Els beneficis reals del suc d’api encara es debaten. No hi ha suport científic per afirmar que es tracta d’un suc miraculós que pot afavorir la formació de la pell sana, una circulació òptima, una elevada immunitat i diversos altres beneficis per a la salut. Tot i això, l'api és un vegetal baix en calories que és ric en fibra, vitamina K, potassi, folat i antioxidants. Si us agraden els sucs de verdures i fruites, proveu de consumir un got de suc d’api cada dia i vegeu els beneficis que obté per a la salut. Recordeu, també consomeu una dieta equilibrada que contingui altres fruites i verdures saludables.
Ingredients
- 1-2 raïms d’api
- 1/2 tassa (110 grams) de pinya picada (opcional)
- 1/4 tassa (5 grams) de fulles de menta fresca (opcional)
- 2 culleradetes (10 ml) de suc de llimona (opcional)
- 1 poma picada (opcional)
Fa de 1 a 2 porcions de suc d’api
Pas
Mètode 1 de 3: utilitzar un exprimidor
Pas 1. Prepareu 1 ram d’api i, a continuació, talleu la base de la tija i les fulles a la part superior
Col·loqueu l’api a la taula de tallar. Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar les fulles a la part superior i les tiges blanques a la part inferior.
- Un grup d’api sol contenir de 8 a 9 tiges d’api.
- Els defensors del suc d’api recomanen beure un got al matí amb l’estómac buit, tot i que no hi ha estudis que demostrin que aquest suc sigui més eficaç quan es pren al matí que en cap altre moment.
Consell: Si és possible, trieu api ecològic. Aquest tipus d’api no es ruixa amb pesticides ni altres productes químics agrícoles.
Pas 2. Esbandiu cadascuna de les tiges d’api per poder netejar-les bé
Mantingueu la tija d’api sota l’aigua corrent i fregueu suaument els dits per tot l’api per eliminar la brutícia i altres residus. Feu-ho a cada tija d’api perquè tot estigui completament net.
També podeu col·locar l’api en un colador gran i esbandir-lo alhora
Pas 3. Introduïu les tiges d'api una per una a través del tub d'alimentació de l'exprimidor
Engegueu la espremedora i poseu 1 tija d’api al tub d’alimentació. Empenta suaument els pals d’api i fes servir pals si és necessari. Repetiu aquest pas per a cada vareta.
Si l'exprimidor no té cap contenidor incorporat, col·loqueu un got o una caldera sota el broc abans de treure l'api
Pas 4. Serviu el suc immediatament
Aboqueu el suc d’api en un got i beveu-lo immediatament. El suc d’api sense barrejar té un gust desagradable. Per tant, n’heu de beure perquè el sabor del suc no quedi massa fixat a la boca.
Si no ho podeu acabar tot, guardeu el suc restant en un recipient ben tancat i refrigereu-lo fins a 24 hores. El recipient ideal és un pot de vidre
Mètode 2 de 3: Fer suc d'api a la batedora
Pas 1. Prepareu 2 raigs d’api i talleu-los a trossos de 2,5 cm
Col·loqueu un munt d’api sobre una taula de tallar i talleu les fulles i les tiges blanques. Talleu els bastons d’api d’uns 2,5 cm de mida i feu el mateix amb l’altre 1 ram d’api.
Per fer 1 porció de suc a la batedora, necessitareu el doble d’api que si estiguéssiu fent servir una espremedora. Això es deu al fet que obtindreu molta fibra que caldrà filtrar més endavant
Pas 2. Renteu els trossos d’api en un colador per netejar-los
Col·loqueu els trossos d’api en un colador. Renteu l’api sota l’aigua corrent i moveu les peces a mà per eliminar la brutícia i altres residus.
Això és especialment important si utilitzeu api no orgànic per eliminar els residus de pesticides i altres productes químics. Si és possible, feu un suc amb api orgànic
Pas 3. Col·loqueu aproximadament 1/4 d’api en una batedora fins que estigui picat grosserament
Col·loqueu aproximadament 1/4 de les peces d’api en una batedora d’alta velocitat i tanqueu la tapa. Feu funcionar la batedora a velocitat mitjana o alta fins que els trossos d’api estiguin tallats grossament i comencin a transpirar líquid.
Això facilitarà que la batedora pugui triturar l’api restant. Si s’apasta tot l’api, tindrà dificultats per obtenir una consistència uniforme i suau
Pas 4. Afegiu la resta de trossos d’api i enceneu la batedora fins que quedi tot suau
Obriu la tapa de la batedora i col·loqueu l'api restant a la batedora a sobre del primer api picat grosserament. Poseu la tapa i feu funcionar la batedora a gran velocitat fins que tingui una consistència suau i semblant al suc.
Utilitzeu un pal de mesclar (si la batedora en té) o una altra eina per empènyer l’api contra les fulles de picar mentre la batedora funciona. Aneu amb compte de no ficar l’empenyedor a la fulla de tall si utilitzeu alguna cosa de llarg
Consell: Per facilitar la trituració de l'api, afegiu aproximadament 1/4 a 1/2 tassa (60-120 m) d'aigua a la batedora.
Pas 5. Feu servir una bossa de llet de fruits secs (un tipus de filtre) per colar el puré d’api
Col·loqueu un colador sobre un got o un altre recipient i aboqueu sobre l'api triturat. Aixequeu el filtre i espremeu-lo a mà per drenar el líquid al contenidor. Rebutgeu els residus que quedin a la tela filtrant.
- Una bossa de llet de fruits secs és una bossa de tela que s’utilitza per filtrar la polpa de nous quan es vol fer llet a partir de fruits secs, com ara la llet d’ametlla o d’anacard. Les bosses de llet de fruits secs també es poden utilitzar per filtrar el suc.
- Si no teniu una bossa de llet de fruits secs, podeu utilitzar un colador fi o una gasa (un drap de cotó per embolicar el formatge). Recordeu que, si utilitzeu un colador, no podreu treure tant suc. Els residus resultants també són més.
Pas 6. Serviu el suc d'api immediatament
Aboqueu el suc filtrat en un got. Beu immediatament el suc per obtenir un gust fresc.
El suc es pot guardar en un pot de vidre o en un altre recipient tancat fins a 24 hores si s’emmagatzema a la nevera
Mètode 3 de 3: Afegir altres ingredients
Pas 1. Afegiu 1/2 tassa (110 grams) de pinya picada per obtenir un toc tropical
La pinya fa que el suc sigui més dolç i aporti molts nutrients i vitamines. Puré de pinya picada amb api amb una espremedora o batedora per prendre una beguda tropical.
Si no hi ha pinya fresca disponible, utilitzeu pinya congelada o en conserva. Si feu servir pinya en llauna, també es pot afegir a l’aigua de la llauna al suc per obtenir més sabor. Si feu servir una batedora, afegir l’aigua de la pinya enllaunada facilitarà que la batedora la suavitzi
Pas 2. Afegiu 1/4 tassa (5 grams) de fulles de menta fresques per obtenir un suc amb sabor a menta
Purifiqueu les fulles de menta amb l’api amb una espremedora per fer suc d’api amb sabor a menta. Min també pot fer que la digestió sigui saludable, que es considera un dels beneficis del suc d’api.
Com a avantatge addicional, el suc d’api barrejat amb fulles de menta pot refrescar la respiració
Pas 3. Afegiu 2 culleradetes (10 ml) de suc de llimona per obtenir un suc d’api amb gust de llimona
Afegiu suc de llimona acabat d’esprémer al suc d’api i barregeu bé per millorar el sabor i afegiu una mica de vitamina C. Podeu afegir suc de llimona en una quantitat que s’adapti al vostre gust.
Si voleu, podeu fer servir llima en lloc de llimona
Pas 4. Afegiu 1 poma picada per fer suc d’api amb gust de poma
Traieu el centre de la poma i talleu la fruita. Col·loqueu les pomes picades en una espremedora o batedora juntament amb l’api quan feu un suc.
Una bona opció són les pomes Granny Smith, que tenen un gust lleugerament acrit que pot ajudar a amagar el sabor suau de l’api
Consell: Podeu afegir els ingredients que vulgueu per fer la vostra pròpia recepta de suc d’api casolà. Alguns ingredients que es poden afegir són el gingebre, la col arrissada, el cogombre o les pastanagues.
