El mango és una fruita tropical que té un sabor dolç. Aquesta fruita es serveix millor com a tall fresc en amanides de fruita, batuts (un tipus de beguda, barreja de fruites congelades, mel / almívar i gel o fruita afaitat, llet, iogurt / gelat, triturat a la batedora fins que quedi suau), o com un berenar congelat. Igual que la papaia, el mango també es troba sovint com a guarnició per esmorzar. La congelació és la millor manera d’emmagatzemar grans quantitats de mango.
Pas
Pas 1. Trieu un mango madur
Premeu suaument la superfície del mango per assegurar la fermesa de la fruita. Per comparar la maduresa del mango, utilitzeu la sensació tàctil en lloc del color.
Pas 2. Prepareu els mangos
Utilitzeu un ganivet per pelar la pell de mango. Talleu la carn de mango a trossos.
Mètode 1 de 2: talls de cubs senzills
Pas 1. Col·loqueu els trossos de mango sobre una plata de forn plana
Assegureu-vos que els trossos de mango no es toquin, ja que és molt difícil separar els trossos de mango congelats units.
És útil si la paella que utilitzeu té vores corbes com els "llavis", de manera que les peces de mango no cauen fàcilment. En lloc d’això, podeu utilitzar un envàs d’aliments poc profund amb una tapa
Pas 2. Col·loqueu una paella plana al congelador sobre una superfície plana
Congelar la fruita durant unes tres o cinc hores, segons el gruix de la llesca de mango.
Pas 3. Introduïu els mangos congelats en una bossa de plàstic equipada amb adhesiu perquè es pugui tancar hermèticament
Etiqueu-lo segons la data actual.
Pas 4. Congelar els mangos fins a 10 mesos
Mètode 2 de 2: Talls de cubs amb xarop simple
Pas 1. Barregeu una tassa de sucre i dues tasses d’aigua en una cassola mitjana
Pas 2. Feu bullir la barreja, remenant regularment i deixant que tot el sucre es dissolgui
Pas 3. Deixeu que la barreja es refredi completament
Pas 4. Mentrestant, col·loqueu les peces de mango en un recipient especial de Tupperware per emmagatzemar-les al congelador
Etiqueu-lo segons la data actual.
Pas 5. Aboqueu l'almívar refredat sobre la superfície del mango
Deixeu uns 2,54 cm d’espai per ampliar.
Pas 6. Congelar els mangos fins a 12 mesos
Consells
- Quan es descongelen, com passa amb altres fruites, els mangos experimentaran un canvi de textura. El millor ús de la fruita congelada es troba en els batuts com a substitut de receptes que requereixen l’ús de fruita fresca.
- El xarop de mango s’utilitza millor a l’hora d’elaborar salses.
