Les patates fregides instantànies s’han de processar primer per preparar-les en puré de patates (puré de patates). Decidiu si voleu fer-lo en una cassola sobre l'estufa o escalfar-lo en un bol al microones. Si feu servir l’estufa, escalfeu primer l’aigua, la mantega, la sal i la llet abans d’afegir les patates fregides instantànies. Remenar i batre el puré instantani de patates amb una forquilla abans de servir-lo. Penseu en la possibilitat d’afegir crema agra, all en pols, formatge o espècies per obtenir més sabor.
Ingredients
- 1 tassa (240 ml) d’aigua
- culleradeta. (1 g) de sal
- 1½ cullerada. (21 g) mantega o margarina
- tassa (120 ml) de llet, brou de pollastre, brou de verdures o aigua
- 1 tassa (60 g) de patates fregides instantànies
Per a 3 racions
Pas
Mètode 1 de 3: utilitzar la cuina
Pas 1. Mesureu l'aigua, la sal i la mantega i poseu-les en un cassó
Col·loqueu una olla d’1 litre a la cuina i aboqueu-hi 1 tassa (240 ml) d’aigua. Afegiu una cullereta. (1 g) de sal i 1½ cullerada de sopa. (21 g) mantega o margarina.
Pas 2. Feu bullir l'aigua
Gireu l’estufa a foc mitjà-alt i porteu la barreja a ebullició. La mantega s’hauria de fondre i barrejar amb l’aigua.
Pas 3. Apagueu els fogons i afegiu-hi la llet
Si no voleu utilitzar una tassa (120 ml) de llet, substituïu-la per brou de pollastre, brou de verdures o aigua.
Pas 4. Afegiu patates fregides instantànies i deixeu-les reposar 30 segons
Col·loqueu 1 tassa (60 g) de patates instantànies en una cassola. Remeneu fins que quedi homogeni perquè les patates absorbeixin el líquid. Deixeu reposar 30 segons fins que estigui completament humit i esponjós.
Pas 5. Incorporar el puré de patates instantani i servir
Agafeu una forquilla i remeneu o bateu suaument les patates. Dividiu les patates instantànies en tres racions i serviu-les immediatament.
Podeu guardar les restes en un recipient hermètic i refrigerar-les fins a 3-5 dies
Mètode 2 de 3: utilitzar el microones
Pas 1. Poseu aigua, sal, mantega i llet en un bol
Traieu un bol de mida mitjana apte per a microones i aboqueu-hi 1 tassa (240 ml) d’aigua i una tassa (120 ml) de llet. Afegiu una cullereta. (1 g) de sal i 1½ cullerada de sopa. (21 g) mantega o margarina.
Si no voleu utilitzar llet, simplement substituïu-la per brou de pollastre, brou de verdures o aigua
Pas 2. Afegiu les patates fregides
Aboqueu 1 tassa (60 g) de patates fregides instantànies en un bol i afegiu-hi líquid fins que s’absorbeixi. Tapem el bol.
Si el bol no té tapa, tapeu-lo amb un plat apte per a microones i col·loqueu-lo a la boca del bol
Pas 3. Feu microones el puré instantani de patates durant 2½ a 3 minuts
Poseu-ho en un bol i escalfeu les patates al màxim durant 2½ o 3 minuts.
Pas 4. Remenar i servir puré de patates instantani
Utilitzeu guants de forn per treure el bol calent del microones. Obriu la tapa i feu servir una forquilla per remenar les patates. Serviu-ho calent.
Transferiu la resta a un recipient hermètic i poseu-ho a la nevera. L’hauríeu de menjar en un termini de 3-5 dies
Mètode 3 de 3: Provar variacions
Pas 1. Afegiu l'all en pols
Per obtenir un gust saborós, afegiu una culleradeta (1,5 g) d'all en pols a l'aigua abans d'escalfar-la. No utilitzeu alls acabats de tallar, ja que no es cuinaran de manera uniforme i no absorbiran les patates com l'all en pols.
Pas 2. Aboqueu una mica de crema agra al puré de patates instantani
Un cop les patates estiguin cuites a la cuina o al microones, afegiu-hi una tassa (230 g) de crema de llet. La crema agra li donarà un sabor i textura rics i cremosos.
També podeu fer servir iogurt normal o unes quantes cullerades de crema de formatge
Pas 3. Substituïu l'aigua per un producte làctic de gust més ric
En lloc d’utilitzar aigua, substituïu la meitat i la meitat de la llet (una barreja de nata i llet en proporcions iguals) o la llet evaporada. La llet farà que el sabor de la patata sigui més suau i la textura més suau, ja que el contingut de greix que hi ajudarà ajuntarà les patates fregides instantànies.
Pas 4. Escampeu puré de patates instantànies amb formatge i espècies
Escampeu un grapat de formatge cheddar ratllat, parmesà ratllat o formatge blau esmicolat. També podeu afegir ceballots frescos o julivert picat perquè el sabor de la patata sigui més ric.
