El terme muesli prové de la paraula alemanya que s’utilitza per descriure una barreja de civada laminada, llavors, fruits secs i fruita seca. Per a aquells de vostès que participen en un programa de dieta, el muesli és l’elecció adequada perquè és saludable, ple i ric en fibra. T’interessa menjar-lo però et preocupa que no tingui bon gust? No us preocupeu, aquest article proporciona consells i trucs creatius per fer muesli perquè pugueu menjar bé fins i tot si esteu a dieta.
Pas
Mètode 1 de 2: maneres comunes de menjar muesli
Pas 1. Mengeu muesli com ho faríeu amb qualsevol cereal, ja que el muesli es considera bàsicament part de la "família dels cereals"
La forma més habitual és afegir mig got de llet a un bol de muesli, tal com faríeu amb un bol de cereals.
- Substituïu la llet pel vostre iogurt natural preferit (o sabors de fruita si voleu que sigui més dolç). A més de proporcionar un sabor diferent, el iogurt també és més saludable per a la digestió.
- Escalfeu la llet, aboqueu la llet calenta sobre el muesli, poseu-lo en remull una estona fins que la textura es torni més suau. D’aquesta manera, el muesli tindrà gairebé gust de farina de civada. També podeu col·locar el muesli en un bol resistent a la calor, abocar la llet freda al bol i escalfar-lo al microones.
- Igual que els cereals, el muesli també es pot menjar com a berenar.
Pas 2. Afegiu trossos de fruita fresca o congelada
Si voleu que el vostre muesli tingui un gust més fresc, afegiu trossos de la vostra fruita preferida, ja sigui fresca o congelada. Els ingredients següents són deliciosos quan es combinen amb un bol de muesli:
- Rodanxes de plàtan
- Nabius, mores o gerds
- Kiwi
- Maduixes (a més de crear una picada àcida, les llavors de maduixa donaran al vostre muesli una textura cruixent agradable)
- Pell de porc fregit cruixent (perfecte per a aquells que vulgueu un muesli salat)
- Llesques de poma
- Talls de pera
- Rodanxes de mango
- Els litchis acabats de aromatitzar amb un sabor agredolç són perfectes quan es combinen amb el muesli.
- Llavors de magrana
Pas 3. Proveu de barrejar-lo amb fruites seques
De vegades, el vostre muesli ja contindrà una barreja de fruita seca. Però si encara no n’hi ha prou, proveu d’afegir les fruites següents per fer el vostre muesli encara més deliciós:
- Nabius
- Albercoc
- Baies de goji
- Panses
Pas 4. Remullem el muesli durant la nit
Una de les maneres més habituals de suavitzar la textura del muesli és sucar-la tota la nit amb llet, iogurt o la vostra solució preferida. Col·loqueu la mateixa quantitat de muesli i llet en un bol, tapeu-ho amb paper plàstic o una tapa i refrigereu-ho durant la nit. L’endemà, el vostre muesli tindrà un gust de farinetes fredes molt saboroses per esmorzar.
També podeu sucar-lo amb llet de coco. La llet de coco confereix una dolçor subtil al vostre muesli. Si no us agrada el gust ni l’olor de la llet de coco, podeu barrejar-la amb una mica de llet
Pas 5. Escampeu el muesli al batut
Si preferiu els batuts als cereals, afegiu muesli al vostre batut o simplement escampeu-lo per sobre. A més de ser més saludables, les diferents textures produïdes pel muesli es combinen deliciosament amb batuts. Proveu la recepta següent per crear un sorprenent got de batut:
- Un grapat de maduixes congelades o les vostres fruites congelades preferides
- 375 ml de iogurt
- 175 gr de coco ratllat
- 2 cullerades de muesli
Pas 6. Barregeu-ho amb compota de poma
Si no podeu menjar lactosa o voleu menjar muesli d’una manera única, podeu barrejar-lo amb compota de pomes. Trieu una salsa de poma que no tingui cap altre ingredient afegit o prepareu la vostra pròpia salsa de poma.
Pas 7. Coeu el muesli fins que es converteixi en bolet
A moltes persones no els agrada el muesli perquè té una textura diferent a la de civada normal. Si encara voleu obtenir els nutrients del muesli però no us agrada la textura, podeu coure-ho primer fins que es converteixi en bolet.
- Bulliu tanta llet i aigua com vulgueu, afegiu-hi muesli en proporcions iguals. Dit d’una altra manera, si voleu fer una tassa de farinetes de muesli, escalfeu una tassa d’aigua i una de llet i afegiu-hi una tassa de muesli.
- Baixeu el foc, tapeu l'olla i cuineu el muesli durant 10-15 minuts. Remeneu-ho diverses vegades fins aconseguir la consistència desitjada. Servir.
Pas 8. Proveu a remullar el muesli en una solució de suc o cafè
Pot semblar estrany, però el suc de taronja, el suc de poma o fins i tot el cafè són altres mescles sense lactosa que combinen bé amb el muesli. Feu un bol per al menú de l’esmorzar i prepareu-vos per sorprendre’s pel seu sabor increïblement deliciós.
Mètode 2 de 2: Fer la vostra pròpia barreja de muesli
Pas 1. Proveu la recepta original de Bircher-Benner
Muesli va ser creat per un metge suís anomenat Maximilian Bircher-Benner. Les receptes modernes de muesli contenen més blat que fruita. De fet, la recepta original de muesli de Benner contenia més fruites i fruits secs. Aquí teniu una recepta Benner que podeu provar a casa:
- 1 cullerada de civada enrotllada, remullada amb 2-3 cullerades d’aigua
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de crema
- 1 sabor amarg de poma gran, ratllat i barrejat just abans de servir
- 1 cullerada d’avellanes o ametlles triturades per espolvorear
Pas 2. Si cal, afegiu edulcorant
Per a algunes persones, el sabor del muesli és bastant suau. Afegiu prou edulcorant al vostre gust. Podeu utilitzar els ingredients següents com a edulcorant natural o potenciador del sabor:
- Amor
- Melassa
- sucre morè
- Canyella
- Coco rostit
- Suc de llimona
- Xarop d’atzavara
- xarop d'auró
- Nou moscada
Pas 3. Coure breument el muesli al forn
Si voleu un muesli amb una textura més cruixent, el podeu coure uns 30 minuts o fins que es torni marró. Afegiu-hi una mica d’oli de coco o mantega fosa perquè el color sigui més bonic.
Pas 4. Feu les barres de muesli
La millor manera de menjar muesli a qualsevol lloc és convertir-lo en barres de muesli. Barregeu el muesli amb unes quantes cullerades de mantega de cacauet i afegiu altres ingredients com fruita seca, fruits secs i cereals si voleu.
- Aboqueu la massa en una llauna de 0,5 cm de gruix, refredeu-la a la nevera. Un cop refredat, traieu el muesli de la nevera, tallat a trossos desitjats. El podeu menjar de seguida o guardar-lo a la nevera el temps que vulgueu.
- Si no us agrada la mantega de cacauet, la podeu substituir per una barreja de mel i mantega fosa.
Pas 5. Afegiu el muesli a la massa del pastís
El muesli es pot utilitzar com a substitut de la farina de civada en diverses receptes de pastissos. Les galetes, les magdalenes i fins i tot els panellets seran més saludables i saborosos en un tres i no res si s’hi afegeix una mica de muesli. Substituïu la civada per muesli en aquestes receptes:
- Pastisseria
- Crepe
- Pastís
- Muffins
