L’arròs negre és un arròs de gra mitjà fàcil de preparar i fàcil d’utilitzar en altres receptes. Un cop cuit, aquest arròs es torna de color porpra fosc i té un sabor únic amb una textura suau. A diferència d’altres arrossos, l’arròs negre no es cou bé a la cuina d’arròs. Aquest article us guiarà en la preparació de l’arròs negre i us donarà alguns consells sobre què fer quan l’arròs estigui cuit.
Pas
Mètode 1 de 3: Esbandir l'arròs negre
Pas 1. Afegiu dues tasses d’aigua per cada tassa d’arròs
Recordeu que el volum d’arròs augmentarà en profunditat després que es converteixi en arròs.
Pas 2. Esbandiu l'arròs dues o tres vegades
Poseu l'arròs en un bol i renteu-lo amb aigua freda. Fregueu l’arròs amb les mans. Deixeu-ho una estona i coleu l'arròs. Repetiu aquest procés dues o tres vegades. D’aquesta manera s’eliminarà el midó de la superfície i s’evitarà l’aglomeració de l’arròs.
Pas 3. Torneu a regar l'arròs
Deixeu que l'arròs es posi en remull a l'aigua durant la nit. D’aquesta manera s’evitarà l’aglomeració de l’arròs.
Si no teniu temps, cuineu l’arròs immediatament després de rentar-lo dues o tres vegades
Mètode 2 de 3: bullir l'arròs negre
Pas 1. Aboqueu l'aigua a la tassa en un cassó gran
Afegiu arròs a l’aigua. No enceneu els fogons fins que l’aigua i l’arròs entrin a l’olla.
També podeu cuinar arròs negre amb brou (pollastre, vedella, verdures, etc.) en lloc d’aigua. El brou li donarà un gust salat. La majoria de les receptes fan servir 1 tassa de brou per cada 1/2 tassa d’arròs negre
Pas 2. Feu bullir l'aigua
Reduïu el foc, tapeu l’olla i deixeu-ho a foc lent durant 20 a 35 minuts, o fins que s’absorbeixi tota l’aigua.
Pas 3. Apagueu l'estufa i deixeu reposar l'olla durant 15 minuts
No remenar.
Pas 4. Remeneu l'arròs amb una forquilla per separar els grans i serviu-los
Tingueu en compte que, tot i que el color de l’arròs negre cuit sembla normal, pot tacar el recobriment de la cuina de ceràmica
Mètode 3 de 3: Cuinar amb arròs negre
Pas 1. Barregeu l'arròs negre en una amanida freda
L’arròs negre és un substitut saludable dels fideus i de l’arròs blanc. Si voleu fer una amanida de pasta freda per a una barbacoa, festa o esdeveniment esportiu, per què no feu servir arròs negre en lloc de pasta?
Si prepareu una amanida asiàtica freda amb fideus, per què no feu servir arròs negre més nutritiu? Assegureu-vos que l’arròs estigui completament cuit abans d’afegir-hi altres ingredients
Pas 2. Feu arròs negre com a farcit
Utilitzar arròs negre per fer farciment és fàcil i deliciós. Coeu l’arròs fins que estigui acabat i, a continuació, combineu-lo amb el pa ratllat, les herbes i les espècies i l’api, com faríeu amb un farcit habitual. Poseu el farcit al gall dindi o el pollastre i coeu-lo com de costum. Els convidats a l'esdeveniment segur que menjaran amb voracitat.
Pas 3. Feu arròs negre com a aliment addicional
Coeu l’arròs segons el mètode anterior i després apileu-ne una mica en un plat i serviu-lo amb un plat de carn, peix o aviram. Afegiu diferents herbes i espècies per donar-li un gust interessant. Experimenteu i creeu algunes combinacions interessants.
Pas 4. Convertiu l’arròs negre en postres
Per fer arròs amb llet, utilitzeu arròs negre! Combineu l’arròs amb la nata, el sucre i la canyella per gaudir d’un deliciós àpat després de sopar. Afegiu també diferents fruites.
