T’agraden els cupcakes amb molta cobertura o una mica de cobertura? Sembla que tothom té una opinió diferent sobre la millor relació entre pastís i glacejat, però tots podem coincidir en què una magdalena no està completa sense la part dolça i ensucrada de la part superior. Seguiu llegint per aprendre mètodes bàsics per decorar cupcakes amb glacejat, com fer glacejat en espiral i idees per decorar el vostre pastís.
Pas
Mètode 1 de 3: decoració de magdalenes amb glacejat
Pas 1. Trieu una combinació de magdalenes i glaçades
Alguns cupcakes tenen un bon sabor sense la cobertura, però hi ha alguns sabors clàssics de cupcake i glass que van bé junts. Tingueu en compte aquestes opcions a l’hora de planificar quins pastissets faràs:
- Magdalena groga amb cobertura de xocolata: aquesta és la combinació de magdalenes de festa d’aniversari.
- Magdalenes de xocolata amb cobertura de vainilla: la dolçor de la cobertura equilibra el sabor profund de la xocolata.
- Magdalena de vellut vermell (vermell) amb cobertura de formatge crema, que també és un dels favorits de la festa.
- El pastís de pastanaga o el pastís d’espècies també s’acostuma a combinar amb la cobertura de formatge crema.
Pas 2. Feu una paella per a magdalenes
Segons el vostre coneixement, podeu elaborar-lo mirant un llibre de receptes o mirant les instruccions de la caixa d’ingredients de la magdalena.
Pas 3. Deixeu refredar les magdalenes després de coure-les
Si intenteu decorar els cupcakes mentre encara estiguin calents, la cobertura quedarà seca i no s’enganxarà.
Pas 4. Prepareu la cobertura
Feu la cobertura des de zero amb la vostra recepta preferida o, si utilitzeu guinda ja feta, utilitzeu una cullera per remenar-la.
Pas 5. Traieu els pastissets de la paella
Col·loqueu-lo sobre una superfície plana i àmplia perquè pugueu decorar lliurement.
- Si voleu servir els cupcakes en paper d’embalar, deixeu-lo sol. O podeu tirar el paper d’embalatge ara si el voleu servir sense papers.
- Si decidiu llençar el paper d’embalar, tingueu cura de no danyar els cupcakes.
Pas 6. Agafeu la cobertura amb un ganivet de mantega o una espàtula
Esteneu-lo suaument sobre la superfície del cupcake. Creeu una sola capa de cobertura que cobreixi tota la superfície del pastís. Afegiu tanta glaça com vulgueu.
- Diferents textures de cobertura produiran resultats diferents. La cobertura acabada sol ser una mica dura, enganxosa i fàcil d’aplicar. La cobertura casolana pot ser més rígida. Quan l'esteneu per tota la superfície, tingueu cura de no danyar el pastís.
- Podeu comprar cobertura de diferents colors al supermercat si voleu escriure als cupcakes o crear dissenys de colors. És possible que vulgueu crear les vostres inicials, edat, color preferit o equip preferit.
Pas 7. Afegiu decoracions
Utilitzeu aspersions o altres decoracions de sucre per donar el toc final als vostres pastissets.
Pas 8. Deseu els cupcakes
Col·loqueu els cupcakes en un recipient hermètic. Si no el mengeu en els pròxims dies, poseu-lo a la nevera perquè la cobertura no quedi mullada.
Mètode 2 de 3: Fer espiral de glacejat
Pas 1. Compreu una bossa de decoració de pastissos i una punta d’embut gran
Les decoracions de pastissos s’utilitzen per estendre la guinda dels pastissos a través dels seus diversos embuts en forma. El disseny de l’embut genera una cobertura llisa, punxeguda o en forma d’estrella. Quan estigueu a punt per decorar els pastissets, fixeu l’embut a la bossa seguint les instruccions d’instal·lació.
- Consulteu la nostra selecció de borses i embuts per decorar pastissos al supermercat o a la botiga d’estris de cuina.
- Un embut de cobertura més gran donarà un millor acabat per a la cobertura en espiral. Els embuts més petits s’utilitzen per escriure o crear petits elements decoratius.
- Feu la vostra pròpia bossa de decoració tallant l’extrem del fons de plàstic del pa en un petit forat. Podreu fixar l’embut a la vostra bossa casolana.
Pas 2. Feu una paella per a magdalenes i deixeu-la refredar
Col·loqueu els pastissets sobre una superfície plana per preparar-los per decorar-los.
Pas 3. Feu la cobertura
La cobertura en espiral és més adequada per fabricar-se amb cobertura més rígida de manera que la forma es mantingui forta. Com que la majoria de glaçons comprats a la botiga acostumen a ser durs, és millor fer-ne els vostres.
-
Utilitzeu aquesta recepta bàsica per fer una clàssica cobertura de crema de mantega, que és perfecta per a la cobertura de remolí. Només cal batre els ingredients a continuació, afegir una mica més de llet si el resultat és massa dur. Podeu afegir aromes de vainilla o altres i afegir algunes gotes de colorant alimentari si ho desitgeu:
- 1 tassa de mantega sense sal (2 varetes), puré
- 4 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 3 cullerades de llet
Pas 4. Ompliu la bossa de decoració amb cobertura
És més fàcil controlar aquesta bossa quan la cobertura només està mig plena. Utilitzeu una espàtula petita per agafar la cobertura a la bossa. Gireu la part inferior de la bossa perquè la cobertura no s’aboca a mesura que decoreu.
Pas 5. Practicar la decoració amb un embut de cobertura sobre un plat
Sostenint el fons de la bossa amb una mà i apuntant l’embut amb l’altra, premeu la bossa i moveu la bossa en cercle. Assegureu-vos que la cobertura flueixi sense problemes i que pugueu controlar la quantitat de cobertura que surt.
- Si la cobertura no flueix sense problemes, comproveu que l'embut de conversió estigui al seu lloc.
- Practiqueu fent bucles fins que pugueu utilitzar bé l'embut de decoració.
Pas 6. Decoreu la cobertura circular del cupcake
Col·loqueu l'embut sobre el centre del pastís. Afegiu la cobertura. Ara, amb una mica de pressió, a partir de la vora exterior de la magdalena, aneu cap al centre en espiral. Aixequeu-lo al final. Quan arribeu a la part superior, deixeu de prémer i estireu suaument per crear una punta de cobertura fina.
Si no us agrada el primer resultat, només raspeu la cobertura del pastís, torneu-la a posar a la bossa de decoració i torneu-ho a provar. Assegureu-vos que tampoc rasqueu el pastís
Mètode 3 de 3: decoració de magdalenes
Pas 1. Escriviu les lletres del nom de l’aniversari
Feu cupcakes amb cobertura blanca i utilitzeu un color de cobertura diferent per escriure-hi el nom de l’aniversari, amb una lletra a sobre de cada cupcake. Organitzeu un cupcake i utilitzeu-lo com a peça central d’una decoració de festa d’aniversari.
Pas 2. Feu un gelat de magdalena
Per menjar a l’estiu, no utilitzeu la cobertura tradicional, només utilitzeu gelats. Deixeu que el gelat estovi al recipient durant uns minuts i, a continuació, utilitzeu un ganivet per estendre’l pels cupcakes com ho faríeu amb la cobertura. Serviu immediatament.
Pas 3. Feu un cupcake de papallona
Utilitzeu mig llet de pretzel i xocolata per fer papallones en miniatura sobre una magdalena. Després de coure i decorar el cupcake. Utilitzeu caramels de xocolata per fer el cos de la papallona i enganxeu pretzels com a ales al costat.
Pas 4. Feu les banderes de la magdalena
Dibuixeu un cor, una flor o un altre disseny en un tros de paper gruixut, després retalleu-lo i enganxeu-lo a un escuradents. Enganxeu-los als cupcakes per servir com a "banderes" de la festa.
Consells
- Guardeu els pastissets a temperatura ambient o més freds. Si el deixeu a la llum directa del sol, la cobertura es fondrà.
- Si no voleu gastar diners en decorar bosses, utilitzeu una bossa de plàstic i un embut.
- Si no voleu fer la vostra pròpia cobertura o teniu dificultats per fer-la, la cobertura de vainilla o xocolata de Betty Crocker seria perfecta, no la poseu a la nevera si esteu fent cupcakes aquell dia o l’endemà..
