Soursop és una fruita que prové del Carib, d'Amèrica Central, del nord d'Amèrica del Sud i de l'Àfrica subsahariana. Soursop té un sabor a una combinació de maduixa i pinya, amb un toc de crema agra i cítrics. El suc de guanabana no és difícil de fer i té diversos beneficis per a la salut. L’alt contingut de vitamina C mantindrà net l’aparell urinari i la gran quantitat de fibra millorarà la salut del sistema digestiu. El suc de guanábana també conté molts altres nutrients, incloent potassi, magnesi, tiamina, coure, niacina, folat, ferro i riboflavina.
Ingredients
- 1 guanábana madura que pesa uns 450 grams
- 375 ml de llet, llet evaporada o aigua
- 1 culleradeta de nou moscada (opcional)
- 1 cullerada de vainilla (opcional)
- 1/2 culleradeta de gingebre ratllat (opcional)
- 1 cullerada de sucre (opcional)
- 1 suc de llima (opcional)
Pas
Mètode 1 de 3: Guanacant puré
Pas 1. Trieu una guanábana madura
Cerqueu soursops amb la pell verda que es puguin doblar quan es prem una mica amb el polze. Soursop amb la pell de color groc verdós es pot deixar madurar a temperatura ambient durant uns dies.
Pas 2. Renteu-vos les mans
Tocareu la carn de la fruita de la guanabana directament, de manera que les mans han d'estar netes perquè el suc no es contamini.
Pas 3. Renteu la guanábana amb aigua corrent
Les zones entre les espines de la pell de la guanábana poden estar brutes, de manera que l’haureu de fregar amb els dits per netejar-la.
Pas 4. Peleu la guanábana
Tot i que té un aspecte espinós, la pell de la guanábana és molt suau i es pot pelar a mà. No cal que utilitzeu un pelador de fruites ni eines similars per pelar-la.
Pas 5. Poseu la guanábana en un bol gran i aboqueu-hi la llet o l'aigua
El millor és fer servir un bol amb una boca gran, ja que potser haureu de tocar la guanábana. Aquest procés també pot desordenar la zona circumdant. Per tant, trieu un bol profund.
Pas 6. Premeu la guanábana a mà
Com que la carn de la fruita és molt suau, la guanábana serà fàcil de prémer sense l'ús d'eines especials. Prement, sortirà suc de guanabana. El suc es barrejarà de manera més uniforme si la guanábana es barreja directament amb aigua o llet. Al final d’aquest procés, obtindreu una gran polpa unida per un nucli de fibres de guanábana.
Mètode 2 de 3: colar el suc a mà
Pas 1. Col·loqueu el colador sobre el bol
El colador ha de ser prou petit per cabre sobre el bol, mentre que el bol ha de ser prou gran per contenir tot el líquid de la guanábana. El filtre també ha de tenir un forat força petit. Com més gran sigui el forat, més probable serà que la carn entri al contenidor.
Pas 2. Aboqueu lentament el suc a través d’un colador dins d’un bol
Aquest procés pot trigar una mica, en funció de la mida del filtre utilitzat.
Pas 3. Afegiu altres condiments segons el gust
Normalment, el suc de llima, el gingebre i el sucre formaran una combinació única. Una barreja de nou moscada i vainilla també és una bona opció.
Pas 4. Remeneu el suc de la guanábana abans d’abocar-lo al got
Serviu-ho fred o afegiu-hi gel.
Mètode 3 de 3: Fer suc amb una batedora
Pas 1. Per fer el suc de la guanábana una mica més gruixuda, barregeu la guanábana en lloc de prémer-la a mà
Cada vegada hi haurà més carn de fruita que es descompondrà i obtindrà més suc.
Pas 2. Traieu les llavors i el nucli de fibra de la guanábana terrestre
La carn que cau del nucli es pot beure, però s’ha d’eliminar el nucli i les llavors de la guanábana.
Pas 3. Aboqueu el líquid a la batedora
No cal filtrar-lo primer. Eixugueu el suc vessat amb un teixit.
Pas 4. Afegiu qualsevol sabor addicional a la batedora
Proveu una combinació de vainilla i nou moscada, o una barreja de sucre, gingebre i llima.
Pas 5. Barregeu els ingredients a velocitat mitjana a alta
Barregeu la guanábana durant uns minuts. La carn líquida serà suau i gruixuda quan acabi.
Pas 6. Afegiu més aigua si el suc és massa espès
Aboqueu 125 ml d’aigua alhora. Torneu a barrejar el suc.
Pas 7. Serviu el suc de guanábana fred o afegiu-hi gel
Poseu el suc restant a la nevera. El suc es pot consumir fins a una setmana.
