El kiwano, que s’origina al desert del Kalahari, també es coneix amb el nom de meló cornut, melano, cogombre africà cornut, meló de gelatina i carbassa protegida. Quan està madura, aquesta fruita té un sabor a barreja de cogombre, kiwi i plàtan. Com menjar aquesta fruita? Seguiu llegint per esbrinar-ho.
Pas
Part 1 de 3: Preparació del Kiwano
Pas 1. Trieu el kiwano que estigui completament madur
Es caracteritzen per la pell i les banyes són de color taronja. Premeu una mica per assegurar-vos que la fruita no sigui dura o encara madura. Si no obté una fruita madura, espereu que maduri i es torni taronja.
Pas 2. Esbandiu la fruita
Fins i tot si no mengeu la pell, renteu sempre la fruita que esteu tallant per evitar que queden pesticides o altres productes químics a la pell quan talleu l’interior de la fruita amb un ganivet.
Pas 3. Tallar la fruita en dues meitats
Deixeu de banda la meitat. Aquesta és la millor manera de tallar la fruita per menjar-la sola.
Si voleu prendre les llavors per utilitzar-les en una recepta d’amanides o fruites, serà més fàcil recollir-les si talleu la fruita al llarg. Tot depèn de tu
Part 2 de 3: Menjar Kiwano en directe
Pas 1. Porteu la meitat de la fruita a la boca
A poc a poc, espremeu la fruita per la part inferior. La petita bossa verdosa amb un farciment semblant a una llavor de cogombre s’elevarà fàcilment sobre la peça de fruita quan la premeu lleugerament.
Pas 2. Menja
Igual que les magranes, les llavors són comestibles, però tenen un gust suau. La part deliciosa d’aquest fruit és la carn dolça i verda que envolta les llavors. Podeu portar-los un a un a la boca i després separar les llavors de la boca i escopir-les, o agafar tota la carn i mastegar-la.
Si no us agraden les llavors, pessigueu suaument el sac de fruites amb les dents anteriors. Xucleu el sac de fruites amb les dents superior i inferior, pessigant lleugerament per mantenir les llavors fora de les dents, però tot i així permetent que el fruit passi
Pas 3. Podeu treure la fruita
També podeu treure les llavors o menjar-les amb una cullera. És més fàcil trencar petits grànuls verds així, sobretot si no voleu enterrar la cara a la fruita.
Part 3 de 3: Utilitzar Kiwano per cuinar
Pas 1. Afegiu el kiwano a l'amanida de fruites
Igual que el kiwi, el kiwano pot afegir una bonica addició de colors a les amanides de fruites i com a sorpresa per als hostes. Combineu plàtans, mangos i melons amb un ruixat de kiwano per obtenir una bonica amanida de fruites d'estiu.
Pas 2. Guarniu el rostit amb el kiwano
Escalfeu filet o carn? Substituïu-los per formatges o bolets escampant unes quantes llavors de kiwano sobre la carn uns minuts abans de servir per obtenir un aspecte exòtic i cridaner.
Pas 3. Feu la salsa kiwano
Poseu un kiwano de meló en un bol i barregeu-ho amb:
- suc de llima
- un gra d'all
- grapat de coriandre picat fresc
- un porro, o 1/8 tros d'all
- quart de culleradeta de comí
- Incorporeu una mica d’oli vegetal per cobrir la barreja i utilitzeu la salsa com a guarnició per a carns, verdures a la planxa o menjades amb patates per a nachos.
Pas 4. Guarniu el còctel amb kiwano
Escampeu llavors verdes en una copa de xampany en lloc de tascons de llima abans de barrejar-les amb altres begudes.
Pas 5. Creeu la nebulosa intergalàctica
Poseu les llavors de meló Kiwano a la tassa. Ompliu la tassa amb el còctel de suc de raïm vermell fins a 3/4 parts. A l’espai restant, afegiu-hi la llet cremada (opcional), deixeu-la servir per capes per donar-li el millor aspecte abans de remenar.
Consells
- Tallar les banyes de la fruita si interfereix amb les mans, però la distància entre les banyes ha de ser prou àmplia perquè les mans puguin aguantar la fruita.
- Podeu fer servir una palla per xuclar les llavors encara embolicades del bol.
- Emboliqueu el Kiwano sense menjar i poseu-lo a la nevera per menjar-lo més tard.
- Podeu extreure totes les bosses de llavors al bol i, a continuació, treure-les del bol sense haver de fer front a les closques divertides.
- Assecar la pell de la fruita i utilitzar-la com a plat petit. Feu copets suaument amb una tovallola de paper; substituïu les tovalloles de paper si romanen humides, en cas contrari la pell pot fer-se florir.
