Teniu un excés de suc de llimona i no voleu acabar-ho tot alhora? Intenteu emmagatzemar-lo de la manera correcta perquè el suc pugui durar més temps. D’aquesta manera, el gust i la frescor del suc de llimona no canviaran fins que arribi el moment del consum. Una de les maneres més fàcils de practicar és congelar el suc de llimona en un recipient de glaçons. Tanmateix, si teniu una gran quantitat de suc de llimona, és una bona idea utilitzar un mètode lleugerament més senzill d’envasar-lo en llaunes. Sigui quina sigui la vostra elecció, no us preocupeu, perquè els sucs estaran en bones condicions per al proper any.
Pas
Mètode 1 de 2: Congelació del suc de llimona en un glaçó
Pas 1. Aboqueu el suc de llimona en un recipient de glaçons
Inclini lentament el got per abocar el suc de llimona a cada forat del recipient de glaçons fins que estigui mig omplert. No ompliu massa els forats, ja que el suc s’expandirà lleugerament quan estigui congelat.
- Congelant-lo, és més fàcil extreure el suc de llimona que es requereix a la recepta.
- Si voleu, podeu mesurar la porció de suc de llimona que s’insereix a cada forat perquè el volum sigui consistent. Per exemple, podeu abocar 2 cullerades. suc de llimona a cada forat de la safata de glaçons.
Pas 2. Mantingueu el recipient de glaçons al congelador durant la nit o fins que la textura del suc de llimona sigui realment sòlida
En general, el suc de llimona trigarà diverses hores a congelar-se completament. Per tant, podeu deixar-lo durant 8 hores al congelador o durant la nit per maximitzar els resultats.
No intenteu treure el suc de llimona que no s’ha congelat del tot per evitar que la textura s’esfongui. Com a resultat, el suc que no s’ha congelat es pot escampar per tot arreu
Pas 3. Traieu el suc de llimona congelat del recipient de glaçons
Dobleu o doblegueu el recipient de manera que formi una mena de corba corba al mig per facilitar el procés d’alliberament del suc de llimona. Si el suc de llimona no es desprèn immediatament, proveu de girar el recipient lleugerament cap a la dreta i després cap a l’esquerra. Hauríeu d’escoltar un so d’esquerdes que indica que el suc de llimona congelat comença a sortir del recipient.
Si és difícil treure algun dels sucs de llimona congelats del recipient, traieu-los fàcilment tot el suc de llimona congelat i, a continuació, doblegueu el recipient cap avall
Pas 4. Introduïu el suc de fruita congelat en una bossa de plàstic
Per fer que el suc de llimona congelat sigui més fàcil de consumir sempre que l’utilitzeu, no oblideu transferir-lo a un altre recipient, com ara una carmanyola o una bossa de plàstic. De fet, les bosses de plàstic clip-on són la millor opció perquè sempre que les necessiteu, només cal obrir la bossa, treure la quantitat desitjada de suc de llimona congelat i tornar a posar la resta al congelador.
Si voleu, també podeu posar el suc de llimona congelat en un recipient dur, sempre que la tapa s’adapti bé
Pas 5. Etiqueu la bossa i torneu a posar el suc de llimona congelat al congelador
Per assegurar-vos que el suc s’esgota abans de la data de caducitat, recordeu escriure la data en què es va emmagatzemar el suc a la superfície de la bossa amb un marcador permanent. Si més endavant teniu previst congelar altres sucs de fruita al congelador, també escriviu el nom del producte, és a dir, "Suc de llimona" a la superfície de la bossa, de manera que no hi hagi cap risc de confusió.
Utilitzeu suc de llimona congelat en un termini de 3-4 mesos per obtenir el millor sabor, tot i que la qualitat del suc de llimona congelada serà bona durant almenys 6 mesos
Pas 6. Barregeu suc de llimona congelat a la recepta o descongeleu-lo primer
Si voleu afegir llimona acabada d’esprémer a la recepta de la vostra beguda o menjar, tot el que heu de fer és treure suc de llimona congelat de la bossa. Si la llimona es barrejarà amb una beguda freda o un menjar que es tornarà a escalfar, podeu afegir-la directament a la recepta sense descongelar-la abans. Tot i això, si necessiteu utilitzar suc de llimona líquid, poseu-hi el suc de llimona congelat en un bol i deixeu-lo reposar tota la nit a la nevera fins que quedi completament escorrent.
Consell:
Poseu un suc de llimona congelat en un got d’aigua o te gelat per prendre una beguda refrigerada que sigui deliciosa els calorosos dies d’estiu.
Mètode 2 de 2: Embalatge de suc de llimona fresc en llaunes
Pas 1. Esterilitzeu diverses llaunes amb una capacitat de 250 ml amb tapes
Algunes maneres de fer-ho són posar la llauna amb la tapa a l’aigüera i després escórrer-la amb aigua de l’aixeta que s’hagi configurat en mode d’esterilització o bullir-la durant 10 minuts en una llauna o una olla gran equipada amb un bastidor. Si encara queden bacteris al recipient, segurament el suc de llimona s’esgotarà més ràpidament.
- Per aplicar aquest mètode, haureu de preparar un recipient de 250 ml per cada 240 ml de suc de llimona.
- Assegureu-vos que el contenidor tingui una tapa i una banda especials per garantir que no hi pugui entrar aire després de tancar-lo.
- Si voleu, podeu sucar la llauna amb aigua calenta fins que arribi el moment d’omplir-la de suc.
Consell:
Si visqueu a una altitud superior a 300 metres, afegiu 1 minut de temps d'ebullició per cada 300 metres d'altitud addicional.
Pas 2. Aboqueu el suc de llimona en una cassola de mida mitjana i escalfeu-ho a foc lent
A foc lent, escalfeu el suc de llimona durant 5 minuts perquè la temperatura augmenti més ràpidament quan es posa a la conserva. A més, les llaunes que s’han escalfat tenen menys probabilitats de trencar-se o esquerdar-se perquè ja no són fredes quan es col·loquen en aigua bullent.
Si no voleu que surti el suc de llimona, no oblideu colar-lo abans d’escalfar el suc
Pas 3. Ompliu la meitat de la conserva amb aigua i porteu a ebullició
La forma més senzilla d’envasar el suc de llimona en una llauna és sucar-la amb una llauna. Si no teniu una conserva, també podeu submergir la llauna en una cassola gran amb una reixeta a la part inferior. Ompliu també la meitat de l’olla amb aigua i, a continuació, porteu l’aigua a ebullició a foc mig o alt a l’estufa.
Si feu servir una paella, assegureu-vos que la part inferior de la llauna no toqui la part inferior de la paella, de manera que la calor extremadament alta no s’esquerdi ni faci malbé la llauna
Pas 4. Aboqueu el suc a la llauna i tanqueu-la bé
Recordeu que la llauna s’ha d’omplir el més completament possible, ja que fins i tot la mínima quantitat d’aire de la llauna pot fer que el suc de llimona s’esgoti ràpidament. Tanmateix, deixeu uns 2,5 cm d’espai lliure, ja que quan s’esterilitzen, els sucs poden pujar a la superfície i la pressió resultant pot fer explotar la llauna.
Per aïllar la llauna, fixeu la tapa a la seva superfície i, a continuació, fixeu-la amb un anell metàl·lic especial fins que estigui completament ajustada
Pas 5. Introduïu les llaunes una per una a la conserva
Si teniu una eina especial per aixecar llaunes, fixeu-la a la superfície de la llauna i col·loqueu-la en una llauna o paella. Si no en teniu, utilitzeu una tovallola o un embolcall per subjectar la llauna. Tot i així, tingueu cura de no tocar la tovallola ni el bolquer amb aigua molt calenta perquè no us faci mal a la pell. Sigui com sigui, introduïu la llauna molt lentament perquè l'aigua calenta no esquitxi i us faci mal.
- Bàsicament, les eines per aixecar llaunes es venen a preus molt econòmics als principals supermercats. Tenen la forma de pinces alimentàries, però estan dissenyades específicament per subjectar les llaunes rodones i de major pes.
- Si la vostra conserva té una reixeta amb nanses, simplement poseu la llauna sobre la reixeta i feu lliscar la reixa dins la conserva mantenint la nansa. Tot i això, tingueu cura de no esquitxar-vos la pell amb aigua molt calenta.
- Després que tota la llauna entri a la llauna, s’ha de submergir la llauna fins que la distància entre la superfície de la llauna i la superfície de l’aigua arribi a 2,5 a 5 cm. Si no és així, torneu a afegir la porció d’aigua calenta utilitzada.
Pas 6. Tanqueu la llauna i esterilitzeu la llauna durant 15 minuts
Recordeu que l’aigua de la conserva ha de romandre bullint durant aquests 15 minuts per garantir que la frescor del suc de llimona de la llauna es mantingui mentre s’esterilitza.
Al cap de 15 minuts, apagueu l’estufa i espereu que l’aigua deixi de bullir
Pas 7. Traieu la llauna de l’aigua amb molta cura i deixeu-la refredar una estona
Un cop la llauna estèril i l’aigua ja no bull, utilitzeu un aixecador de llaunes per treure la llauna de la llauna. Com que la llauna i la tapa estaran molt calentes en aquest moment, tingueu cura de no cremar-vos la pell a les mans. Després d'això, col·loqueu cada llauna a uns 5 cm de distància en una àrea ampla i espaiada per evitar que s'esquerdi o es trenqui mentre es refredi.
El més probable és que passin diverses hores fins que la llauna es refredi completament
Pas 8. Etiqueu la llauna i deseu-la immediatament en un lloc sec i fresc
Adjunteu una etiqueta que digui el nom del producte, és a dir, "Suc de llimona", juntament amb la data d'embalatge, de manera que no oblideu el contingut del producte i / o no perdeu la data de caducitat. Després, col·loqueu la llauna en un lloc amb distraccions mínimes, com ara a la taula de la cuina o a l’armari de la cuina.
- Si les llaunes s’han esterilitzat i estan ben tancades, la qualitat del suc de llimona hauria de ser bona durant 12-18 mesos.
- Per assegurar-vos que la tapa de la llauna estigui ben fixada, proveu de prémer la bombolla al centre de la tapa de la llauna. Si la bombolla fa esclatar un so o ha aparegut i torna a la seva posició original, vol dir que la tapa de la llauna no està fixada correctament. Si és el cas, guardeu la llauna a la nevera i escorreu el suc de llimona en un termini de 4-7 dies.
