El formatge Velveeta® és deliciós i versàtil, però la seva fusió resulta més difícil del que es podria pensar. Haureu de fer-ho amb cura per evitar que el formatge es cremi o qualli.
Ingredients
- 450 g de formatge Velveeta® Keju
- 2 cullerades (30 ml) de mantega (opcional)
- 7 cullerades (105 ml) de llet (opcional)
Pas
Mètode 1 de 4: Estufa (Paella amb salsa)
Pas 1. Talleu el formatge a daus
Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta a daus d’1,25 a 2,5 cm.
Els cubs més petits es fondran més ràpidament que els cubs més grans. Independentment de la mida dels cubs que feu, assegureu-vos que els cubs que feu siguin de la mateixa mida. Els cubs desiguals es fondran al mateix temps i, com a resultat, part del formatge es cremarà abans que la resta es fongui
Pas 2. Foneu la mantega en una cassola mitjana
Afegiu 2 cullerades (30 ml) de mantega a la salsa en una paella petita i poseu-la a la cuina. Escalfeu la mantega a temperatura mitjana-baixa, remenant regularment amb una cullera de fusta, fins que la mantega es fongui completament i s’estengui fins al fons de la cassola.
- No heu d’ometre l’ús de mantega en aquest procés. La mantega evitarà que el formatge tingui contacte directe amb la paella i funcionarà com a barrera per evitar que la Velveeta es cremi.
- No feu servir més de foc mitjà-baix durant el procés de cocció.
Pas 3. Escalfeu la Velveeta
Afegiu els daus de formatge Velveeta a la cassola, repartint-los uniformement sobre la superfície de la cassola. Tireu els daus amb la mantega fosa, fins que estiguin completament recoberts. Continueu escalfant i remeneu la Velveeta uns minuts fins que el formatge estigui mig desfet.
- Haureu de remenar el formatge constantment, ja que es comença a fondre. Si no incorporeu el formatge, se’n pot cremar part.
- Mentre remeneu, assegureu-vos que rasqueu la part inferior de la paella.
Pas 4. Afegiu llet, com vulgueu
El formatge Velveeta pot quedar carbonitzat, espès i espès quan el fon així, però podeu evitar que això passi si afegiu 10 ml de llet a la paella quan el formatge només es desfaci parcialment.
No podeu afegir llet; El formatge Velveeta es fon a la cuina sense llet. L’addició de llet és només un suggeriment, ja que amb la llet el formatge es fon més fàcilment i produirà tot el formatge sense problemes
Pas 5. Foneu completament el formatge
Continueu escalfant el formatge a foc mig-baix, sense deixar de remenar, fins que es fon en una salsa.
Pas 6. Serviu-ho calent
Utilitzeu el formatge Velveeta fos com a immersió o en altres receptes, encara que sigui calent o calent. Si el deixeu reposar massa temps, el formatge tornarà a espessir-se.
Mètode 2 de 4: Estufa (doble caldera)
Pas 1. Talleu el formatge a daus
Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta a daus d’1,25 a 2,5 cm.
- Talleu el Velveeta a trossos uniformes per assegurar-vos que es fonguin.
- Els cubs més petits es fondran més ràpidament que els cubs més grans.
Pas 2. Bullir aigua en una olla doble
Ompliu la meitat de l’olla amb 5 a 7,6 cm d’aigua. Col·loqueu-ho a l’estufa i escalfeu-ho a mitja-alta durant uns minuts, o fins que l’aigua comenci a bullir.
- Si no teniu una paella doble, feu servir una cassola gran a la part inferior i un bol d’acer inoxidable que es pot col·locar a la boca de la paella a la part superior.
- Assegureu-vos que el nivell de l’aigua no toqui la meitat superior de la paella doble.
- Un cop l'aigua bulli, hauríeu de reduir la temperatura de l'estufa per mantenir l'aigua en un punt d'ebullició estable.
Pas 3. Foneu la mantega a la part superior d’una paella doble
Afegiu mantega a la meitat superior de la paella doble i col·loqueu la meitat inferior. Incorporeu la mantega amb una cullera de fusta, escalfant indirectament fins que es fongui completament i s’escampi per tot el fons de la cassola.
La mantega no és realment necessària per a aquest mètode, però es recomana donar a Velveeta una capa addicional per protegir el formatge de la calor i evitar que el formatge es cremi
Pas 4. Afegir i fondre el formatge
Col·loqueu també els daus de formatge Velveeta a la part superior de la paella doble. Continueu barrejant-los amb una cullera de fusta fins que es fonguin en una salsa espessa i cremosa.
- Tingueu en compte que no necessiteu llet d’aquesta manera, de manera que definitivament serà més gruixuda que el formatge fos que fa una salsa de salsa.
- Haureu de remenar el formatge constantment, ja que es comença a fondre per assegurar-vos que no es cremi ni es fongui de manera desigual.
Pas 5. Serviu-ho calent
Si deixeu el formatge a temperatura ambient massa temps, començarà a endurir-se de nou. El millor és utilitzar formatge Velveeta mentre encara estigui calent i acabat de fondre.
Mètode 3 de 4: microones
Pas 1. Talleu el formatge a daus
Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta a daus d’1,25 a 2,5 cm.
- Talleu el formatge a daus de la mateixa mida perquè es fongui uniformement.
- Tingueu en compte que els cubs més petits es fondran més ràpidament que els grans.
Pas 2. Barregeu la llet i el formatge en un plat especial per a microones
Disposar els daus de formatge Velveeta en una paella de microones mitjana o gran i abocar-hi 7 cullerades (105 ml) de llet. Tapeu la cassola amb una tapa o un film de plàstic resistent a la calor.
Es recomana l’ús de llet, ja que evitarà que el formatge es cremi al microones. A més, la llet farà que la salsa quedi més suau
Pas 3. Cuinar al microones en intervals de 30 segons
Col·loqueu la safata de forn al microones i cuineu-la al màxim durant 30 segons. Remeneu la paella i, a continuació, cuineu 30 segons més. Repetiu aquest procés si cal fins que el formatge es fongui i es converteixi en una salsa.
- És possible que hagueu de microones durant 2 o 3 minuts.
- Es necessita remenar regularment si es vol evitar que el formatge es cremi a mesura que es fon.
Pas 4. Serviu-ho calent
El formatge Velveeta s’ha de servir calent o utilitzar-lo directament al microones. Si el deixeu reposar massa temps o el congeleu, el formatge Velveeta tornarà a endurir-se.
Mètode 4 de 4: olla de cocció lenta
Pas 1. Talleu el formatge a daus
Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta a daus d’1,25 a 2,5 cm.
Talleu el formatge a daus de la mateixa mida. Tingueu en compte que els cubs més petits es fondran més ràpidament que els grans
Pas 2. Coure el formatge durant 30 minuts
Col·loqueu el formatge a la cuina lenta i tapeu-lo. Escalfeu el formatge a foc lent durant 30 minuts i obriu la tapa i incorporeu-hi el formatge fos.
- Remenar el formatge en aquest punt permetrà que es fon uniformement.
- No cal afegir mantega ni llet si utilitzeu aquest mètode. Com que les cuines lentes utilitzen la calor lentament, hi ha poc risc que el formatge es cremi o espesseixi. Per tant, no cal afegir altres ingredients.
Pas 3. Torneu a coure durant 1 o 2 hores
Torneu a col·locar la tapa de la cuina lenta i continueu cuinant el formatge fins que es fongui i es converteixi en una salsa espessa i suau. Això triga entre 1 i 2 hores.
Intenteu no remoure ni treure la tapa de la cuina lenta durant aquest període. El vapor que apareix a l'interior farà fondre el formatge, de manera que aquest procés pot trigar més si obriu la tapa regularment
Pas 4. Serviu-ho calent
Si voleu que el formatge es mantingui calent durant molt de temps, canvieu el paràmetre de la cocció lenta a “calent” i serviu o utilitzeu formatge fos directament de la cocció lenta.
