Les remolatxes són en realitat tubercles (tot i que a Indonèsia se les denomina normalment fruita) que estan plenes de nutrients importants i tenen excel·lents propietats desintoxicants o desintoxicants. La remolatxa és fàcil de preparar i cuinar i és deliciós gaudint amb una mica de mantega o espolvoreada amb canyella per un aperitiu baix en calories. La remolatxa es menja millor jove, així que trieu remolatxa més petita amb les fulles encara enganxades. Aquest article us mostrarà com cuinar remolatxa que inclou bullir, rostir i pelar remolatxa, també inclou receptes d’amanides de remolatxa i gratinat de remolatxa. Seguiu llegint per obtenir més informació.
Ingredients
Amanida de remolatxa
- 1 ramell de remolatxa, rostida i pelada
- 1 alvocat, pelat, sembrat i trossejat
- 1/2 tassa de ceba vermella, tallada a rodanxes
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 cullerades de suc de llimona
- Sal i pebre
- Fulles d’amanida
Gratina de remolatxa
- 1 munt de remolatxa, bullida i pelada
- 2 ous
- 1/2 tassa de llet
- 1/3 tassa de formatge gruyere, ratllat
- 1 gra d'all picat
- Sal i pebre
Pas
Mètode 1 de 3: Mètode per coure la remolatxa
Pas 1. Torreu la remolatxa
Torrar remolatxa és una manera excel·lent de treure el sabor de la remolatxa i conservar-ne els nutrients. La remolatxa escalivada pot ser un complement deliciós a les amanides, i la remolatxa escalivada també és ideal per menjar sola.
- Raspalleu la remolatxa i assegureu-vos d’eliminar tota la brutícia.
- Talleu les fulles de remolatxa amb un ganivet esmolat.
- Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit (304 graus centígrads).
- Fregueu la remolatxa amb oli d’oliva i espolseu-la amb sal i pebre.
- Col·loqueu la remolatxa en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Cobriu la remolatxa amb una altra làmina de paper d'alumini.
- Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i coeu-la durant almenys una hora. Comproveu si la remolatxa es cou punxant-la amb una forquilla. Si sentiu alguna resistència o resistència per la textura de la remolatxa (els trossos encara són ferms), continueu rostint-los. Però si la carn de la remolatxa és tova, la remolatxa es cou.
- Traieu la remolatxa del forn i deixeu-les refredar lleugerament.
- Un cop s’hagi refredat la remolatxa, peleu la pell. Utilitzeu remolatxa escalivada per a altres plats o serviu-la senzilla.
Pas 2. Bullir la remolatxa
Bullir la remolatxa els donarà una textura suau i humida.
- Talleu les tiges de la remolatxa, però deixeu aproximadament dos centímetres. Això és important per evitar que les remolatxes "sagnin" mentre es couen.
- Col·loqueu la remolatxa en un cassó i afegiu-hi aigua per tapar la remolatxa. Feu bullir l'aigua.
- Bullir la remolatxa fins que estigui tova quan es travessi amb una forquilla.
- Quan la remolatxa estigui gairebé madura, ompliu una pica o una pica amb aigua gelada.
- Traieu la remolatxa de l’aigua i poseu-la immediatament en aigua gelada o aigua freda
-
Un cop la remolatxa estigui prou fresca com per manipular-la, cobreix-la amb les mans i fes servir els polzes per desprendre la pell.
Image
Pas 3. Condimenteu les remolatxes al vostre gust i serviu-les, o bé feu-les servir en receptes per elaborar altres plats
Mètode 2 de 3: Recepta d’amanida de remolatxa
Pas 1. Coure i pelar les remolatxes segons el mètode descrit anteriorment
Pas 2. Talleu les remolatxes pelades en trossos de mida de mossegada
Col·loqueu els trossos de remolatxa en un bol.
Pas 3. Llenceu remolatxa amb alvocat i ceba
Pas 4. En un bol petit, barregeu oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre
Batre fins que quedi homogeni.
Pas 5. Aboqueu la salsa sobre la remolatxa, l'alvocat i les cebes
Remeneu-ho fins que quedi ben homogeni.
Pas 6. Dividiu les fulles de l'amanida en bols
Aboqueu la barreja de remolatxa i l'amaniment sobre les fulles de l'amanida. Serviu-ho amb salsa addicional.
Mètode 3 de 3: Recepta de gratina amarga
Pas 1. Bullir i pelar la remolatxa segons el mètode descrit anteriorment
Talleu la remolatxa a rodelles fines o discos de 0,6 cm de gruix.
Pas 2. Escalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit (304 graus centígrads)
Pas 3. Unteu la paella amb oli d’oliva
Col·loqueu les rodanxes de remolatxa a sobre del recipient, superposant-se si cal. Feu tantes capes com calgui.
Pas 4. En un bol petit, batre els ous, la llet, l'all, el formatge Gruyere i una mica de sal i pebre
Pas 5. Col·loqueu el recipient al forn i coeu-ho al forn durant 35 minuts, o fins que el gratinat estigui daurat i bullent (com bullir)
Pas 6. Col·loqueu el recipient al forn i coeu-ho durant 35 minuts, o fins que el gratinat estigui daurat i bullent (com bullir)
