Els moniatos són una verdura molt nutritiva que es pot afegir a molts plats. Els moniatos contenen una gran varietat de minerals i vitamines, inclosos el calci, el betacarotè i la vitamina C. Només heu de bullir els moniatos i els podeu menjar immediatament. Primer el podeu pelar i després bullir-lo o bullir-lo directament amb la pell intacta. Després de bullir, els moniatos es poden utilitzar per a diversos tipus de plats.
Pas
Mètode 1 de 3: pelar i bullir moniatos
Pas 1. Renteu els moniatos
Sempre heu de rentar els productes abans de cuinar-los. Els moniatos són iguals. Per rentar-lo, esbandiu-lo amb aigua corrent. Traieu la brutícia o les restes. Assegureu-vos que la pell del moniato estigui completament neta abans de coure-la.
Pas 2. Peleu el moniato
Podeu utilitzar un pelador de verdures o un petit ganivet de fruita per pelar-los. També heu de tallar els dos extrems del moniato amb un ganivet.
Si teniu problemes per pelar moniatos, primer raspalleu-los amb un pinzell de verdures. Això exfoliarà la pell del moniato i facilitarà el procés de pelat
Pas 3. Prepareu la paella
Cerqueu una olla prou gran per submergir completament el moniato a l’aigua. Assegureu-vos que tots els moniatos estiguin dins l’olla i que no estiguin massa plens. Trieu una paella amb tapa.
- Un cop heu trobat l’olla adequada, ompliu-la amb aigua de l’aixeta aproximadament a la meitat del camí.
- Poseu les patates a l’olla. Assegureu-vos que tot estigui submergit en aigua. Si cal, afegiu-hi prou aigua.
- Cuinar fins que bulli.
Pas 4. Coure el moniato durant 10 minuts i després comprovar
Poseu les patates a l’olla. Tapem l’olla i bullim els moniatos uns 10 minuts. Després d’això, obriu la tapa de l’olla.
Ara el moniato és prou tou i es pot perforar l’exterior fàcilment. Tot i així, no enganxeu el ganivet a través del moniato
Pas 5. Cuinar més temps si cal
Si el moniato no és prou tendre després de 10 minuts de bull, coeu-lo entre 10 i 15 minuts més. També el podeu cuinar més temps si voleu que sigui molt tendre com el puré de patates. Per obtenir aquests resultats, els moniatos s’han de coure entre 25 i 30 minuts.
Un cop bullits els moniatos al nivell de tendresa desitjat, escorreu-los per un colador i deixeu-los refredar
Mètode 2 de 3: bullir després pelar moniatos
Pas 1. Renteu els moniatos
Rentar sota l'aigua corrent. Netejar la superfície. Assegureu-vos d’eliminar tota la terra i la brutícia que s’hagi enganxat a les pells de patata.
Pas 2. Introduïu el moniato a l’olla
Cerqueu una olla prou gran per submergir completament el moniato a l’aigua. Trieu una olla amb tapa. Ompliu l’olla amb aigua fins que quedin submergides totes les patates. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i tapeu-la.
Pas 3. Després de coure a foc lent durant 10 minuts, perforar el moniato amb un ganivet
Coeu-ho a foc fort durant 10 minuts. Després obriu-lo i agafeu el ganivet. Feu servir un ganivet per apunyalar una mica el moniato.
Pas 4. Coure uns 20 minuts més
Un cop apunyalat, torneu a tancar l’olla. Deixeu coure a foc lent els moniatos 20 minuts més.
Quan el moniato sigui tou, podeu posar un ganivet al moniato sense cap obstacle. Si encara no és tendre, és possible que hagueu de bullir el moniato durant una estona més
Pas 5. Escórrer l'aigua
Feu servir un colador per treure l’aigua de la paella. Deixeu el moniato a l’olla fins que estigui prou fresc per tocar-lo. Si voleu refredar-los més ràpidament, regueu els moniatos sota aigua freda.
Pas 6. Peleu la pell
Després de bullir, la pell del moniato es pelarà fàcilment. Utilitzeu un ganivet petit per fer les primeres incisions a la pell del moniato. Després d’això, només l’haureu de pelar fàcilment com pelar una pell de plàtan.
Mètode 3 de 3: convertir els moniatos en plats
Pas 1. Talleu el moniato en daus per fer-lo servir com a guarnició
Els moniatos bullits es poden menjar immediatament sense afegir-hi res. Només l’haureu de tallar a daus i després afegir mantega, sal i pebre al vostre gust.
Pas 2. Afegiu moniatos a altres plats
També podeu tallar moniatos a daus i afegir-los a altres plats. Les moniatos bullides es poden afegir a amanides, tacs, sopes, verdures, pastes i cassoles. Si voleu afegir nutrients a un plat, només cal afegir-hi moniato.
Pas 3. Feu puré de moniatos
Si voleu convertir-lo en un puré de moniato, no us oblideu de pelar la pell abans de triturar-la. Bulliu aproximadament sis moniatos i, a continuació, utilitzeu una batedora elèctrica per estovar-los mentre afegiu altres ingredients.
- Mentre estigui triturat, afegiu-hi 3/4 tassa de llet. Poseu-ne aproximadament la meitat a la vegada.
- Afegiu-hi també mitja tassa de mantega i 3/4 tassa de xarop d’auró.
