La preparació de tomàquets per a receptes de vegades requereix que traieu el centre o les llavors, a més de tallar-les o pelar-les. Treure el centre del tomàquet és molt útil quan es vol trossejar o tallar a rodanxes fines un tomàquet fresc. Això és millor si voleu que la humitat del tomàquet s’absorbeixi als aliments.
Pas
Mètode 1 de 2: treure el centre del tomàquet sencer
Pas 1. Renteu els tomàquets amb aigua corrent
Pas 2. Assecar-ho amb tovalloles de paper
L’aigua que hi ha a la superfície del tomàquet pot fer que els tomàquets se us escapen de les mans.
Pas 3. Traieu la tija de la part superior del tomàquet
Pas 4. Col·loqueu els tomàquets a la taula de tallar amb les tapes cap a fora
Si els tomàquets tenen vores esmolades, podeu col·locar-los en un costat i agafar el centre d’aquest costat.
Pas 5. Introduïu un ganivet petit i molt afilat a la part superior del tomàquet
Introduïu la punta del ganivet en un angle d'aproximadament 25 graus respecte a la línia vertical. Premeu el ganivet cap avall aproximadament de 1/2 a 1 polzada (entre 1,3 i 2,5 cm) en aquest angle.
Deixeu d’inserir el ganivet quan creieu que la punta del ganivet està al centre del tomàquet
Pas 6. Mantingueu ferm els tomàquets i talleu-los amb un moviment circular mentre gireu la fruita
Quan arribeu al punt de partida, podeu agafar el centre del tomàquet i llençar-lo.
Mètode 2 de 2: Descartar les llavors i les coses de tomàquet
Pas 1. Col·loqueu els tomàquets rentats sobre una taula de tallar
Col·loqueu-lo amb la tija cap amunt.
Pas 2. Talleu els tomàquets a la meitat verticalment des de la part superior
Agafeu el tomàquet amb l’altra mà i talleu-lo a rodanxes.
Pas 3. Deixeu obertes les quatre rodanxes de tomàquet a la taula de tallar
Pas 4. Utilitzeu el ganivet per tallar-lo a la part superior del tomàquet fins a la part inferior
Talleu i traieu el centre blanc del tomàquet del costat de la fruita. El ganivet ha de tallar lleugerament l’interior del tomàquet.
Pas 5. Repetiu les tres seccions restants
Traieu les llavors i el centre blanc del tomàquet. Talleu a rodanxes el nucli del tomàquet i talleu-lo a trossos més petits.
