La col és una hortalissa senzilla que no es diu que sigui una part important dels plats alimentaris de tot el món. Tanmateix, wikihow us explicarà aquest senzill vegetal. Escollir i emmagatzemar la col no és tan difícil, però decidir què cuinar amb aquesta verdura és una qüestió totalment diferent.
Pas
Part 1 de 3: Triar col
Pas 1. Cerqueu cols de colors vius
La col es presenta de color verd o vermell. A l’hora d’escollir la col verda, busqueu un color verd brillant i brillant, gairebé de color verd llima. Trieu una col vermella de color vermell porpra.
Pas 2. Sentiu la superfície per assegurar-vos que la col sigui prou ferma al tacte
Si toqueu la col i en lloc de ferma i ferma, és probable que la col estigui podrida per dins. Trieu una col que sigui ferma al tacte.
Pas 3. Preste atenció a les fulles
Quan escolliu col, busqueu una col que només tingui algunes fulles penjades lliures de la resta. Si la col està mirant per tot arreu i no hi ha moltes fulles adherides a la tija (o al centre) de la col, la col pot tenir una textura o un sabor estrany.
També heu de triar fulles cruixents i que no siguin toves. Les fulles toves indiquen que la col és massa vella o malmesa
Pas 4. Eviteu les cols que s’hagin descolorit o podrit
Si les fulles estan molt danyades o hi ha moltes taques negres a la col, no l’haureu de comprar. Aquest dany s’associa generalment a plagues d’erugues.
Pas 5. Conegueu la diferència entre les cols grans i les petites
En general, les cols més grans tindran un sabor més suau que les cols més petites i compactes. Si tot just comenceu amb la col o voleu fer un esforç per agradar-la, trieu una col de mida més gran amb un sabor de col més clar.
També heu de tenir en compte que la col collida després de la neu tindrà un gust més dolç que la col collida abans de la neu. Si compreu col al mercat d'un agricultor, pregunteu al venedor sobre el moment de la collita de la col
Part 2 de 3: Estalvi de col
Pas 1. Emmagatzemeu la col sencera fins al moment en què vulgueu utilitzar-la
Quan la talleu per la meitat, la col començarà a perdre el seu contingut en vitamina C.
-
Si heu de desar la col per la meitat, emboliqueu-la bé amb paper de plàstic i refrigereu-la fins a dos dies.
Seleccioneu i emmagatzemeu el pas 6 de la col. Bullet1
Pas 2. Emmagatzemeu la col al compartiment d’emmagatzematge de verdures de la nevera
Mantenir la col fresca conservarà el seu contingut nutricional i la seva textura cruixent. Poseu-lo primer en una bossa de plàstic. La col ha de romandre en perfectes condicions fins a dues setmanes.
Si compreu col Savoy, només cal que la guardeu a la nevera durant una setmana. Feu-lo servir durant una setmana o la col es farà malbé
Pas 3. Traieu les fulles externes de la col abans d’utilitzar-la
Això és especialment important si hi ha fulles arrugues durant l'emmagatzematge o en trànsit. Esbandiu les fulles i feu-les servir segons sigui necessari. Gaudeix-ne!
Part 3 de 3: Idees per cuinar la col
Pas 1. Proveu de fer sopa de col
La sopa de col no només és deliciosa, sinó que també és una nova opció de tendència dietètica.
Pas 2. Feu cols farcides per sopar
Gołąbki, o golumpki en anglès, és un plat polonès que us farà voler cridar hurra (hurra en polonès).
Pas 3. Proveu Halwa
Esteu buscant alguna cosa dolça? No busqueu més, proveu la col Halwa. Halwa és un tipus de dolç que es pot trobar a l’Àsia central, el sud d’Àsia, l’Orient Mitjà, l’Índia i la regió dels Balcans.
Pas 4. Proveu de coure de cocció lenta
No només és deliciós, nutritiu i vegà, sinó que també prové de Rússia. Cal provar-ho.
Pas 5. Marqueu el porc amb col vermella
Aquests dos ingredients van bé junts com el pebre i la sal, el salsa de tomàquet i la mostassa, o Butch Cassidy i Sundance Kid.
Pas 6. Feu el vostre propi xucrut
Per què hauríeu de comprar xucrut embotellat a la botiga quan en pugueu fer de col fresca?
