Tot i que els mangos només creixen en climes càlids, es gaudeixen a tot el món pel seu sabor dolç i deliciós i són perfectes com a aperitiu o com a additiu per a qualsevol àpat. Abans de menjar un mango, heu de conèixer les diferents maneres de gaudir-ne. Seguiu aquests consells per augmentar el vostre coneixement sobre els mangos.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació del mango
Pas 1. Assegureu-vos que el mango estigui madur
Si premeu el dit sobre la fruita i deixeu un copet, el mango ja està a punt per menjar. Utilitzeu el mateix mètode que vau fer per veure si un alvocat o pera està madur.
Si toqueu el mango i se sent ferm, deixeu-lo uns dies fins que la fruita estigui madura. Si mengeu un mango no madur, serà dur i amarg i, sens dubte, no voleu perdre un bon mango, sobretot perquè poden ser molt cars
Pas 2. Rentar el mango
El mango ha d’estar net fins i tot si està pelant la pell.
Pas 3. Reuneix els ingredients
Per tallar a daus o tallar a rodanxes un mango, necessitareu un ganivet, una taula de tallar i un bol per contenir-hi les rodanxes o rodanxes de mango.
Mètode 2 de 3: menjar mango a daus
Pas 1. Tallar el mango
Tallar el mango a meitats o terços evitant les llavors grans. A continuació, feu incisions verticals a la peça que sostingueu. Aneu amb compte de no penetrar a la pell. Després, feu incisions horitzontals que produeixin un patró de quadres. Agafa la part posterior de la pell i empeny-la cap a fora.
- Els trossos que tallareu quedaran fora, fent que les peces de mango semblin flors.
- A continuació, simplement traieu els trossos de mango.
- Si els trossos de mango no es desprenen, utilitzeu un ganivet per tallar-los en un bol o una cullera per raspar la carn.
Pas 2. Gaudeix del mango tallat a daus així
Poseu els trossos de mango en un bol, agafeu una cullera i gaudiu-ne! Si voleu guardar els trossos de mango per menjar-los més tard, poseu-los a Tupperware, però sabeu que els mangos es gaudeixen frescos i es tornaran mols si els guardeu durant un temps.
Afegiu unes gotes de suc de llimona al mango per obtenir més sabor
Pas 3. Introduïu els trossos de mango al plat d’amanida de fruites
Els mangos a daus poden ser un complement fantàstic per a qualsevol enciam de fruita. Si no voleu massa suc de mango, escorreu els trossos de mango abans d’afegir-los a l’amanida de fruites. Aquí teniu alguns suggeriments per fer deliciosos enciams de mango:
- Feu un plat d’amanida de fruites amb papaia, poma i meló.
- Feu un plat d’enciam de fruites a partir de mango i pinya. Afegiu-hi una mica de canyella per donar sabor.
- Feu un plat d’enciam de fruites amb mangos, peres i algunes cireres a la meitat.
- Gaudiu d’una amanida de fruites de mango i taronges amb un toc de suc de llima.
Pas 4. Utilitzeu daus de mango per afegir espècies a un plat principal
Tot i que podeu pensar que els mangos es mengen millor en amanides de fruites i postres pel seu sabor dolç i fresc, poden afegir la sensació de sabor perfecta a gairebé qualsevol plat principal. Aquests són alguns exemples de com utilitzar trossos de mango en un plat principal:
- Feu una salsa de salsa de mango amb només papaia, alvocat, una mica de suc de llimona i una mica de coriandre. Podeu abocar la salsa sobre pollastre, carn o gambes o simplement utilitzar-la per a patates o patates fregides.
- Afegiu el mango tallat a daus al burrito.
- Utilitzeu mangos per arròs caribeny o altres aliments amb un sabor caribeny.
Pas 5. Poseu el mango tallat a daus a les postres
Els mangos tenen un sabor naturalment dolç i són adequats per incloure’ls en diverses postres. Aquí teniu alguns suggeriments de publicació:
- Afegiu els trossos de mango al iogurt.
- Poseu els trossos de mango al gelat.
- Poseu els trossos de mango a l’arròs amb llet juntament amb unes panses.
- Podeu combinar aquests trossos de mango a daus per sobre de les postres o remenar-los en altres plats.
Mètode 3 de 3: Menjar llesques de mango
Pas 1. Talleu el mango a rodanxes
Abans de tallar el mango, tingueu en compte que té una llavor gran en forma d’ametlla gegant al centre de la fruita. Talleu el mango com si fos una poma, però eviteu les llavors. Talleu el mango a una làmina de no més de 3 cm de profunditat.
-
Quan hàgiu acabat de tallar, encara hauria d’haver una mica de carn adherida a la pell i una mica de carn a les llavors. Això és el que heu de fer a continuació:
- Si només voleu menjar el mango, agafeu les rodanxes per la pell i mengeu-vos la carn. Podeu menjar carn adherida a les llavors, però no menjar carn massa propera a les llavors perquè les fibres poden ser tossudes i us poden quedar atrapades a les dents.
- Si voleu pelar el mango de la pell, podeu subjectar la llesca contra la pell i raspar-la suaument amb una cullera. Si les peces no es poden raspar amb una cullera perquè no estan prou madures, utilitzeu un ganivet.
Pas 2. Afegiu rodanxes de mango a diversos aliments
Tot i que el mango tallat a daus s’adapta bé a una gran varietat d’aliments, les rodanxes de mango fresques poden afegir sabor a molts aliments habituals, des de postres fins a menjars principals. Aprofiteu al màxim les llesques de mango afegint-les als aliments següents:
- Enciam de mango tailandès
- Pollastre picant dolç
- Pollastre amb llima i coriandre
- Teriyaki de vedella
- Guisat de mango, blat de moro i mongeta negra
- Pastís de mango i pinya
Pas 3. Assecar les rodanxes de mango
Per fer-ho, talla el mango a rodanxes fines i asseca les peces per obtenir un mango sec. Per obtenir un aroma agre, barregeu les peces en una bossa de cremallera amb pols de li hing mui o una mica d’àcid cítric.
Pas 4. Fet
Consells
- També podeu puré de mango i convertir-los en un deliciós batut o beguda alcohòlica o no alcohòlica.
- Quan feu un puré de mango, afegiu el puré de mango al que vulgueu. Impressiona els convidats fent un rotllo de puré de mango al plat de postres.
- Podeu pelar un mango com pelar un plàtan. Peleu la part superior, mengeu la part de la fruita que se separa de la pell i després seguiu pelant i torçant la fruita mentre la mengeu.
