La salsa de poma pot ser un plat increïble que podeu preparar a casa. Aquí teniu una manera senzilla de fer aquest berenar dolç.
Ingredients
- Pomes (4 pomes mitjanes o 6 pomes petites fan una pinta)
- Aigua
- Suc de llimona
- Sal
- Sucre (si es desitja)
- Canyella (si es desitja)
- Sucre moreno (si es desitja)
Pas
Pas 1. Peleu i rebutgeu el centre de la poma
El tipus de poma que heu d’utilitzar depèn de vosaltres. Podeu utilitzar aquesta recepta si teniu pomes lleugerament mullades que no voleu menjar.
Pas 2. Tallar les pomes
Talleu la poma a daus d’uns 2,5 cm de mida. No cal que els talls siguin exactament iguals, però intenteu que no siguin massa diferents.
Pas 3. Poseu les pomes en un cassó gran i afegiu-hi aigua
Col·loqueu les rodanxes de poma en una cassola gran suficient per aguantar totes les pomes i afegiu-hi prou aigua per cobrir el fons de la cassola. No bullireu les rodanxes de poma, les cuireu al vapor, així que afegiu-hi aigua segons calgui.
Pas 4. Afegiu suc de llimona i sal
Afegiu unes 2 culleradetes de suc de llimona (o una altra substància cítrica) per frenar l’oxidació i una mica de sal per ajudar a trencar les pomes.
Pas 5. Cuinar
Aixequeu la paella a foc fort. Quan el líquid hagi bullit, reduïu el foc a mig baix i tapeu l'olla. Deixeu coure les pomes, remenant de tant en tant fins que les pomes siguin toves. Aquest pas trigarà de 20 a 30 minuts en funció de com vulgueu.
Pas 6. Puré
Quan les pomes acabin de coure-les, tritureu-les amb una forquilla o trituradora de patates per fer una salsa de pomes amb textura, o feu un puré de pomes a la batedora per obtenir una salsa de pomes suau.
Pas 7. Deixeu refredar i gaudiu
Afegiu sucre o canyella si voleu i serveix-ho fred o calent
Pas 8. Fet
Consells
- Utilitzeu salsa de poma en lloc d’oli quan cuineu per obtenir un plat més sa.
- Per obtenir més sabor, utilitzeu sidra de poma o suc de poma en lloc d’aigua.
- Experimenta amb espècies. Alguns suggeriments inclouen: clau d’olor, ratlladura de llimona, pals de canyella, mel, xarop d’auró, gingebre.
- Com a mètode alternatiu, no cal treure el centre de la poma i pelar-la i simplement tallar la poma a trossos petits. Quan estigui madura, premeu les rodanxes de poma en un colador ajustat per suavitzar-les mentre separeu la pell del centre.
- Coure les pomes al forn abans de coure-les al vapor per obtenir més sabor.
Advertiment
- Espereu de 5 a 8 minuts abans de menjar-lo. (perquè farà molta calor)
- Si elaboreu compota de poma per al vostre bebè, no cal afegir sal.
- Les llesques de poma estaran molt calentes després de coure-les. Manipular amb cura.
