Necessiteu aigua bullent per a begudes o receptes? Una petita quantitat d’aigua es pot bullir fàcilment al microones durant uns minuts sense escalfar l’estufa ni encendre el bullidor elèctric. Tanmateix, això tampoc significa problemes lliures. Per exemple, encara que petit, el risc de sobreescalfament encara és possible. En aquestes circumstàncies, l'aigua calenta brollarà sobtadament i pot causar cremades. Tot i que el risc és petit, hi ha alguns passos senzills que podeu fer perquè pugueu bullir aigua al microones amb seguretat.
- Temps de preparació: 1 minut
- Temps d'ebullició: 1-3 minuts
- Temps total: 2-4 minuts
Pas
Triar un contenidor segur de microones
El primer pas per garantir la seguretat de l’aigua bullent al microones és utilitzar el contenidor adequat. Aquesta taula fàcil d'entendre us ajudarà a determinar si un contenidor és adequat per al seu ús.
| Ingredients | Apte per a microones? | Notes |
|---|---|---|
| Vidre | Sí | |
| ceràmica | Sí | |
| Plat de paper | Sí | |
| Paper / pergamí d’oli | Sí | |
| La majoria de metalls (inclosos el paper d'alumini i la plata) | No | El metall escalfat al microones pot desprendre espurnes que danyin el microones o fins i tot provoquin un incendi. |
| Bossa de paper marró | No | Pot provocar un incendi a causa de l’alliberament de fums tòxics al microones. |
| Contenidor hermèticament tancat / hermètic | No | Pot explotar a causa de la formació de vapor calent. |
| Contenidors d’un sol ús (envasos de iogurt, mantega, etc.) | No | Pot fondre, cremar o emetre fums tòxics. |
| Plàstics (embolcalls, envasos semblants a Tupperware, etc.) | Normalment no | Els productes químics nocius del plàstic poden contaminar els aliments. No obstant això, es poden utilitzar envasos de plàstic etiquetats per la FDA com a "aptes per a microones". |
| Escuma de poliestirè | Normalment no | Vegeu la informació de la columna de plàstic; es poden utilitzar alguns contenidors d'escuma de poliestirè etiquetats com a "aptes per a microones". |
Part 1 de 2: bullir l'aigua amb seguretat
Pas 1. Aboqueu l'aigua en un bol o tassa apta per a microones
En primer lloc, aboqueu l'aigua en un recipient fet amb materials aptes per a microones tal com s'indica a la taula anterior.
Assegureu-vos que el contenidor no estigui ben tancat. Un impuls de vapor calent pot causar una explosió perillosa
Pas 2. Col·loqueu a l’aigua un objecte net i apte per a microones
A continuació, poseu a l’aigua un objecte no metàl·lic, com ara una cullera de fusta, escuradents o un pal de gelat. Això evitarà el sobreescalfament en permetre la formació de bombolles d’aigua.
- El sobreescalfament es produeix quan l’aigua d’un microones s’escalfa per sobre del seu punt d’ebullició, mentre que l’aigua no pot fer bombolles perquè no hi ha cap punt de “nucleació” (una superfície rugosa que permet formar bombolles). Tan bon punt l'aigua es divideix i es forma el punt de "nucleació", l'aigua sobreescalfada es convertirà ràpidament en vapor calent i provocarà una petita explosió.
- Si no teniu cap objecte no metàl·lic que es pugui submergir a l’aigua, utilitzeu un recipient que tingui ratllades o fragments a la superfície interior. Aquests esgarrapades o estelles actuaran com a punts de "nucleació" que ajuden a la formació de bombolles d'aigua.
Pas 3. Introduïu l'aigua al microones
Escalfeu durant breus períodes de temps (per exemple, no més d’un minut i mig), remenant periòdicament fins que l’aigua s’evapori. Fins i tot després d’aquest pas, és possible que les bombolles d’aigua no siguin tan evidents com a la paella. La forma més precisa d’assegurar-se que l’aigua bulli és mesurar-la amb un termòmetre. A nivell del mar, l’aigua bull a 100 ° C. La temperatura de l’aigua bullent baixa a més altitud.
Si utilitzeu un recipient que retingui bé la calor (com ara el vidre o la ceràmica), aneu amb compte quan traieu l’aigua del microones per remoure. Utilitzeu una tovallola o guants de protecció per evitar cremar-vos les mans
Pas 4. Per esterilitzar l'aigua, continueu bullint l'aigua
Si l’aigua es bull per purificar-la, feu-la microones el temps suficient per matar qualsevol microorganisme que hi hagi. Els Centres per al Control de Malalties i l'Agència de Protecció Ambiental dels EUA recomanen bullir aigua durant almenys 1 minut o 3 minuts a una altitud superior als 2000 m sobre el nivell del mar.
Part 2 de 2: Evitar els riscos de sobreescalfament (consells avançats)
Pas 1. No escalfeu l’aigua durant massa temps
Si després de llegir els passos de la secció anterior, encara us preocupa el sobreescalfament en bullir aigua, hi ha altres coses que podeu fer per assegurar-vos que sigui segur. Per exemple, potser una de les coses més importants que podeu fer per evitar aigua sobreescalfada és "no escalfar-la en excés". Si l’aigua no sobrepassa el punt d’ebullició, no escalfarà molt.
El temps d'ebullició de l'aigua es pot ajustar segons la potència del microones. Per estar segur, limiteu primer el temps d’ebullició a 1 minut. En funció del primer resultat, ajusteu el temps d'ebullició següent
Pas 2. Eviteu utilitzar envasos molt delicats
Per les mateixes raons, heu de posar objectes no metàl·lics a l’aigua o utilitzar contenidors ratllats, no heu d’utilitzar recipients molt llisos. Els exemples inclouen nous bols de vidre o ceràmica. No obstant això, una varietat d'altres ingredients força delicats també poden provocar sobrecalentaments.
Preferiblement, utilitzeu un recipient antic que estigui gastat o que sembli ratllat de manera que tingui un punt de "nucleació" perquè es formin bombolles d'aigua
Pas 3. Toqueu el lateral del recipient quan hàgiu acabat de bullir l'aigua
Després que l’aigua s’hagi escalfat durant molt de temps, comproveu si hi ha sobreescalfament tocant fermament en un dels laterals del recipient abans de treure-la del microones. Idealment, feu aquest pas amb un "objecte llarg" per protegir-vos la mà.
Si l'aigua està molt calenta, tocar al contenidor pot provocar una "explosió" a la superfície de l'aigua. L’aigua pot vessar-se al microones, però, com que no s’ha eliminat, estarà protegit de les cremades
Pas 4. Remeneu l’aigua calenta amb l’objecte llarg mentre encara estigui al microones
Encara no esteu segur de si l'aigua està molt calenta o no? Remeneu-ho amb un pal llarg o pal per assegurar-vos. Inserir un objecte i trencar la superfície de l'aigua crearà un punt de "nucleació" per a la formació de bombolles. L’aigua súper calenta explotarà o desbordarà aviat. Si no, felicitats, s’emet aigua potable.
Pas 5. Mantingueu la cara allunyada del contenidor d’aigua fins que estigueu segurs que és segur
Tot i que això sembli obvi, val la pena remarcar-lo de nou per "mantenir la cara allunyada de l'aigua que corre el risc de super calor". La majoria de lesions per aigua sobreescalfada es produeixen quan una persona treu aigua del microones i hi mira. Les explosions d’aigua sobreescalfada en aquest punt poden provocar greus cremades a la cara i, en el pitjor dels casos, danys permanents a la visió.
Advertiment
- Una tassa d’aigua sense res com els escuradents té un risc més gran de sobreescalfament perquè les bombolles no tenen on formar-se. Posar alguna cosa a l’aigua és un pas petit però molt important.
- No poseu un recipient tancat d’aigua al microones. El vapor calent generat pot fer explotar el contenidor i contaminar el microones.
