La glaciació envasada, que es pot comprar a la botiga de queviures, és una opció senzilla i econòmica. Tanmateix, el sabor, la consistència o el color poden no ser del vostre gust. Per sort, hi ha algunes maneres fàcils de fer que el glacejat envasat sigui encara més saborós. L’addició de xarop amb sabor, sucre en pols o colorant alimentari són alguns exemples de com millorar les glaçades envasades a casa. Amb uns quants canvis senzills, el glaç envasat que compreu es convertirà en una estrella de postres en un tres i no res.
Pas
Mètode 1 de 3: Millora del gust
Pas 1. Saboritzeu el glacejat afegint xarop
Aboqueu el glacejat envasat en un bol gran amb una espàtula o una cullera. Afegiu 1 culleradeta (5 ml) d’almívar aromatitzat, com ara caramel, gerds, avellanes, cireres, mantega de pecan o mango. Barregeu l'almívar amb el glacejat amb una batedora elèctrica o a mà. Tasta el gust i afegeix-hi més xarop al gust.
Pas 2. Afegiu formatge crema per obtenir un gust més ric
Aboqueu el glacejat envasat en un bol gran i afegiu-hi 240 ml de formatge crema. Feu servir una batedora elèctrica per barrejar tots els ingredients o barregeu-los a mà. Aquesta addició farà que el glacejat sigui més suau i més ric en sabor.
Pas 3. Saboritzeu amb extracte alimentari
Aboqueu una llauna de glacejat en un bol amb l'ajuda d'una espàtula. Afegiu 1/2 culleradeta d’un extracte alimentari com vainilla, xocolata o taronja a un bol i barregeu-ho amb el glacejat. Tasteu el glacejat i, si voleu, afegiu 1/2 culleradeta més de l'extracte alimentari per obtenir un sabor més fort.
Pas 4. Barregeu la cobertura de nata batuda per reduir la dolçor
Aboqueu una llauna de 240 ml de nata muntada en un bol i, a continuació, afegiu-hi una llauna de glacejat. Combineu els dos ingredients barrejant-los a mà o amb una batedora elèctrica. A més de reduir la dolçor, la nata muntada també fa que el glacejat sigui més lleuger i esponjós.
Pas 5. Condimentar el glasat amb sidra
Aboqueu una llauna de glacejat en un bol gran amb una espàtula o una cullera. Afegiu 2 cullerades (30 ml) de suc de fruita, com ara una llimona o llima espremudes, a un bol. Barregeu fins que quedi suau amb les mans o una batedora elèctrica. Proveu el glacejat i, si voleu, podeu afegir-ne una altra o dues cullerades de sidra per millorar el gust.
Mètode 2 de 3: Millora de la coherència
Pas 1. Afegiu una cullerada de sucre en pols per espessir el glacejat
Utilitzeu una espàtula per abocar el glacejat del recipient al recipient. Afegiu una cullerada (15 grams) de sucre en pols a un bol i barregeu-ho amb les mans o una batedora elèctrica. Si voleu que el glacejat sigui més espès, afegiu 1/2 cullerada de sucre en pols a la glacejat.
Pas 2. Aclariu la glaciació amb 1/2 culleradeta de llet
Aboqueu el glacejat al bol amb una cullera o una espàtula. Afegiu 1/2 culleradeta (2,5 ml) de llet al bol. Barregeu-ho amb una batedora elèctrica o manual fins que quedi homogeni. Si el glaçat encara és massa espès, afegiu una culleradeta de llet de 1/2 (2,5 ml).
Si voleu, podeu substituir la llet per aigua
Pas 3. Bateu el glacejat perquè quedi lleuger i esponjós
Aboqueu el glacejat en un bol gran. Bateu el glacejat amb un batedor o una batedora elèctrica fins que dobli el volum. No seguiu batent després que el gelat s'hagi duplicat, ja que podreu crear grumolls al gelat.
Mètode 3 de 3: Canviar el color
Pas 1. Aboqueu el glacejat blanc en un bol
Aboqueu el glacejat blanc pla al bol amb una espàtula o una cullera. És possible que hagueu de deixar una mica d’aquest glacejat sense sal per alleugerir el glacejat si cal.
Pas 2. Afegiu colorant alimentari a la glaciació
És millor triar colorants alimentaris naturals en lloc de colorants artificials. Podeu utilitzar només un color o barrejar diversos colors. Barregeu unes gotes de colorant alimentari amb el glasat remenant amb les mans o una batedora elèctrica. Recordeu que 100 gotes de colorant alimentari equivalen a 1 culleradeta (5 ml).
- Feu glaçades roses afegint 11 gotes de vermell i 3 gotes de groc.
- Feu glacejat d’espígol afegint 5 gotes de blau i 5 de vermell.
- Feu una congelació verda mínima afegint 3 gotes de blau i 3 gotes de verd.
Pas 3. Ajusteu el color si cal
Si el color és massa fosc, afegiu-hi una mica de glacejat blanc. Si no és massa fosc, afegiu-hi una gota o dues de colorant. A continuació, barregeu fins que quedi homogeni. Continueu ajustant el color fins obtenir el color que vulgueu.
