Hi ha moltes maneres de cuinar salsitxes, però utilitzar el forn és el més fàcil. No cal esperar i donar-li la volta a la paella o a la planxa. A més, els podeu coure en paper d'alumini per facilitar la neteja. Disposar les salsitxes de manera que quedin espaiades uniformement sobre la paella folrada amb paper d'alumini. Després, segons la mida de la salsitxa, enfornem durant 20-40 minuts al forn a 177 graus centígrads.
Pas
Part 1 de 2: Preparació de la salsitxa
Pas 1. Traieu la salsitxa de la nevera 20 minuts abans de coure-la
Uns 20 minuts abans de posar la salsitxa al forn, traieu-la de la nevera i poseu-la al taulell. Això evitarà que les salsitxes es refredin massa i es cuini més uniformement.
Pas 2. Escalfeu el forn a 177 graus centígrads
Si el forn triga molt a escalfar-se, és millor engegar-lo abans de treure la salsitxa de la nevera.
Pas 3. Tallar la salsitxa a l'ull si encara està connectada
Si encara estan units, serà difícil espaiar les salsitxes perquè no es cuinin de la mateixa manera que haurien de fer-ho. Talla totes les parts que encara estan connectades amb unes tisores.
Pas 4. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini
Talla el paper d'alumini una mica més llarg que la paella que faràs servir. Emboliqueu els extrems del paper al voltant de les vores de la paella perquè quedin enganxats allà. Afegiu un paper d'alumini perquè la salsitxa no s'enganxi a la paella i sigui fàcil de netejar.
Pas 5. Col·loqueu una reixeta sobre el paper de forn per reduir l'oli
Si voleu que les salsitxes quedin menys greixoses, col·loqueu una reixeta a la safata del forn. Aquest bastidor hauria d’adaptar-se perfectament a la paella i no canviar quan s’agafés la paella.
El bastidor ajuda a eliminar l’excés d’oli de les salsitxes perquè les salsitxes no es cuinin al bany d’oli
Pas 6. Esteneu les salsitxes de manera uniforme sobre la plata de forn
Col·loqueu les salsitxes a la safata del forn i separeu-les uniformement. És una bona idea deixar un espai de 5 cm entre cada embotit per si algun d’ells roda mentre es cuina.
Part 2 de 2: Salsitxes al forn
Pas 1. Coeu les salsitxes al forn durant 20 minuts
Col·loqueu les salsitxes a la reixeta central del forn. Cuini durant 20 minuts si la mida és estàndard.
Pas 2. Gireu la salsitxa quan estigui a la meitat del temps de cocció
Al cap de 10 minuts, feu lliscar la reixeta del forn i feu servir una forquilla per donar la volta a la salsitxa. Gireu cada salsitxa de manera que el costat cap avall quedi ara cap amunt.
Pas 3. Cuini salsitxes més grans i grosses durant 40 minuts
És possible que 20 minuts no siguin suficients per cuinar una salsitxa grossa i grossa. Si la salsitxa està cuita durant 40 minuts, gireu-la al cap de 20 minuts més.
Pas 4. Tallar la salsitxa en trossos petits per comprovar-ne la cocció
Al cap de 20 minuts (o 40 minuts per a salses grans), traieu la cassola del forn i col·loqueu-la a la cuina. Agafeu la salsitxa amb una forquilla i talleu-la a trossos amb un ganivet. Tallar prou profund per veure el color al centre de la salsitxa.
Pas 5. Afegiu 10 minuts mentre l'interior sigui rosa
La salsitxa ha de quedar completament rossa. Si encara és rosat al centre, torneu a posar la paella al forn i coeu-la 10 minuts més.
Pas 6. Proveu una altra salsitxa i torneu a cuinar si cal
Trieu una altra salsitxa i tallau una petita porció pel centre. Si encara és de color rosa, continueu afegint 5 minuts més fins que el centre de la salsitxa quedi marró.
Pas 7. Utilitzeu un termòmetre per a carn si us preocupa la seguretat de la carn
Si voleu assegurar-vos que la salsitxa sigui segura per menjar, utilitzeu un termòmetre per a carn per comprovar la temperatura interna. Introduïu un termòmetre al centre de la salsitxa i comproveu si la temperatura puja a 70 graus centígrads o més.
