El gingebre es pot gaudir com a exquisidesa o com a condiment. El gingebre també es pot utilitzar com a ingredient medicinal, com per reduir el mal de panxa. El gingebre s'utilitza habitualment en sofregits salats, en aperitius com les galetes de pa de pessic i fins i tot en begudes alcohòliques com Moscou Mule. El gingebre és una arrel deliciosa, però el problema és que és difícil utilitzar tota l’arrel de gingebre d’una sola vegada, cosa que crea problemes a l’emmagatzematge. Si voleu que el gingebre duri unes setmanes o fins i tot mesos, heu de saber com guardar-lo al congelador i a la nevera. Si voleu saber com guardar el gingebre, seguiu aquests passos.
Pas
Mètode 1 de 5: conèixer les regles bàsiques
Pas 1. Trieu el gingebre més fresc
Si voleu que el gingebre duri el major temps possible, heu de triar l’arrel de gingebre més fresca i utilitzar-la immediatament després de comprar-la. Per al gingebre més fresc, busqueu gingebre amb aroma fresc i picant i pell suau. El gingebre s’ha de sentir pesat i ferm a les mans. Eviteu escollir gingebre que tingui la pell arrufada o que se senti una mica suau, o bé utilitzarà gingebre que ha començat a trencar-se.
- Eviteu el gingebre humit, humit i florit.
- Decidiu si voleu guardar el gingebre al congelador o a la nevera. Si sabeu que utilitzarà gingebre de seguida, guardeu-lo a la nevera per facilitar-ne l’ús, la pelada o la tritura. El gingebre pot durar fins a tres setmanes a la nevera, de manera que si ja sabeu que en aquest temps no faràs servir gingebre, és una bona idea guardar el gingebre al congelador.
- També podeu barrejar-ho. Si només utilitzeu un tros de gingebre en un futur proper, podeu agafar un tros de gingebre i guardar-lo a la nevera, mentre que la resta el guardareu al congelador perquè pugueu utilitzar-lo durant més temps. temps.
Mètode 2 de 5: Emmagatzematge de gingebre a la nevera
Pas 1. Emmagatzemeu el gingebre en una bossa de plàstic amb cremallera ben tancada
Per guardar el gingebre en una bossa amb cremallera de plàstic, agafeu el gingebre sense pelar i poseu-lo a la bossa. Traieu la resta d’aire de la bossa. Col·loqueu aquesta bossa de gingebre a la zona d'emmagatzematge de verdures a la nevera perquè el gingebre romangui fresc i cruixent durant diverses setmanes. En comparació amb altres mètodes, com ara emmagatzemar gingebre en una bossa de paper o embolicar-lo en un mocador i després posar-lo en una bossa, aquest mètode pot emmagatzemar gingebre fins a un màxim de poques setmanes.
Si el gingebre s’ha pelat, aquest mètode encara es pot utilitzar, però no el mantindrà fresc durant el mateix temps que el gingebre sense pelar
Pas 2. Emmagatzemeu el gingebre en una bossa de paper o mocador de paper
Emmagatzemeu suaument el gingebre sense pelar embolicant-lo en una tovallola de paper perquè no hi hagi forats ni zones descobertes i, a continuació, poseu-lo en una bossa de paper. Traieu tot l’aire que queda a la bossa abans de tancar-la. Col·loqueu el gingebre a la secció d’emmagatzematge de verdures de la nevera i guardeu-lo durant unes setmanes.
Pas 3. Emmagatzemeu el gingebre en una bossa de paper
Si teniu poc temps, podeu posar el gingebre en una bossa de paper i col·locar-lo a la secció d’emmagatzematge de verdures de la nevera. El gingebre no durarà tant si utilitzeu altres mètodes, però és molt fàcil i ràpid si sabeu que en una setmana l’utilitzarà. Aquest mètode també és ideal per emmagatzemar ràpidament herbes com l'anet o el coriandre.
Pas 4. Emmagatzemeu el gingebre fresc pelat mullat amb el líquid
Col·loqueu el gingebre fresc pelat en un recipient tancable i poseu-lo en remull amb una solució àcida o alcohòlica. Els líquids més utilitzats són: vodka, xerès sec, sake, vi d’arròs, vinagre d’arròs i suc de llima fresca. El vodka i el xerès són les begudes alcohòliques més utilitzades, i se sap que el mateix vodka té la capacitat d’emmagatzemar gingebre durant més temps mentre canvia el mínim del gust del gingebre.
Tot i que aquest mètode és fantàstic d’utilitzar, tingueu cura que el líquid canviï lleugerament el gust del gingebre
Mètode 3 de 5: Emmagatzematge de gingebre al congelador
Pas 1. Emboliqueu el gingebre amb plàstic i segleu-lo en una bossa amb cremallera de plàstic
Agafeu un full de plàstic i envolteu-lo lentament una o dues vegades al voltant del gingebre sense pelar fins que el gingebre sencer estigui cobert de plàstic. A continuació, col·loqueu el gingebre en una bossa de plàstic amb cremallera, ventilant l’aire a l’interior. Col·loqueu la bossa amb cremallera de plàstic al congelador i podreu gaudir del gingebre durant els propers mesos. També és fàcil ratllar arrel de gingebre congelada amb un ratllador de formatge.
Pas 2. Congelar el gingebre mòlt
Primer de tot, peleu el gingebre i tritureu-lo. A continuació, esteneu o col·loqueu el gingebre mòlt sobre una pissarra folrada de paper amb una cullerada o una culleradeta. A continuació, col·loqueu les taules al congelador fins que el gingebre estigui completament congelat i, a continuació, transfereu-les a un recipient hermètic, com ara Tupperware o a un altre recipient ben tancat. Col·loqueu el gingebre mòlt al congelador i el podeu fer servir fins a sis mesos.
Pas 3. Congelar el gingebre picat
Talla el gingebre a la mida que vulguis, ja sigui la mida del polze o la mida d’un pal de llumins. Podeu barrejar les mides, tallant el gingebre en qualsevol mida que vulgueu sense pelar la pell. A continuació, guardeu el gingebre en un recipient hermètic i poseu-lo a la nevera.
Pas 4. Tallar el gingebre a la secció de medallons
Si sabeu que cuineu el gingebre al medalló, podeu pelar-lo, tallar-lo en medallons i col·locar-lo en un bol de vidre o en un altre recipient obert que es pugui congelar. Col·loqueu-lo al congelador fins que el gingebre estigui completament congelat, també podeu girar el gingebre al cap d’una hora per accelerar el procés de congelació. A continuació, poseu el gingebre en un recipient hermètic i tanqueu la tapa. Col·loqueu-lo al congelador i gaudiu d’aquest gingebre congelat durant almenys tres mesos.
Mètode 4 de 5: Emmagatzematge de gingebre en un contenidor de buit
Aquest mètode permet l’emmagatzematge durant diverses setmanes
Pas 1. Utilitzeu un buit com Food Saver o una altra marca
Pas 2. Col·loqueu una mica de gingebre en un recipient
Pas 3. Poseu la tapa
Pas 4. Aspirar la junta del recipient amb la tapa
Etiqueta i escriu la data al contenidor.
Pas 5. Guardeu-lo a la nevera
Utilitzeu-lo en poques setmanes.
Mètode 5 de 5: Emmagatzematge de gingebre en una bossa al buit
Aquest mètode permet un emmagatzematge més llarg en comparació amb els envasos de buit.
Pas 1. Col·loqueu el gingebre que voleu guardar en una bossa de plàstic
Pas 2. Aspirar la bossa que conté el gingebre amb un segellador al buit
Pas 3. Etiqueu i escriviu la data
Feu-lo servir amb moderació.
Consells
- Si ho preferiu, també podeu mantenir el gingebre ben picat o barrejat en la barreja amb xerès sec. Aquest mètode permet emmagatzemar més gingebre i és molt fàcil d’utilitzar a la cuina. Si decidiu utilitzar aquest mètode, afegiu una mica de xerès a la batedora per ajudar-vos a barrejar el gingebre.
- El gingebre es ratlla millor amb un ratllador de gingebre de ceràmica. Aquest mètode és més fàcil de fer que utilitzar un ratllador de formatge normal i també és econòmic. Aquest ratllador té una punta cònica que evitarà que el gingebre rellisqui de la punta. Naturalment, aquest ratllador no s’oxidarà i també es pot utilitzar per a altres aliments com la xocolata i la nou moscada.
