El correu brossa Musubi és un dels aperitius preferits de Hawaii. Aquest berenar és famós per gaudir dels nens a la platja, és un berenar lateral al centre comercial i és un berenar ràpid per menjar durant les hores d’oficina.
Ingredients
- Un paquet d’algues (nori); També es pot utilitzar "sushi nori"
- Spam (conserves de carn generalment de pernil)
- Arròs
- Furikake (opcional)
- Salsa de soja
Pas
Part 1 de 3: Arròs
Pas 1. Renteu l’arròs abans de cuinar-lo
Esbandir o rentar l’arròs és una forma comuna i tradicional de preparar l’arròs japonès, però, en realitat, esteu eliminant els grans d’arròs dels nutrients que puguin haver-hi al rentar l’arròs.
Pas 2. Coeu l’arròs a la cuina de l’arròs
Amb una cuina normal d’arròs de 2,8 litres n’hi haurà prou per produir de 10 a 12 musubi brossa, en funció de la quantitat d’arròs que s’utilitzi per a cada llesca.
Haureu d’utilitzar arròs d’uns 1,25 cm de gruix a banda i banda del correu brossa, així que intenteu mesurar l’arròs que utilitzeu en funció de la quantitat que necessiteu
Part 2 de 3: Algues i correu brossa
Pas 1. Talleu dos fulls d'algues
Col·loqueu-lo amb el costat brillant cap avall (de manera que el costat rugós estigui cap a vosaltres). Reserva ara.
Pas 2. Retalla el correu brossa
Agiteu la llauna cap per avall, de manera que la carn pugui sortir al fons. Col·loqueu el correu brossa horitzontalment i talleu-lo a rodanxes.
És possible que hàgiu d'utilitzar un ganivet afilat a les vores interiors per treure'l fàcilment
Pas 3. Cuinar correu brossa
Proveu una varietat de mètodes, com ara fregir-los, fer-los a la planxa o bullir rodanxes de brossa. Com que el correu brossa ja està cuit, no cal que el cuineu el temps que calgui per cuinar altres tipus de carn.
- Microones: microones durant almenys un a 1 minut.
- Fregir / coure: atureu-vos quan es torni marró o sembli cruixent.
- Bullir: Bullir spam en una solució de part de salsa de soja, 1 part d’aigua i una mica de sucre o edulcorant durant 5 minuts.
Pas 4. Feu la marinada ("marinada")
Barregeu la salsa de soja i el sucre de palma per igual en un bol petit i submergiu-hi el correu brossa cuinat durant una estona.
Part 3 de 3: Organitzar
Pas 1. Col·loqueu un tros d'algues verticalment sobre una taula de tallar
Mulleu el motlle del musubi i col·loqueu-lo al centre de les algues. No us mulleu massa perquè pot fer que les algues siguin humides i mullades.
Pas 2. Introduïu l'arròs al motlle
Poseu l’arròs en uns 0,65 cm a 1,25 cm d’alçada, en funció de la mida del motlle. Podeu aplanar-lo per veure quant d’arròs hi voleu.
Escampeu el furikake sobre arròs, si es desitja
Pas 3. Col·loqueu una llesca de correu brossa damunt de l'arròs
Si teniu previst enviar correu brossa a la part superior del musubi, ompliu el motlle amb més arròs i aplaneu-lo amb força. Espolvoreu amb furikake, col·loqueu les rodanxes de correu brossa a la part superior i emboliqueu-les amb algues
Pas 4. Agafeu una altra cullerada d'arròs i col·loqueu-lo sobre el vano
Humiteu la part posterior d’una cullera o la part superior del motlle de musubi per prémer i aplanar l’arròs.
Pas 5. Feu lliscar el motlle perquè surti el musubi
Sostenint la part superior de la part plana, feu lliscar lentament el motlle per la part superior i traieu el musubi. Retireu la part plana després, vés amb compte amb l’arròs enganxós.
Pas 6. Agafeu els dos costats de l'alga i plegueu-la
Aquest pas és similar a embolicar un bebè en una manta. Apliqueu aigua a les vores de les algues per enganxar-les.
Pas 7. Serviu el musubi quan sigui calent o calent
L’arròs hauria d’estar calent. Si feu servir arròs refrigerat o refredat, cuineu-lo al microones durant uns minuts abans de fer brossa al musubi.
Consells
- Humiteu el motlle i el costat pla després de cada ús. D’aquesta manera, es facilitarà molt l’assemblatge i l’arròs no s’enganxarà al motlle.
- Per emmagatzemar aquestes delícies, emboliqueu-les individualment amb paper plàstic i guardeu-les a la nevera. Escalfeu al microones abans de menjar; té un gust millor quan encara fa calor.
- Les algues marines també es poden tallar en petites dimensions a més de tallar-les per la meitat. Col·loqueu les tires llargues verticalment, de manera que el motlle estigui centrat.
- Si no trobeu una eina per fer musubi, feu alguna cosa que mantingui l'arròs al seu lloc i que "empeny" l'arròs cap avall. Per exemple, podeu tallar la part superior i inferior d’un contenidor de correu brossa. Aneu amb compte de no fer-vos mal per les vores esmolades.
- Eviteu aromatitzar l’arròs; No es tracta de sushi, així que no afegiu vinagre d'arròs a la cuina de l'arròs.
- Proveu d’afegir formatge crema al correu brossa per obtenir un sabor addicional.
- Proveu d’utilitzar salsa de peix i salsa de soja per cuinar DESPRÉS d’empassar el correu brossa durant els condiments.
