Feni és una beguda alcohòlica produïda només a Goa, Índia. Aquesta beguda s’exporta a diverses parts del món, inclosos els Estats Units. La majoria de Feni es fabriquen amb saba de coco o poma d’anacard i el contingut en alcohol de cada ampolla és del 43-45%. Hi ha diverses maneres de gaudir d’aquest licor, per exemple, afegit amb gel, begut pur o barrejat amb refrescos i còctels. També podeu gaudir de Feni a diversos bars i restaurants de Goa, així com a diversos bars de Jakarta.
Pas
Mètode 1 de 3: beure Feni sense cap mescla
Pas 1. Utilitzeu un got de glop o un got d'alta qualitat per beure Feni pur
Trieu un got de glop amb un volum de 44 ml o trieu un got de goma alta si voleu prendre la beguda. Assegureu-vos que el got estigui a temperatura ambient abans d’abocar el Feni.
Normalment es consumeix un glop de Feni per tractar la grip a Goa
Pas 2. Beure Feni purament per gaudir del seu sabor fort i amarg
Beure Feni pur significa consumir-lo sense barreja ni gel. Aquesta beguda no és refrigerada, sinó que es serveix a temperatura ambient.
Feni té un sabor fort i un alt contingut alcohòlic. Per tant, beure’l sense cap mescla s’acostuma una mica
Pas 3. Barregeu Feni amb gel per gaudir d’una beguda freda
Col·loqueu els glaçons en una copa de còctel o una copa d’altura. Aboqueu Feni sobre glaçons.
També podeu refredar el got abans d’abocar el Feni perquè la temperatura sigui molt més baixa
Pas 4. Marqueu Feni amb especialitats del sud de l'Índia
El feni es combina habitualment amb menjar del sud de l’Índia, que normalment es fa amb llenties, arròs i guisats. Alguns plats que marquen bé amb Feni són la dosa (crepe feta amb llenties i arròs), el saaru (sopa de tomàquet, llenties i tamarinde) i el huli (guisat de verdures i llenties picant).
A Internet hi ha diverses receptes de l’Índia del Sud que podeu experimentar a casa. La majoria de restaurants indis també serveixen aquests deliciosos plats
Mètode 2 de 3: elaboració de còctels Feni
Pas 1. Utilitzeu un got alt o una copa de còctel per beure el Feni barrejat
Trieu una copa highball amb un volum de 240-350 ml. El got highball és prou gran per contenir Feni barrejat amb altres begudes, com ara Limca, suc de llimona o cola.
Una copa de còctel de tija llarga amb un recipient triangular a la part superior és la mida adequada per gaudir de Feni. Les copes de còctel solen tenir un volum de 120-350 ml. Aquest got és adequat per mantenir Feni barrejat amb gel, suc de llima, sucre o xili
Pas 2. Beu Feni barrejat amb Limca per prendre un còctel Goa tradicional
Barregeu 44 ml de Feni i 180 ml de Limca en un got d’altura. Afegiu glaçons i tascons de llimona al costat del got.
- Limca és una beguda carbonatada amb sabor a llimona i llima que es ven a l’Índia. Si aquesta beguda no es ven al vostre país, utilitzeu un altre refresc amb gust de llimona i llima. Aquest mètode produirà un gust similar.
- Per fer una guarnició de llimona, talleu la fruita a la meitat. Després d'això, feu una segona rodanxa a uns 1 cm de la vora del primer tall per fer una falca de llimona tancada. Talleu la polpa de la fruita de la pell i, a continuació, torceu-la fins que s’enrolli.
Pas 3. Barregeu Feni amb un refresc per fer una beguda refrescant senzilla
Barregeu Feni amb cola, llimonada o altres refrescos amb gust de fruita. Proveu diferents combinacions per trobar la que tingui més gust.
Beure Feni barrejat amb altres begudes és una bona manera d’acostumar-se al seu fort gust
Pas 4. Barregeu els xilis verds al còctel Feni per fer la beguda Firefly Fire
Utilitzeu una coctelera per barrejar 60 ml de Feni amb gust d’anacard amb 5 ml de suc de llima i gel. Aboqueu la barreja juntament amb 1 bitxo verd en una copa de còctel.
Després d’abocar el còctel, escampeu-hi 4 grams de sucre morè per sobre
Pas 5. Barregeu Feni amb coco, suc de llima i Brindao per fer una beguda Tambdé Rosa
Barregeu 60 ml de Feni amb gust de coco amb 10 ml de Brindao i 2 ml de suc de llima. Aboqueu aquesta barreja en una copa de còctel i afegiu-hi una guarnició de fulles de menta.
Brindao és un extracte de Kokum, que és un tipus de fruita que creix a Goa
Pas 6. Feu un Cazulo Capitao per a un còctel clàssic Feni
Combineu 60 ml de gust d’anacard Feni o coco amb 10 ml de suc de llima i 8,34 grams de sucre blanc en un coctelero. Serviu aquest còctel amb gel.
Mètode 3 de 3: trobar Feni
Pas 1. Dirigiu-vos a Goa per gaudir d'una experiència tradicional de consum de Feni
Hi ha molts bars a Goa que serveixen fenis casolans produïts per les famílies. Nerul, Assagao, Siolim i Panjim tenen bars que serveixen Feni tant als locals com als turistes.
- La majoria d'aquests bars i restaurants també serveixen plats de l'Índia del Sud que combinen bé amb Feni.
- Durant els mesos d’abril i maig, hi ha molts bars a Goa que venen Urak. Aquesta beguda s’elabora a partir de la primera destil·lació de pomes d’anacard, mentre que Feni s’elabora a partir de la segona destil·lació.
- Goa és l'únic lloc de la terra que produeix Feni.
Pas 2. Cerqueu una cocteleria a Jakarta per provar Feni
Aquesta beguda encara és bastant difícil de trobar fora de Goa. Tot i això, diverses cocteleries de Jakarta han començat a vendre-les per introduir Feni al mercat indonesi.
El conserge del bar intenta explorar diverses combinacions de sabors amb Feni. Això inclou barrejar Feni amb rom, xarop de dàtils, xarop de roses i xarop d'aranja
Pas 3. Compra Feni en línia per provar-ho tu mateix a casa
Tot i que Feni és difícil de trobar fora de Goa, diversos llocs web venen aquest licor en línia. Utilitzeu el motor de cerca per trobar el venedor Feni més proper.
