Els pacans són un tipus de fruits secs que provenen de les terres baixes al voltant del Mississipí. La fruita prospera al sud dels Estats Units, a les terres baixes de Texas i al nord de Mèxic: llocs amb sòl fèrtil, estius llargs i hiverns molt freds. La collita de pacanes que cauen a terra és una feina lenta i amb mal d’esquena. Per sort, amb una mica de preparació i l’equip adequat, collir manualment les pacanes pot ser molt divertit, sobretot en un dia assolellat de tardor.
Pas
Mètode 1 de 4: Determinació del temps de collita
Pas 1. Mireu el pecaner per veure si el fruit està a punt per caure
Els pacans solen començar a caure des de principis de setembre fins a novembre, de manera que la preparació de la collita s’ha de fer abans que comenci a caure la fruita, però no gaire lluny del dia de la collita perquè els temps i el temps no es vegin afectats.
Pas 2. Assegureu-vos que els fruits secs objectiu de la collita puguin produir resultats proporcionals als vostres esforços
Alguns pacaners produeixen fruits secs de baixa qualitat, ja sigui a causa de les estacions de creixement deficients, de la pobra qualitat del sòl i dels nutrients, o a causa dels antecedents genètics pobres. Alguns dels factors que afecten la qualitat dels fruits secs són:
- Un arbre no híbrid que produeix fruits secs de planter, no més gran que una gla petita. Aquest arbre produeix fruits secs amb closques dures difícils d’extreure la carn. Un fons genètic deficient també es pot trobar en arbres híbrids que hereten pobres qualitats fruiteres dels seus predecessors.
- Les condicions de cultiu de la mà d'obra inclouen la sequera a la primavera i l'estiu, de manera que l'arbre no pot produir bons fruits. Normalment és el cas de les zones no regades, així com de sòls amb poca retenció d’aigua.
- Els baixos nivells de nutrients essencials al sòl, especialment nitrogen i oligoelements / elements com el zinc, el ferro i el manganès poden reduir significativament la qualitat de les mongetes.
- Les plagues com els cucs web, els cucs i els escarabats pecan també poden afectar greument la salut dels arbres i les nous que produeixen.
- L’aire fred pot danyar les flors i els cabdells del pecan, de manera que el nombre de fruits secs que creixen disminuirà després del període de floració.
Pas 3. Mireu l'arbre per comprovar la qualitat dels fruits secs, ja sigui en termes de qualitat o quantitat
A finals d’estiu, les pacanes assoliran la seva mida completa, inclosa la pell. D'aquesta manera, podeu estimar la mida d'una nou madura un cop la pell s'ha assecat i la fruita ha caigut. Tingueu en compte que les closques de pacana representen un 25-30% de la massa total, de manera que les pacanes que semblen grans encara que estiguin cobertes de pell es tornaran petites una vegada que la pell estigui pelada.
Pas 4. Vigileu si la pell es pela
Quan la majoria de les closques de nous comencin a esquerdar-se i obrir-se, podeu començar a netejar la zona de sota l’arbre. Traieu les restes que hi ha a terra sota l’arbre i, a continuació, actueu per anivellar la zona segons sigui necessari en aquesta situació. Els arbres que es troben sobre un terreny herbós o que estan coberts de males herbes poden necessitar un esforç addicional per netejar-los.
Mètode 2 de 4: Preparació de la zona de collita
Pas 1. Tallar l'herba al voltant de l'arbre on creixen les males herbes a sota
Gireu l’arbre de manera que l’herba tallada es llenci del tronc girant la segadora el més a prop possible del tronc. Això farà que l'expulsor del tallagespa llanci estelles d'herba o altres residus de l'arbre. Continueu tallant l’herba a una zona d’uns 3-4,5 metres de la branca de l’arbre de manera que els fruits secs que cauen a prop del tronc més llunyà siguin fàcilment visibles per recollir-los. Els fruits secs poden caure a certa distància de l’arbre amb forts vents.
Pas 2. Recolliu les pacanes que comencen a caure
El clima humit pot danyar els fruits secs, mentre que els animals salvatges poden robar nous que queden a terra. Als corbs i esquirols els encanten les pacanes, igual que els cérvols i altres animals salvatges.
Pas 3. Deixeu que les fulles s’amunteguin o es bufin
Utilitzeu un bufador de fulles si és possible, ja que buscar pacanes en una zona plena de fulles de colors similars us dificultarà encara més la feina.
Mètode 3 de 4: collita de pecanes a gran escala
Pas 1. Dobleu-vos i recolliu les pacanes a terra
Si la collita precoç de les pacanes no requereix l’ajut de la tecnologia, només cal inclinar-se i recollir els fruits secs un a un sota l’arbre. Prepareu un recipient, com un cub de plàstic, per guardar els fruits secs collits. Per a una persona forta i enèrgica, aquesta és una tècnica eficient per collir un pecan o dos. Algunes persones troben que arrossegar-se per terra també és bo per recollir pacanes.
Pas 2. Utilitzeu un selector de pacanes si us és massa difícil arrossegar-vos o doblegar-vos
Hi ha algunes eines que es fixen amb un mànec curt, però la majoria d'eines venudes consisteixen en una connexió de filferro amb un receptacle per subjectar les femelles. La porció de molla es pressionarà contra la femella de manera que la femella rellisqui al fil i quedi atrapada al receptacle. Buideu el recipient en una galleda o en un altre recipient per evitar que les pacanes es vessin.
Pas 3. Utilitzeu l'eina manual de selecció de balanceig
Es tracta d’una eina senzilla que funciona com una segadora de gespa, agafant femelles entre corrons o dits flexibles i col·locant-los en un contenidor de retenció. La majoria d’aquestes eines atraparan molts residus a sota, de manera que voldreu assegurar-vos que la zona de sota l’arbre estigui neta per facilitar la feina.
Pas 4. Contractar una segadora de pacanes per a una gran plantació
Els recol·lectors de fruits secs utilitzen màquines alimentades per tractors que escombren la zona de la plantació per collir els fruits secs. Quan s’utilitza juntament amb un sacsejador d’arbres, aquesta tècnica pot reduir significativament la intensitat del treball i ser la tècnica més eficient per a la collita de fruits secs, però no és l’objectiu principal d’aquest article.
Mètode 4 de 4: Classificació de les mongetes collides
Pas 1. Traieu els fruits secs danyats o incomplets després de collir-los
Si no voleu trencar i pelar vosaltres mateixos les pecanes, haureu de contractar un expert per processar els fruits secs danyats. Si teniu intenció de vendre pacanes, el subministrament de fruits secs de qualitat inferior permetrà que els compradors ofereixen preus més baixos que els pacans d’alta qualitat. Normalment és el cas si voleu vendre fruits secs a un centre majorista que realitzi inspeccions acurades per garantir la qualitat del producte comprat. Algunes coses que cal tenir en compte per determinar la qualitat de les pacanes són:
- Color. Les bones pecanes haurien de tenir un color uniforme. En algunes varietats, com ara Stuart i Donaldson, la presència d’una ratlla prop de la punta del brot i una forma més ferma entre les ratlles (normalment negres) i la closca (marró clar) són signes de mongetes de bona qualitat.
- Forma de closca. Els pacans es formen sota la closca perquè els nutrients entren des de les artèries de la closca, després passen per la closca tova i omplen el brot al final. Si el clima calorós, la manca de nutrients al sòl i l'atac de plagues als brots interfereixen en el procés d'alimentació, les mongetes es reduiran als extrems. Això indica que les mongetes no creixen correctament.
- Veu. Pot semblar estrany, però les pacanes emetran un so distintiu quan es sacsegen o es deixen caure. Els pacans que sonen buits solen estar buits, mentre que els pacans bons sonen sòlids encara que només els sacsegeu a mà. En recollir les pacanes, sacsegeu-les una a una i trossegeu els fruits secs que semblen sospitosos. Amb el pas del temps, tindràs bona audició per reconèixer pecanes bones i plenes.
- Pes de cacauet. Tot i que les pacanes individuals tenen un pes molt reduït, un collidor experimentat que fa la classificació a mà és capaç de notar la clara diferència entre les pacanes de qualitat i les pacanes menors.
Pas 2. Introduïu les pacanes al sac per guardar-les
En general, les pacanes es poden emmagatzemar lliurement en sacs d’arpillera i després col·locar-les en un lloc fresc i sec durant diverses setmanes després de la collita. La qualitat dels fruits secs millorarà amb el pas del temps, sobretot quan es cull primerenca perquè el fruit madurarà durant l’emmagatzematge. No us salteu el procés de cocció de les mongetes. Els pacans que no es deixen cuinar no s’esquerden del tot i són difícils de pelar. La congelació aturarà el procés de cocció. Assegureu-vos, doncs, que es deixi coure les mongetes abans de congelar-les. La congelació permet que les mongetes durin més sense comprometre la seva qualitat. Recordeu que la natura ha donat a les pacanes una closca dura, un recipient gairebé perfecte per emmagatzemar el seu contingut.
Pas 3. Peleu les closques de cacauet
Si teniu la sort de viure a prop d’un centre de processament de nous de pecan, podeu portar-hi els fruits secs collits per trencar-los a màquina. També podeu anar a la botiga de subministraments agrícoles més propera, perquè la majoria d’aquestes ubicacions tenen trencanous. Estigueu preparats per pagar entre 250.000 i 400.000 IDR per mig quilogram de mongetes per utilitzar aquest servei. Si voleu trencar els vostres propis fruits secs, podeu comprar un trencador de pacanes per a aquesta tasca.
Consells
- Els antics solien portar l'extrem de la camisa com a "davantal" per subjectar els fruits secs. Alguns també la lliguen com una "bossa de cangur" per subjectar les nous fins que arribi el moment de tirar-les a una galleda o un sac.
- La collita primerenca sol ser rendible si es pretén vendre el producte. La majoria de les pacanes venudes als supermercats dels Estats Units es compren per cuinar galetes de vacances, de manera que el preu de venda al mercat a principis de temporada és el més alt de tot l'any.
- Gaudeix del procés. No treballeu massa ni massa temps fins que no us esgoteu. Voldreu collir fesols de forma ràpida i eficient, però no oblideu gaudir de l’aire fresc de la tardor a la feina.
- Presteu atenció a la zona que us envolta a mesura que comencen a caure les nous. Sovint, trobareu branques amb fruits grans o que cauen en diferents moments, cosa que fa que sigui més productiu concentrar-se en determinades zones sota l’arbre.
- Emmagatzemar fruits secs de diferents arbres, especialment d’arbres de diferents varietats, pot facilitar la venda (o pelat) perquè poden variar de mida. El pelador o fins i tot el pelador manual s’ha d’establir a una mida de femella específica. En cas contrari, la femella més gran o més petita no s’esquerdarà completament.
- Mantenir la zona sota l’arbre neta és un dels passos més importants per fer que la collita sigui divertida. Les males herbes, les males herbes i les escombraries dificultaran encara més la cerca i la recollida de fruits secs.
Advertiment
- Compte amb els atacs d’insectes mentre treballa. Les formigues de foc són plagues molestes i sovint s’alimenten de pacanes que els animals trenquen quan cauen a terra. Aneu amb compte amb les reaccions al·lèrgiques de les formigues de foc i les abelles abans d’aventurar-vos al sòl del jardí per buscar pacanes.
- Utilitzeu un bon criteri quan comenceu a collir. Estirar-se massa temps per recollir pacanes pot causar mal d’esquena.
