Tot i que té un sabor molt deliciós, en realitat l’entrepà de formatge a la planxa només es fa a partir de dos ingredients senzills, és a dir, pa torrat cruixent i formatge fos. Si voleu menjar un aperitiu fàcil de fer, però que encara se sent omplert, proveu de coure entrepans de formatge al forn per obtenir la millor textura i sabor. No teniu forn o teniu pressa? També podeu utilitzar una torradora elèctrica o fins i tot un microones. Després d’haver provat la recepta bàsica per als clàssics entrepans de formatge a la planxa, proveu de modificar els ingredients i els aromes utilitzats perquè el vostre pa sigui encara més únic.
Ingredients
- 1 cda. (14 grams) de mantega, suavitza la textura a temperatura ambient
- 2 trossos de pa blanc
- 1-2 fulls de formatge favorit
- Tomàquet (opcional)
- Talls de poma (opcional)
- Carn processada (opcional)
Pas
Mètode 1 de 5: elaboració de sandvitx de formatge torrat clàssic
Pas 1. Unteu amb mantega una superfície del pa
Prepareu dues llesques del vostre pa favorit. Després, unteu una superfície de cada llesca de pa amb mantega que s’ha suavitzat a temperatura ambient. Vés amb compte, però la mantega congelada no només és difícil d’estendre, sinó que també pot esquinçar la superfície del pa quan s’utilitza. Assegureu-vos que la mantega s’estengui de manera uniforme de manera que la textura del pa sigui cruixent més uniforme i no es cremi al forn.
- Per a un entrepà de formatge a la planxa amb sabor clàssic, utilitzeu pa blanc senzill.
- Si voleu fer una versió més saludable de l’entrepà, proveu d’utilitzar pa integral, pa integral, pa de blat vessat o pa sense gluten.
- Sigues creatiu amb diferents tipus de pa, com el pa de sègol o de massa fermentada, per obtenir un gust més únic.
- Si el pa és massa espès, el contingut de formatge que hi ha serà difícil de fondre.
Consell:
També podeu raspallar el pa amb maionesa en lloc de mantega per millorar el gust. Tanmateix, tingueu en compte que fer-ho pot fer que el gust i la textura del pa se sentin greixosos.
Pas 2. Escalfeu una paella antiadherent a l'estufa a foc mitjà o fort
Col·loqueu una paella antiadherent a l'estufa i després escalfeu-la a foc alt primer. Assegureu-vos que la paella estigui ben calenta abans de col·locar-hi el full de pa. Per comprovar la temperatura correcta de la paella, hi podeu abocar unes gotes d’aigua. Si l’aigua s’evapora immediatament i sentiu un xiulet, significa que la paella està prou calenta per utilitzar-la.
Assegureu-vos que la paella no estigui massa calenta perquè el pa no s’acabi cremant quan el formatge no estigui completament fos
Pas 3. Col·loqueu el full de pa a la paella
Un cop la paella estigui prou calenta, col·loqueu un tros de pa a la paella amb el costat mantegat cap avall. A continuació, col·loqueu 1-2 rodanxes del vostre formatge preferit a sobre, seguides d’una segona rodanxa de pa amb la cara mantegada cap amunt.
- Tot i que el formatge americà és la variant que es fon més ràpidament quan s’escalfa, també podeu utilitzar altres tipus de formatge o fins i tot combinar diversos tipus de formatge per obtenir un gust més únic.
- Proveu d’utilitzar cheddar, provolone, Swiss, gouda o pepper pepper per obtenir un sabor lleugerament diferent de l’habitual.
- Si voleu que el formatge es fongui més ràpid, també podeu utilitzar formatge ratllat.
Pas 4. Coure el pa durant 3-4 minuts o fins que el fons estigui cruixent i daurat
Aixequeu el pa periòdicament amb una espàtula per assegurar-vos que la textura i el color del fons siguin del vostre gust. Assegureu-vos també que el pa no es cou massa temps perquè no s’acabi cremant, val!
Superviseu sempre el procés de cocció perquè el pa no s’acabi cremant i la cuina no es cremi
Pas 5. Doneu la volta al pa i cuineu l’altre costat durant 2-3 minuts
Feu lliscar una espàtula al fons del pa i, a continuació, gireu-la ràpidament per coure la mantega al full de pa superior. Premeu suaument el pa cap avall amb una espàtula perquè es cogui més uniformement. Torneu a coure el pa uns minuts o fins que quedi daurat i el formatge estigui completament fos.
- Aneu amb compte quan gireu el pa perquè el farcit no caigui en totes direccions. Si cal, tingueu el pa a les mans quan el gireu.
- Volteu el pa una vegada més si la superfície no està del tot cruixent i daurada.
Pas 6. Talleu el pa abans de servir-lo
Transfeu el pa a una taula de tallar un cop cuit i, a continuació, utilitzeu un ganivet de pa o un ganivet de verdures per tallar l’entrepà en diagonal per deixar-lo refredar abans de servir-lo. Serviu els entrepans calents!
- Com que el formatge fos estarà molt calent, aneu amb compte a l'hora de picar l'entrepà perquè no us cremeu la boca.
- Els entrepans sobrants es poden embolicar amb paper d’alumini o col·locar-los en un recipient hermètic i guardar-los a la nevera fins a una setmana.
Mètode 2 de 5: coure sandvitx de formatge al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn a 230 ° C i assegureu-vos que el bastidor estigui a la part superior del forn perquè l’entrepà es faci més perfectament
Mentre espereu que el forn s’escalfi, prepareu els ingredients que s’utilitzaran per fer l’entrepà. Un cop el forn estigui calent, el procés de cocció de l’entrepà pot començar de seguida.
Si no voleu escalfar un forn normal, també podeu utilitzar una torradora elèctrica
Pas 2. Unteu amb mantega una superfície del pa
Prepareu dos fulls del vostre pa preferit i, a continuació, unteu una superfície de cada full amb mantega. Assegureu-vos que la mantega s’estengui de manera uniforme de manera que el nivell de cruixent i el color del pa siguin més uniformes i eviti que es cremi.
- Estovar la mantega si encara està congelada perquè es pugui estendre més fàcilment a la superfície del pa.
- Si voleu, també podeu raspallar la superfície del pa amb maionesa en lloc de mantega.
Pas 3. Disposar els fulls de pa sobre el paper de forn amb el costat mantegat cap avall
Utilitzeu una safata de forn de vora que sigui prou gran per permetre situar les dues fulles de pa a uns 2,5 cm de distància. Assegureu-vos que el costat mantegat estigui cap avall de manera que el pa tingui una textura més nítida al forn.
Si no teniu una paella plana amb llanda, també podeu utilitzar una paella plana normal. Tanmateix, tingueu en compte que, utilitzant una paella plana normal, la mantega pot degotar fàcilment al fons del forn quan s’escalfa
Consell:
Folreu la cassola amb paper d'alumini perquè no us molesteu a netejar la cassola després. Quan la paella s’hagi refredat, podeu treure el paper d’alumini i llençar-lo.
Pas 4. Col·loqueu 1-2 rodanxes de formatge a la superfície del pa
Utilitzeu el vostre tipus de formatge preferit, com ara el formatge americà, el formatge cheddar o el formatge provolone. A més, assegureu-vos que el formatge no vagi per la vora del pa de manera que la massa fosca no vagi al fons de la paella mentre es cou.
- Proveu d’utilitzar un altre tipus de formatge, com ara mozzarella, suïssa o gouda per obtenir un sabor diferent.
- El formatge es pot posar damunt d’una de les llesques de pa si no us agrada el gust de l’entrepà, massa cremós i greixós.
Pas 5. Coure cada llesca de pa durant 4-5 minuts o fins que apareguin petites bombolles a la superfície del formatge
Col·loqueu la safata de forn a la reixeta superior del forn i configureu el temps de cocció a 4 o 5 minuts. Mentre cuineu, assegureu-vos de comprovar l’estat del pa periòdicament per evitar el risc de cremar-se. Al cap de 4-5 minuts, el formatge hauria de començar a fondre’s i semblar bullent per la calor extrema.
Pas 6. Traieu la paella per disposar els entrepans
Traieu la safata del forn per començar a muntar cada full de pa en un sandvitx. Feu servir una espàtula per agafar una llesca de pa i col·loqueu-la damunt de l’altra. Assegureu-vos que les dues rodanxes de pa s’apilin perfectament de manera que cap formatge fos no caigui al fons de la paella.
- No t’afanyis a apagar el forn, perquè després hauràs de coure l’entrepà per última vegada.
- Com que la planxa de forn estarà molt calenta, assegureu-vos de portar guants de forn especials al tocar-la.
Pas 7. Torneu a coure l’entrepà durant 3-4 minuts perquè sigui més cruixent
Torneu a posar la paella al forn i coureu els entrepans durant 2-3 minuts fins que quedin cruixents i de color daurat. Un cop es compleixen aquestes condicions, traieu la paella del forn i deixeu refredar els entrepans una estona abans de servir-los.
- Com que el pa i el formatge estaran molt calents un cop traïts del forn, tingueu cura de no cremar-vos la pell ni la boca quan els toqueu o mengeu.
- L’entrepà no s’ha de tornar a coure al forn un cop la superfície estigui cruixent i rossa.
- Col·loqueu els entrepans sobrants en un recipient hermètic i refrigereu-los fins a 1 setmana.
Mètode 3 de 5: Entrepà de formatge al forn amb una torradora elèctrica
Pas 1. Col·loqueu la torradora perquè pugueu carregar el pa horitzontalment
Recordeu que el formatge de l’entrepà no es fondrà si la torradora es troba en posició vertical quan l’utilitzeu. Per tant, col·loqueu lentament la torradora de manera que el pa que hi hagi sigui horitzontal en lloc de vertical. D’aquesta manera, el formatge es fondrà sense esquitxar en totes direccions.
Si la torradora no s’adorm, proveu de comprar una bossa per torrar (una bossa especial per torrar pa) a diverses botigues en línia per mantenir el pa torrat bé encara que sigui vertical
Pas 2. Col·loqueu el formatge a sobre de les dues llesques de pa i, a continuació, feu lliscar cada llesca a l’espai de la torradora
Un cop col·locat el formatge a cada full de pa, poseu-lo en un recipient especial que hi ha a la torradora, amb molt de compte de no vessar el formatge a la superfície.
- Assegureu-vos que la textura del full de pa no sigui massa gruixuda per facilitar la col·locació a la torradora.
- Tot i que el formatge americà és la variant més fàcil de fondre a la graella, en realitat podeu utilitzar qualsevol tipus de formatge.
Advertència:
Assegureu-vos que el formatge no passa per la vora del pa perquè la massa fosca no caigui a la torradora i provoqui un incendi.
Pas 3. Coure el pa i el formatge durant 3-4 minuts abans d’apagar la torradora
Configureu la torradora perquè funcioni durant 5 minuts i, a continuació, baixeu la palanca disponible per iniciar el procés de torradora. Després de 3-4 minuts o abans que acabin els 5 minuts, apagueu la torradora estirant el cordó perquè el pa cuit no salti cap a fora i deixeu-hi el taulell.
Superviseu sempre el procés de cocció per evitar incendis deguts a que la torradora no s’apaga a temps
Pas 4. Traieu el pa de la torradora i comenceu a muntar l’entrepà
Torneu lentament la palanca per facilitar la retirada del pa de la torradora. A continuació, traieu el pa amb una espàtula o una forquilla de plàstic i, a continuació, poseu-lo en un sandvitx i serviu-lo calent.
- No introduïu mai objectes metàl·lics a la torradora, encara que la graella no estigui connectada a l’electricitat.
- Si el pa no està cruixent o el formatge no es fon, proveu de coure-ho de nou durant 1-2 minuts.
- Els entrepans sobrants es poden guardar ben tancats a la nevera fins a una setmana.
Mètode 4 de 5: Sandvitx de formatge torrat a microones
Pas 1. Torreu primer el pa amb una torradora elèctrica fins que la textura quedi cruixent
En primer lloc, col·loqueu les dues llesques de pa que vulgueu convertir en sandvitxos en una torradora elèctrica, i després coure-les durant 3-4 minuts o fins que la superfície estigui rossa. Un cop cuit, el pa es pot treure de la torradora i es pot processar en sandvitxos.
Si ho desitgeu, també podeu ometre aquest pas, tot i que, com a resultat, la textura de l’entrepà no serà tan nítida com hauria de ser
Pas 2. Ompliu el pa amb 1-2 fulls del vostre formatge preferit
Col·loqueu 1-2 rodanxes fines de formatge sobre una llesca de pa i, a continuació, col·loqueu-hi el segon full.
El formatge americà és un dels tipus de formatge més fàcils de fondre al microones. Tot i això, si teniu problemes per trobar-lo al supermercat, també podeu utilitzar qualsevol tipus de formatge
Pas 3. Emboliqueu l’entrepà amb una tovallola de paper perquè el formatge que hi ha a dins es fon més ràpidament
En fer-ho, s’assegurarà que la calor del microones quedarà millor atrapada al pa. Com a conseqüència, el formatge es pot fondre més ràpidament sense el risc de fer que la textura del pa sigui tèbia. Un cop embolicat amb paper de cuina, reserveu el pa que estigui llest per coure en un plat especial.
Pas 4. Coure l’entrepà al microones durant 15-20 segons o fins que el formatge es fongui
Col·loqueu l’entrepà al centre del microones i coeu-lo en intervals de 15-20 segons. Quan hagi acabat una sessió de forn, desfeu el pa i comproveu si el formatge que hi ha a dins s’ha fos. Si no, poseu el pa al microones i coeu-ho al forn durant 15 segons més. Si és així, desfeu l’entrepà i serviu-lo de seguida.
- Com més duri el procés de cocció, més suau serà la textura del pa quan es menja.
- Col·loqueu els entrepans sobrants en un recipient hermètic i refrigereu-los fins a 1 setmana.
Mètode 5 de 5: Modificació de la recepta de sandvitx de formatge a la planxa
Pas 1. Afegiu tomàquets a l’entrepà per obtenir un gust més fresc
Primer de tot, prepareu 2-3 rodanxes de tomàquet fresc i, a continuació, poseu-les a sobre del sandvitx de farciment de formatge. A continuació, coeu el pa com de costum fins que el formatge es fongui al voltant dels tomàquets i afegiu-hi una mica d’alfàbrega fresca perquè l’entrepà tingui un gust refrescant.
- Proveu d’utilitzar formatge mozzarella per fer un sandvitx de formatge a la planxa que tingui gust de pizza.
- Si ho desitgeu, els tomàquets es poden tallar a daus perquè la frescor es noti més a cada mos.
Pas 2. Afegiu rodanxes de poma al sandvitx per obtenir un gust dolç i salat
Talleu les pomes a rodanxes d’uns 0,64 cm de gruix per obtenir una temperatura més uniforme a l’hora de coure. A continuació, poseu les rodanxes de poma a sobre del formatge i coeu l’entrepà com de costum. La combinació de formatge fos i rodanxes de poma que es suavitzen quan s’escalfa fa que tingui un sabor dolç i salat molt deliciós.
Proveu d’utilitzar formatge cheddar, brie o gouda per millorar el sabor del vostre sandvitx de formatge a la planxa
Consell:
No utilitzeu pomes que tinguin un gust àcid perquè el sabor no es combinarà perfectament amb el formatge.
Pas 3. Feu un entrepà de pernil i formatge per augmentar el contingut de proteïnes
Col·loqueu unes rodanxes fines de pernil a la superfície del pa i, a continuació, afegiu-hi el full de formatge per sobre. A continuació, coeu l’entrepà com de costum fins que la carn estigui calenta i el formatge es desfaci. Un cop assolida aquesta condició, talleu el pa per la meitat per baixar la temperatura.
- Utilitzeu formatge cheddar o suís per obtenir un sabor clàssic.
- Si voleu, també podeu fer servir altres tipus de carn processada, com ara rostit de vedella o gall dindi.
- Afegiu prou tomàquets o escabetxos per millorar el sabor de l’entrepà.
Pas 4. Esteneu la salsa pesto sobre una de les superfícies del pa per fer un entrepà a la italiana
Abans de col·locar el segon full de pa, intenteu estendre una fina capa de salsa pesto per un costat del pa sense mantega. A continuació, coeu el pa fins que estigui daurat per tot i que el formatge de dins estigui fos.
- Podeu fer la vostra pròpia salsa pesto o comprar-la als principals supermercats.
- Proveu d'utilitzar formatge mozzarella per obtenir un sabor diferent.
Pas 5. Serviu l’entrepà de formatge a la planxa amb un bol de sopa de tomàquet per a un plat clàssic
Si ho desitgeu, també podeu enriquir el sabor de la torrada servint-la amb una sopa de xilets escalivats. Escalfeu la sopa a la cuina o al microones i, de seguida, serviu-la amb un plat de pa torrat mentre encara estigui calenta. Abans de menjar, submergiu les torrades a la sopa perquè els sabors dels dos es combinin bé.
Si voleu, podeu fer la vostra pròpia sopa o comprar-la al supermercat
Consells
Sigues creatiu amb diferents tipus de formatges i cobertures per trobar la combinació de sabors que millor s’adapti a les teves papil·les gustatives
Advertiment
- Aneu amb compte quan preneu un mos de pa per primera vegada. Assegureu-vos que la temperatura del pa sigui prou fresca abans de menjar!
- Si heu de tocar un objecte molt calent, porteu sempre guants especials perquè no us cremeu la pell.
