Probablement heu escoltat el terme "Torrar castanyes al foc ardent", però sabeu cuinar-vos les castanyes? Les castanyes tenen un sabor càlid i semblant a la de la patata amb gust de nou i les castanyes són perfectes per menjar durant els mesos d’hivern, vacances o simplement com a aperitiu diari. Tot i que rostir castanyes és la forma més habitual de cuinar-les, també les podeu bullir o cuinar al microones. Si voleu saber cuinar castanyes, seguiu aquests passos.
Pas
Mètode 1 de 4: Cuinar castanyes al microones
Pas 1. Agafeu un grapat de castanyes de cinc a sis vegades
Pas 2. Dividiu cada castanya per la meitat
Col·loqueu-ho sobre una taula de tallar i talleu-lo a trossos amb un ganivet esmolat. Dividir les castanyes per la meitat els ajudarà a cuinar més ràpidament.
Pas 3. Coeu les castanyes al microones amb la posició de calor a "patata" o la que s'utilitza per coure les patates
Les castanyes són com les patates quan es couen. Aquest pas pot trigar entre 2 i 5 minuts, en funció de la potència del vostre microones.
Pas 4. Serviu
Gaudeix d’aquestes castanyes per si mateixes i rosqueja-les fora de la closca o treu-les primer amb una cullera petita.
Mètode 2 de 4: Torrar castanyes al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn a 205ºC
Pas 2. Tallar una forma de X a la part plana de cada castanya
Utilitzeu un ganivet afilat per a aquest procés. Això farà que les castanyes es rosteixin més ràpidament, cosa que permetrà que el vapor s’escapi de les castanyes. També podeu perforar cada castanya amb una forquilla unes quantes vegades.
Pas 3. Col·loqueu les castanyes sobre una plata de forn
També podeu col·locar-lo directament a la graella amb el costat tallat cap amunt. Escampeu una mica d’aigua sobre les mongetes per ajudar a rostir-les.
Pas 4. Torrem les castanyes entre 15 i 20 minuts
Coure-les al forn fins que quedin toves i les closques es desprenguin fàcilment. Mentre es rosteix, remeneu les castanyes amb una cullera o una espàtula cada pocs minuts perquè no es cremin.
Pas 5. Triturar les closques de castanyes
Espereu de 2 a 3 minuts perquè les castanyes es refredin i, a continuació, emboliqueu-les amb una tovallola i pasteu fins que les pells s’esmicolin. Deixeu els fruits secs a la tovallola durant cinc minuts.
Pas 6. Peleu les nous
Feu-ho mentre les castanyes encara estiguin calentes per facilitar-ho. Traieu la carcassa interior juntament amb la carcassa. Si hi ha fruits secs difícils de pelar, podeu escalfar-los breument durant uns minuts fins que estiguin a punt per pelar-los.
Pas 7. Serviu
Gaudiu d’aquests fruits secs tot sols mentre encara són calents i deliciosos.
Mètode 3 de 4: rostir castanyes sobre les flames
Pas 1. Esbandiu les castanyes
Esbandiu-los amb aigua freda per eliminar la brutícia.
Pas 2. Marqueu la closca
Marqueu les closques de cacauet abans de col·locar-les a la cassola.
Pas 3. Poseu les mongetes a l’olla
Pas 4. Prepareu el foc
Assegureu-vos que hi hagi un llit de carbó ardent on pugueu posar l’olla, ja sigui a la xemeneia o a la foguera.
Pas 5. Col·loqueu la paella sobre els carbons durant 5 minuts
Aquest pas hauria de ser suficient per torrar un costat de les castanyes. Agiteu suaument la paella cada minut per igualar el foc.
Pas 6. Gireu les femelles
Al cap de cinc minuts, feu servir les olles per aixecar la paella, capgirar les mongetes i tornar-les a posar al foc.
Pas 7. Coure al forn durant 5 minuts més
Pas 8. Serviu
Quan hàgiu acabat de rostir els fruits secs, espereu de 2 a 3 minuts per refredar-los i gaudir-los mentre siguin càlids i deliciosos.
Mètode 4 de 4: bullir castanyes
Pas 1. Feu bullir una olla d’aigua
Pas 2. Tallar una forma de X en un costat de la closca de les castanyes
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar una forma de X a les castanyes. Això farà que les mongetes bullin més ràpidament. Bullir les castanyes no les farà tan delicioses ni saboroses quan es torrin, però bullir és una bona manera d’estovar les castanyes.
Pas 3. Poseu les castanyes en remull entre 5 i 10 minuts
Pas 4. Deixeu-lo refredar
Espereu com a mínim de 2 a 3 minuts fins que les castanyes estiguin prou fresques per manejar-les.
Pas 5. Peleu la closca i la pell de les nous
Pas 6. Servir
Gaudeix d’aquestes castanyes soles o amb 1/2 culleradeta de canyella i una cullerada de mantega fosa.
