La remolatxa (sovint coneguda col·loquialment com a "remolatxa" o beta vulgaris) és una verdura dolça i sana i rica en antioxidants. Els antioxidants de la remolatxa, continguts en el propi pigment vermell, treballen per prevenir el càncer i protegir el fetge. La remolatxa és fàcil de cultivar i apareix constantment a les 10 hortalisses més importants de l’hort.
Pas
Mètode 1 de 3: plantació de llavors
Pas 1. Trieu-ne una entre llavors o llavors
Normalment està disponible fàcilment al viver o al centre de plantes. No tingueu por de créixer a partir de llavors: la remolatxa és notòriament fàcil de cuidar.
La varietat de remolatxa "Boltardy" és especialment bona si comenceu a sembrar aviat. Les varietats blanques i daurades triguen la meitat del temps normal a créixer i són menys visibles quan se serveixen en amanides (la remolatxa no té un gran color carmí). A part d’això, el tipus de remolatxa que trieu determinarà l’aspecte i el gust de la pròpia remolatxa
Pas 2. Trieu un espai adequat per créixer
A la remolatxa li agrada un sòl neutre, humit i fèrtil, que no té un nivell d’acidesa elevat (pH 6,5-7,0). El sòl ha de ser tou i no massa limós ni massa sorra; tanmateix, com que els moniatos creixen a la superfície, l'argila és acceptable si a la part superior se li ha donat molta matèria orgànica en descomposició (no afegiu-la tret que el sòl contingui molta llima). L'habitació hauria d'estar en un lloc exposat a la llum del sol i obert, però encara ombrejat.
Si voleu plantar a finals de tardor o principis de primavera, és una bona idea aplicar un fertilitzant granulat poques setmanes abans de sembrar i aixar el sòl per permetre que el sòl absorbeixi els nutrients del fertilitzant
Pas 3. Sabeu que també podeu cultivar remolatxa en testos
Si teniu remolatxa rodona (que probablement en tingueu, ja que les remolatxes cilíndriques i llargues són un tipus poc freqüent de conrear), una olla funciona bé, tingueu en compte que l’olla ha de tenir 20 cm de diàmetre i 20 cm de profunditat.
Ompliu l’olla fins a la part superior amb un fem compostable per a tot ús. Escampeu les llavors sobre la superfície i cobriu-les amb 2cm (0,75 polzades) de fem de compost. Després, quan les plàntules arribin als 2 cm d’alçada, traieu les parts fràgils de les plàntules per donar espai a les altres parts fortes per créixer -; apunteu a uns 12 cm (5 polzades) entre llavors
Pas 4. Esborreu el sòl perquè estigui a punt per plantar-lo
Elimineu les males herbes i components innecessaris, com ara les roques que poden evitar el creixement de les arrels. El sòl s’ha de treballar fins a la profunditat d’una fulla de pala. Anivelleu la superfície i rasqueu la part superior per afluixar el sòl.
- Si teniu terra dura, el millor és preparar-la a finals de tardor. Quan el sòl sigui més tou, apunteu cap a principis de primavera. Si planteu a la tardor, deixeu que la terra vegetal s’endureixi perquè el clima hivernal es pugui trencar.
- A l’hemisferi nord, sembreu les llavors al final del fred. A l’hemisferi sud, sembreu llavors de setembre a febrer.
Pas 5. Sembrar llavors o plantar plàntules
Sembreu les llavors de remolatxa de 2 cm (3/4 "-1") de profunditat. Mantingueu llavors o plàntules a una distància d'entre 5 i 10 cm (2-4 "). És molt fàcil plantar remolatxa en fileres.
Si teniu èxit en la sembra, sembreu remolatxa cada 14 dies per obtenir una collita sostenible. Aquesta és una manera senzilla d’èxit en la collita
Mètode 2 de 3: cura de les llavors
Pas 1. Regar cada dia fins que les fulles comencin a créixer
Al principi, les llavors necessiten molta aigua per iniciar el procés de creixement. Les arrels obtindran humitat del sòl un cop les arrels estiguin a punt per rebre-la.
- Dit això, eviteu donar massa aigua. Perquè farà que la remolatxa alliberi més fulles i menys arrels, i hi ha el risc de "forrellar-se" (treure flors però no produir verdures). A més, la manca d’aigua resulta en arrels seques.
- Quan la remolatxa tingui brots, regar-la cada 10-14 dies quan estigui seca. A més, quan el clima és naturalment sec, una pluja regular de remolatxa encara estarà bé.
Pas 2. Podar la remolatxa
Quan la remolatxa tingui fulles a uns 2 cm (1 polzada), separeu-les a una distància mínima de 10 cm (4 polzades). Feu-ho eliminant les parts fràgils de la plàntula, deixant només les fulles fortes.
- Algunes persones suggereixen una distància superior a 10 cm. Si teniu més espai, potser voldreu ser una mica més generós.
- Algunes persones també suggereixen podar la remolatxa dues vegades; de tant en tant quan les fulles de la remolatxa creixen uns pocs centímetres. Totes les opcions són vostres.
Pas 3. Fertilitzeu les plantes
Afegiu 4-6 litres (1,1-1,6 gal gal) de fertilitzant orgànic per cada 10 metres quadrats de jardí. Afegiu-hi una fina capa de compost o fem. També us recomanem aplicar 30 g de fertilitzant ric en nitrogen per metre quadrat si les plantes no creixen correctament.
Pas 4. Observa els ocells i les males herbes
Segons la vostra zona, és possible que hàgiu de planificar maneres de protegir les plantes i mantenir-les allunyades dels animals. Per a les males herbes, les haureu d’eliminar a mà. Si en veieu un que creix, desfeu-vos-en. Tanmateix, aneu amb compte a l’hora d’eliminar-los. Eviteu utilitzar una aixada o un altre objecte afilat a prop de les arrels, ja que els danyareu. Eliminar les males herbes a mà és la millor manera.
Mètode 3 de 3: collita i emmagatzematge de moniatos
Pas 1. Colliu (alguns) del vostre cultiu
Quan comenceu a mirar les arrels, sabreu el gran que teniu. La remolatxa està preparada per collir quan la remolatxa té la mida d’una taronja petita; massa gran i no tindrà bon gust. Feu-ho mantenint la part superior i estirant les arrels amb una forquilla o una eina en forma de pala.
En general, la remolatxa estarà llesta unes 8 setmanes després de la sembra o quan la planta assoleixi els 2,5 cm (1 polzada) de diàmetre. Molta gent utilitza un altre mètode de collita, collint algunes de les remolatxes i deixant les altres fins que estiguin completament madures. Aquest mètode farà que altres remolatxes creixin ràpidament. Les remolatxes d’uns 7,5 cm de diàmetre solen tenir el millor sabor
Pas 2. Deixeu part de la remolatxa al sòl durant la temporada
Si voleu, podeu deixar remolatxa a terra fins a la primavera que ve, però encara us caldrà tenir-ne cura. Cobriu la remolatxa amb herba seca o palla. Mentre les temperatures d'hivern no caiguin per sota de -18ºC, això us permetrà eliminar la capa protectora de palla i desenterrar més arrels durant l'hivern.
Tingueu en compte que això pot fer créixer la remolatxa amb una textura dura
Pas 3. Aneu amb compte amb la part superior
No talleu les fulles; preferiblement, traieu-les girant uns 5 cm (2 polzades). Això evitarà que el moniato es faci malbé, cosa que farà que la remolatxa perdi el seu sabor i color.
Això no vol dir que l’haureu de llençar. La part superior encara es pot emmagatzemar, cuinar i menjar com els espinacs. Ho creieu o no, aquestes fulles són riques en sabor
Pas 4. Deseu-lo per a un ús posterior
Les arrels de les plantes també s’han d’emmagatzemar per fer-les ideals per a subministraments d’hivern. La remolatxa es pot emmagatzemar en una caixa de fusta sense gel coberta de sorra, en un entorn sec.
Per fer-ho, agafeu un contenidor d’emmagatzematge i cobriu la part inferior amb 5 cm (2 polzades) de sorra. Poseu la remolatxa. Després, feu-ho fins que la zona d'emmagatzematge estigui plena. La sorra evitarà que la remolatxa creixi i mantingui el sabor fresc
Consells
- La remolatxa pot suportar el fred.
- La remolatxa es conrea millor amb temperatures moderades i sòl càlid.
- Cada llavor de remolatxa produeix de tres a quatre arrels. Això no s'aplica a tots; és aconsellable escollir els que destaquen primer, perquè els altres tinguin més possibilitats de créixer.
- Poseu les llavors en remull abans de plantar-les per ajudar-les a créixer.
