Els sucs de fruites i verdures contenen moltes vitamines i minerals. El consum de sucs frescos us proporcionarà energia addicional, farà que la vostra pell i els vostres cabells quedin bells i us proporcionaran tots els avantatges de menjar sucs i verdures en un got. És millor fer els vostres propis sucs que comprar-los envasats, perquè els sucs envasats perden el seu potencial nutricional amb el pas del temps. Llegiu aquesta guia per aprendre a fer el vostre propi suc o sense fer servir una espremedora.
Pas
Mètode 1 de 3: Selecció dels ingredients per al suc
Pas 1. Penseu més enllà de les pomes
Sovint podeu veure els mateixos tipus de suc a les prestatgeries de les botigues: pomes, raïm, taronges i nabius. Són els sucs envasats més populars, però totes les fruites són en realitat bons candidats per obtenir sucs.
- Proveu el suc de kiwi, maduixa, magrana, mango, papaia, albercoc, pruna, préssec i molt més. No us limiteu amb les llavors; totes les llavors estaran separades del suc.
- Trieu la fruita que sigui de temporada a la vostra zona. La fruita de temporada, ja sigui cultivada de forma hidropònica o natural, és bona i sana per a vosaltres. Aquestes fruites tenen més vitamines i solen ser més saboroses. Comprar al mercat és una manera excel·lent de trobar fruita fresca de temporada a la vostra zona.
- Trieu fruita ecològica. Quan feu sucs de fruites ruixats amb pesticides i altres productes químics, esteu prenent aquestes substàncies al cos. Trieu fruita ecològica al mercat o la secció de fruita ecològica de la botiga.
- Els plàtans poden obstruir l’exprimidor, així que proveu una fruita diferent.
Pas 2. Sigues creatiu amb les verdures
Per a algunes persones, les verdures, no les fruites, són la base per beure els seus sucs. Les verdures són baixes en sucre, de manera que els seus sucs no augmenten el sucre en la sang i no us fan guanyar pes, com fan els sucs de fruita. Qualsevol verdura que pugueu menjar crua també es pot consumir com a suc.
- Fins i tot si no us agrada menjar verdures, és possible que les preferiu en forma de suc. Els sucs de verdures solen tenir un millor sabor que els vegetals sencers. Proveu espinacs, col arrissada, bròquil i altres hortalisses de fulla verda.
- Si feu una combinació de verdures i fruites es produeix una beguda que és dolça i que no té cap gust a les verdures. Algunes verdures com les pastanagues i els pebrots vermells tenen una deliciosa dolçor natural.
- No feu sucs de verdures que no pugueu menjar crues. Les patates, la carbassa i altres verdures que s’han de cuinar no són bons candidats per fer suc.
Pas 3. Afegiu herbes, llavors i fruits secs al suc
Afegir herbes al suc crearà un gust interessant i aportarà nutrició addicional. El contingut d’aigua de llavors i fruits secs es convertirà en una substància lletosa que confereix als sucs un sabor i una textura més cremosos.
- Intenteu afegir un sabor refrescant al suc afegint menta, bàlsam de llimona o romaní. Si el podeu fer te, podeu afegir-lo al suc. Assegureu-vos d’utilitzar herbes fresques, ja que les herbes seques no es poden afegir al suc.
- L’herba de blat és una herba popular entre els amants dels sucs. Però cal anar amb compte, perquè la textura llarga pot danyar i obstruir les màquines de suc convencionals.
- Els anacards, les ametlles, les llavors de lli, les llavors de gira-sol i altres llavors i fruits secs són bones opcions per fer suc. Utilitzeu fruits secs i llavors que han estat pelats.
Mètode 2 de 3: elaboració de suc amb una espremedora o batedora
Pas 1. Prepareu els ingredients per fer sucs
Comenceu per rentar bé els ingredients a suc. A continuació, traieu les parts que siguin massa gruixudes per a la vostra espremedora o batedora. En la majoria dels casos, els exprimidors tenen instruccions sobre què posar-hi. Heu de preparar els ingredients d’aquesta manera perquè no obstrueixin l’exprimidor, tret que tingueu els millors exprimidors del mercat:
- Peleu les taronges. Les pells de taronja i d'aranja gruixudes no poden ser processades per un espremedor i també danyaran la batedora.
- El centre de la poma.
- Traieu les llavors de fruites com els préssecs, les prunes i els mangos.
- Traieu la pell rugosa de les fruites com les pinyes.
- Traieu la pell de les nous.
Pas 2. Talleu els ingredients a trossos petits
La majoria d’expressores requereixen que la fruita i les verdures que utilitzeu es tallin a trossos petits per tal que encaixin dins del exprimidor. Seguiu les instruccions de la vostra màquina per determinar quina mida heu de tallar els ingredients. Si feu servir la batedora, talleu els ingredients en 1-2 trossos.
Pas 3. Processeu els ingredients amb la vostra espremedora
Col·loqueu els ingredients a l’exprimidor i seguiu les instruccions de la màquina per fer suc. Assegureu-vos de no omplir l’aparell amb més fruites i verdures de les que pot contenir. El suc es recollirà en un recipient diferent de la fibra.
- Traieu la fibra quan hàgiu acabat de fer sucs.
- Quan el suc i la fruita s’asssequen a la espremedora, és molt difícil netejar-los. El millor és rentar la màquina durant almenys 1 hora després de l’ús, de manera que la màquina estigui llesta per al següent ús.
Pas 4. Si no teniu un exprimidor, processeu els ingredients a la batedora
Barregeu correctament els ingredients fins que la textura quedi suau i no tingui grumolls. Col·loqueu un colador o un tros de tela sobre el recipient. Aboqueu la batedora resultant en un colador per separar les fibres del suc, que gotegaran al recipient. Llenceu la polpa restant i beveu el suc.
- Podeu afegir una mica d’aigua a la batedora si els ingredients són difícils de barrejar.
- Si barregeu els fruits secs amb suc, processeu primer les mongetes amb aigua, afegiu-hi la resta d’ingredients i, a continuació, continueu barrejant.
Pas 5. Gaudiu del vostre suc
El podeu beure directament o guardar-lo a la nevera durant uns dies. Recordeu que el suc fresc té els millors beneficis nutricionals, de manera que, si és possible, feu-ne suc cada dia. A més, podeu utilitzar el suc que feu per fer sorbets o gelades, o com a base de sopes.
Mètode 3 de 3: receptes populars de sucs
Pas 1. Suc de potència verda
Aquest suc és bo de consumir cada dia, ja que proporciona la millor energia i salut. Aquest suc conté verdures verdes nutritives que produeixen un suc verd preciós. L’addició de fruites endolcirà el suc de manera que amb prou feines tastareu les verdures. Ingredients:
- 1 cogombre mitjà
- 1/2 raïm de kale
- 1 pera, tallada a trossos
- 1 cullerada de puré de gingebre
- 3 tiges d'api
Pas 2. Suc de fruita tropical
Aquest suc és una combinació sorprenent de mango i altres fruites tropicals barrejades amb pastanagues. Aquest suc és ric en vitamina A, que és important per a la pell i els ulls sans. Aquests són els ingredients que necessiteu:
- 1 taronja, pelada
- 1 mango, pelat i trossejat.
- 1 pinya gran, pelada
- 4 maduixes
- 2 pastanagues
Pas 3. Suc de baia de Bitsugar
Aquest suc vermell brillant és una opció fantàstica per a un pastís de gel o un sorbet. Aquest suc té un bonic color vermell i desprèn la frescor de les baies amb la salut del sucre picat. Feu un suc d’aquests ingredients:
- 2 tasses de maduixes
- 2 tasses de gerds
- 1 mica de sucre, pelat
