L’alfàbrega és fàcil de cultivar i pot convertir un plat normal en quelcom especial. L’alfàbrega fresca no només té un millor sabor que l’alfàbrega seca, sinó que és “diferent”, gairebé com si no procedís de la mateixa planta. El següent article proporciona una explicació de com plantar i collir alfàbrega.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació de les llavors
Pas 1. Seleccioneu el tipus d'alfàbrega que voleu cultivar
L'alfàbrega té moltes varietats, cadascuna d'elles té un aroma i un sabor únics. Llegiu els diferents tipus d’alfàbrega i escolliu-ne un o diversos que us agradin i, a continuació, demaneu o compreu les llavors a una botiga de plantes. Aquí teniu algunes idees per a vosaltres:
- L’alfàbrega de canyella té un sabor dolç i unes flors molt boniques i perfumades.
- L’alfàbrega de llimona conté cítrics, un compost aromàtic que es troba en els cítrics, i fa olor de llimona.
- L’alfàbrega porpra sol cultivar-se com a decoració, així com per la seva olor i flors.
- Hi ha varietats d’alfàbrega l’any passat, com ara l’alfàbrega blava africana (que té venes blaves) i l’alfàbrega tailandesa, mentre que la majoria d’altres varietats tenen una vida útil d’un any, de manera que les heu de plantar anualment.
- El globus i l'alfàbrega grega són més difícils de cultivar, però poden formar arbusts força petits que els mantenen ordenats.
Pas 2. Planteu les llavors a l'interior de quatre a sis hores abans de plantar-les a l'exterior
L'alfàbrega necessita aire i llum solar per créixer bé, de manera que sovint és més fàcil plantar les llavors a l'interior perquè no es facin malbé.
- Si quan planteu alfàbrega, el clima és prou calorós, podeu plantar-lo directament a l’exterior.
- Per determinar el millor moment per plantar llavors d'alfàbrega, consulteu amb els productors d'alfàbrega a prop de casa vostra.
Pas 3. Prepareu el recipient per a les llavors
Ompliu un recipient de llavors llis amb una barreja de perlita, vermiculita i torba a parts iguals. Premeu la barreja per eliminar les bosses d’aire. Humitegeu la barreja amb aigua per proporcionar un entorn adequat perquè creixi l'alfàbrega.
Pas 4. Planteu les llavors
Deixeu caure una o dues llavors a cada recipient. Cobrir amb terra. Tapeu el recipient amb un embolcall de plàstic transparent per mantenir-lo humit. Deixeu aquest recipient sota una finestra amb llum solar. Dues vegades al dia, obriu la tapa de plàstic i aboqueu una mica d’aigua al recipient.
Pas 5. Traieu la coberta de plàstic si les tiges de la planta comencen a créixer
Quan veieu que les primeres tiges verdes creixen del terra, és hora de treure la coberta de plàstic. Doneu aigua dues vegades al dia, no deixeu assecar el sòl. Quan la planta fa uns centímetres d’alçada i les fulles són madures, és hora de traslladar la planta a un recipient més gran.
Mètode 2 de 3: Cuidar l'alfàbrega
Pas 1. Moveu la planta d'alfàbrega
Un cop establerts els dos conjunts de fulles, l’alfàbrega es pot plantar en un jardí o en un recipient permanent. L'alfàbrega no suporta les temperatures massa fredes, així que no la planteu massa d'hora. El millor és col·locar l’alfàbrega on obtindrà prou sol i terra ben drenada.
- Per plantar alfàbrega al jardí, cavar forats a una distància mínima de 6 polzades. Col·loqueu les arrels al forat i apliqueu terra al voltant de la tija. Acaricieu el sòl al voltant de la planta per eliminar les bosses d’aire.
- Si voleu cultivar alfàbrega en un recipient, assegureu-vos que el recipient sigui prou gran per al nombre de plantes que conreu; cal separar cada planta almenys 6 polzades de distància, ja que l’alfàbrega creixerà força.
Pas 2. Mantingueu el sòl humit però no mullat
L'alfàbrega creix bé en un sòl ben drenat, però no s'hauria d'inundar. Regar una planta d'alfàbrega adulta un cop al dia, al matí, de manera que l'aigua tingui temps d'absorbir-se i evaporar-se, en lloc de quedar-se tota la nit a la planta.
Pas 3. Traieu els caps de flors d'alfàbrega
Si veieu que ha aparegut un brot de flors, traieu la flor i les dues fulles que creixen a sota. Les flors florides poden crear hormones que redueixen el gust de les fulles d'alfàbrega i redueixen el nombre de fulles que creixeran. Això es coneix com a "cargol" i es produeix més sovint quan hi ha massa sol. Notareu que si deixeu créixer les flors, la vostra planta es farà més prima i les fulles no seran tan nombroses com abans i es reduirà el gust.
Pas 4. Vigileu si hi ha plagues i fongs
L'alfàbrega és una planta que atrau insectes; La millor manera de controlar-los és recollir-los un a un de la planta a mà. Si les vostres plantes mostren un creixement de floridura, poden estar fora de la llum solar o créixer massa a prop les unes de les altres. Moveu plantes més petites per deixar lloc a plantes més grans.
Mètode 3 de 3: collita i aprofitament de l'alfàbrega
Pas 1. Collir i podar
Quan la planta maduri, traieu les dues fulles superiors quan siguin prou altes. Si us fixeu, a la part inferior de cada fulla hi ha dues fulles petites que creixeran si es talla la tija entremig. Talla-les a prop de les dues fulles petites, però no les facis malbé.
- El tall de la planta anima la planta a centrar la seva energia en tiges més fortes perquè la planta creixi exuberant.
- No talleu la part inferior de la tija, ja que la planta d'alfàbrega creixerà alta i aguda. Si voleu que la vostra planta sigui exuberant, talleu-la per la part superior.
Pas 2. Gaudiu d'alfàbrega fresca
Netegeu les fulles i feu servir l’alfàbrega per fer una amanida de pesto o caprese amb tomàquets i formatge fresc de mozzarella.
Pas 3. Guardeu les fulles d'alfàbrega a la nevera
És possible que tingueu massa fulles d’alfàbrega per menjar fresques, així que guardeu-les a la nevera. Rentar les fulles, eixugar-les i embolicar-les amb paper. Emmagatzemeu en una zona hermètica d’emmagatzematge d’aliments.
Pas 4. Congelar les fulles d'alfàbrega
Congelar fulles d’alfàbrega senceres no és una bona idea, però si les tritureu prèviament, les podeu mantenir congelades fins a uns quants mesos. Purifiqueu les fulles d'alfàbrega i poseu-les en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i congeleu-les fins que les necessiteu.
Consells
- Si les tiges de les llavors semblen altes i primes, potser els falta llum.
- Quan planteu llavors directament al jardí, assegureu-vos que la superfície del sòl estigui humida. Una altra norma a més d’evitar massa aigua és deixar assecar la superfície del sòl, però parar atenció a la profunditat del sòl. Les llavors no tenen arrels llargues, de manera que poden tenir dificultats per créixer en sòls secs fins i tot durant poques hores.
- L'alfàbrega es pot cultivar a partir de llavors directament al jardí. Com que això significa que no prepareu el creixement prèviament, és possible que vulgueu triar una varietat de creixement ràpid, com ara l'alfàbrega de llimona. D’altra banda, totes les varietats d’alfàbrega poden créixer prou ràpid com per ser collides immediatament.
- Doneu aigua poc a poc dues vegades al dia amb aigua tèbia fins que la planta sigui prou forta.
- Quan es cultiva juntament amb tomàquets i pebrots, es diu que l’alfàbrega millora el seu sabor i repel·leix cucs i pugons.
Advertiment
- No mulleu les fulles quan regueu l’alfàbrega. A no ser que alimenteu les fulles.
- Quan traslladeu plantes des de l'interior al jardí, assegureu-vos d'introduir gradualment l'aire exterior per evitar xocs de trasplantament.
- No deixeu escapar aquesta oportunitat per triar una de les moltes varietats que us poden resultar més útils i agradables.
