El rostit és una de les formes més recomanables de processar els fruits secs. Per què? Com que a més dels nutrients no es perdran, el gust de les mongetes augmentarà! Els pecans al forn són deliciosos maridats amb pa o coberts amb enciam. Voleu menjar-ne només? Perquè no? Encara sabrà deliciós! Les pacanes rostides tenen una textura molt cruixent. Fer-ho és tan fàcil com girar el palmell de la mà! Tot el que heu de fer és untar els fruits secs amb oli o mantega, posar-los al forn o posar-los en una paella, i després rostir-los fins que tinguin una olor agradable i es tornin marrons.
Ingredients
Cacauets pelats rostits
- Pecans de cacauet
- Mantega salada
Pecans rostits (mètode de paella)
- Pecans
- Cuinant oli
Pacanes rostides (mètode del forn)
Pecans
Pacanes rostides amb oli de coco
- 450 grams de pecanes dividides
- 2 cullerades. oli de coco
- 1 cda. mantega sense sal
- 1 culleradeta. sal marina o alguna cosa així
Pas
Mètode 1 de 4: coure les pecanes pecanes
Pas 1. Prepareu les pacanes pelades
Podeu pelar els fruits secs vosaltres mateixos o comprar-los al supermercat més proper.
Pas 2. Compreneu que hi ha diverses maneres de rostir pecanes
Trieu el mètode que millor s’adapti als vostres gustos i objectius.
Pas 3. Cobriu les nous amb mantega fosa salada abans de coure-les per millorar el seu sabor
- Si les nous seran un aperitiu, escampeu-les amb sal abans de guardar-les en un recipient hermètic.
- Recobrir cacauets amb mantega ajuda a adherir millor diverses herbes i espècies a la superfície dels fruits secs.
- També podeu rostir cacauets amb oli de cuina.
- Si voleu reduir la ingesta de greixos, també podeu rostir fruits secs sense mantega ni oli. Tanmateix, tingueu en compte que els fruits secs poden estar massa secs per fer-los menys saborosos a l’hora de berenar.
Mètode 2 de 4: rostir pecanes en una paella
Pas 1. Si teniu temps limitat, proveu de rostir cacauets en una paella
Pas 2. Escalfeu una paella antiadherent a foc fort
Reduïu el foc a mitjà just abans de rostir les mongetes.
Pas 3. Si ho desitgeu, també podeu rostir les mongetes en una paella de ferro colat
No us oblideu d’afegir una mica d’oli o mantega perquè els fruits secs no s’enganxin a la superfície de la cassola.
Pas 4. Remeneu les mongetes amb una cullera de fusta mentre es couen perquè es cuinin uniformement i no es cremin les mongetes
Pas 5. Escorreu les mongetes quan el color de la superfície sembli una mica més fosc
Pas 6. Feu l'olor deliciós aroma de fruits secs rostits?
El més probable és que les mongetes estiguin madures i a punt per menjar.
Pas 7. Escorreu les mongetes sobre paper absorbent fins que es refredin
Mètode 3 de 4: rostir pecanes al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn a 150-175 ° C
Pas 2. Apliqueu oli sobre una placa de forn o utilitzeu una placa de forn antiadherent
Pas 3. Aboqueu els fruits secs a la cassola
Assegureu-vos que les mongetes no s’acumulin de manera que es cuinin uniformement.
Pas 4. Coure les mongetes al forn durant 10-15 minuts o fins que la superfície sigui lleugerament més fosca
Pas 5. Després de 5-7 minuts, gireu les mongetes amb una espàtula per deixar-les coure de manera més uniforme
Pas 6. Si comenceu a olorar un bon aroma de rostit, significa que les mongetes estan cuites i llestes per menjar
Pas 7. Escorreu les mongetes sobre paper absorbent i deixeu-les refredar
Si les nous semblen enganxar-se, separeu-les mentre siguin calentes.
Mètode 4 de 4: rostir pecanes amb oli de coco
Pas 1. Preescalfeu el forn a 150 ° C
Pas 2. Feu microones la barreja d’oli i mantega, descongeleu-la durant 45 segons
Pas 3. Escampeu sal a la superfície dels fruits secs, barregeu-ho amb la barreja d’oli i mantega
Pas 4. Col·loqueu els fruits secs sobre una plata de forn que s’ha folrat amb paper sulfuritzat
Pas 5. Coure durant 10-12 minuts
No rostiu les mongetes massa temps ni fins que siguin massa fosques.
Pas 6. Traieu les mongetes del forn, deixeu-les reposar sobre paper absorbent fins que es refredin
Un cop fredes, poseu els fruits secs en un recipient hermètic i guardeu-los a la nevera fins que arribi el moment de menjar.
