pinzell d’abella és força arriscat, ja que pot espantar les abelles perquè puguin atacar-vos fàcilment a vosaltres o a altres persones que els envolten.
- Si una abella queda atrapada a la mel i no la podeu desfer, haureu de treure-la a mà.
Pas 6. Obriu el rusc
La cera d’abella manté la bresca unida al marc. Utilitzeu un ganivet, una forquilla o un ganivet de mantega apagat per desprendre la cera i exposar els dos costats del marc de niu d'abella.
Si teniu un marc de recanvi, podeu descartar el marc antic i obrir el panal per fora. Introduïu el marc de recanvi al panal després d’eliminar el marc antic. Generalment es recomana aquest mètode, ja que pot minimitzar l'exposició a abelles enfadades
Pas 7. Moveu el panal a un espai tancat
Si es deixen exposades a l’aire lliure, les abelles properes seran atretes per l’olor del rusc i s’hi reuniran. Les abelles intentaran prendre i gaudir de la mel, com a resultat el procés d’extracció de la mel us serà més difícil de fer i els resultats seran menors.
- Hauríeu de processar el rusc immediatament després d’eliminar-lo. En aquell moment, la mel encara era força líquida. Tanmateix, començarà a endurir-se si no es marca.
- Si la mel comença a endurir-se abans de processar-la, emmagatzemeu-la en un lloc càlid i assolellat per escalfar-la i així la mel es tornarà a fondre.
Mètode 2 de 4: segona part: Extracció de mel per màquina
Pas 1. Introduïu el panal a la màquina d'extracció
Les màquines d’extracció estan disponibles en opcions manuals o electròniques. En qualsevol màquina, heu d’inserir el marc de bresca directament al tub. Preneu el marc del panal per evitar que es mogui.
La forma exacta d’inserir el panal a la màquina extractora és diferent d’un model de màquina a un altre. Assegureu-vos de seguir les instruccions segons el model de màquina que utilitzeu o entendreu com funciona
Pas 2. Gireu el marc de bresca
Premeu el motor a mà o engegueu-lo i deixeu-lo funcionar. A mesura que la màquina gira el marc de bresca, la mel fluirà per la paret del tub. A partir d’aquí, la mel baixarà gradualment.
Pas 3. Colar la mel amb un drap de formatge
Col·loqueu diverses capes de gasa a sobre del cubell de recollida de mel i col·loqueu el cubell sota l’embut de la màquina extractora. Obriu l’embut i deixeu filtrar la mel per la gasa.
- Aquest procés de filtrat separarà les restes de bresca, cera o altres impureses que van entrar durant el procés d’extracció.
- El procés d’extracció i filtratge de la mel pot trigar diverses hores, així que tingueu paciència.
Mètode 3 de 4: tercera part: Extracció de mel sense màquina
Pas 1. Introduïu el panal en un cubell gran
Si no heu tret el panal del marc, traieu-lo ara. Trenqueu el panal en trossos petits perquè pugui cabre a la galleda.
En aquest pas, normalment es pot trencar el rusc a mà
Pas 2. Premeu el panal fins que quedi suau
Utilitzeu un morter gran per moldre el panal fins que quedi suau. El rusc ha d’estar prou bé perquè no pugui recollir les peces a mà.
Pas 3. Colar la mel
Col·loqueu un colador, una bossa de malla de niló o diverses capes de gasa sobre la galleda dels ruscs. Aboqueu el puré de niu d'abella en un colador i deixeu que la mel es vagi separant gradualment i que flueixi al cub de sota.
- Tingueu en compte que aquest pas pot trigar diverses hores.
- Si voleu accelerar aquest pas, utilitzeu les mans per acabar de pintar el panal triturat i col·locar-lo sobre un colador. No obstant això, aquest mètode pot ser molt desordenat i pot trigar molt.
- És possible que alguns dels ruscs destruïts no puguin drenar-se per si sols a la galleda. Si això passa, haureu d’utilitzar un rascador per eliminar el niu d’abella fi que encara quedi enganxat als costats i a les vores de la galleda.
Mètode 4 de 4: Quarta part: Embalatge de mel
Pas 1. Esterilitzeu el recipient
Renteu els pots o ampolles que faràs servir amb aigua calenta i sabó. Esbandir bé i assecar.
- Utilitzeu un recipient de plàstic o vidre.
- Fins i tot si l’envàs no s’ha utilitzat mai, haureu de netejar-lo a fons per evitar la contaminació de la mel.
Pas 2. Introduïu la mel a l'ampolla
Col·loqueu la mel a través de l’embut fins al pot que heu preparat. Tapeu el pot o l'ampolla amb una tapa hermètica.
Conserveu la mel al pot durant uns dies després d’envasar-la. Les impureses que encara quedin a la mel augmentaran a la superfície del pot en dos o tres dies. Elimineu les impureses i tanqueu bé el pot per emmagatzemar-lo a llarg termini
Pas 3. Estalvieu i gaudiu de la mel
La mel orgànica natural es pot emmagatzemar durant mesos a temperatura ambient sempre que el recipient estigui ben tancat.
La quantitat de mel que produïu està determinada per la mida del rusc, la salut de les abelles i la temporada de collita, així com l'èxit de la temporada de collita en general. Tot i això, en condicions ideals, podeu produir al voltant d’1,6 kg de mel d’un rusc
Consells
Si és possible, presteu atenció als apicultors experts quan colliu la mel abans d’intentar collir-la vosaltres mateixos
Advertiment
- No colliu "mel verda". Aquest tipus de mel és en realitat nèctar obert que les abelles no han netejat ni madurat. Té una elevada humitat i sovint és un caldo de cultiu de floridures, per la qual cosa generalment es considera poc segur per al consum.
- No colliu mai mel si sou al·lèrgic o pot ser al·lèrgic a les picades d'abelles.
- Assegureu-vos que totes les eines i màquines que utilitzeu estiguin netes abans d’entrar en contacte amb la mel.
