L’arròs fregit és un plat deliciós que sol utilitzar arròs fregit amb ceba i diverses verdures. L’arròs fregit de gambes té un sabor distintiu de marisc i encara és deliciós servit sol o amb altres plats. Si voleu saber com fer arròs fregit de gambes, seguiu aquests passos.
Ingredients
Arròs fregit de gambeta senzill
- 220 grams de gambes pelades i netes
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 110 grams d'all picat
- 1 litre d'arròs
- 110 grams de pastanagues picades
- 110 grams de pebrot verd
- 110 grams de pebrot vermell
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 culleradeta d’oli de sèsam
- Sal
- Pebre
Arròs fregit de gambes i ous
- 6 cullerades d’oli
- 2 claus de ceba picada
- 1 gingebre ratllat
- 1/2 col
- 2 claus de ceba picada
- 220 grams de gambes pelades i netes
- 3 ous batuts lleugerament
- 1 litre d'arròs
- 110 grams de pèsols
- 3 cullerades de salsa de soja
- 110 cebes tendres picades
- 110 grams de fruits secs picats
Arròs fregit de gambetes picants a la tailandesa
- 1 culleradeta d’oli de sèsam
- 2 ous
- 1 cullerada d'oli de coco
- 220 grams de gambes pelades i netes
- 110 grams de ceba tendra picada
- 1 cullerada d'all picat
- 1 xili tailandès picat
- 3/4 litres d'arròs
- 110 grams de bròquil picat
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 2 cullerades de fulles de menta picades
- 1 cullerada de julivert picat
- Sal
Pas
Mètode 1 de 3: Arròs fregit de gambeta simple
Pas 1. Coure l'arròs
Podeu cuinar arròs o fer servir arrossos prèviament preparats.
Pas 2. Fregiu les cebes i els pebrots en oli vegetal amb una paella a foc mig
Fregiu-los durant uns dos minuts fins que les cebes canviïn de color i, a continuació, traieu-les.
Pas 3. Poseu les gambes i l'oli vegetal en una paella a foc mig
Fregiu-los entre tres i quatre minuts fins que les gambes canviïn de color.
Pas 4. Poseu l'arròs i les gambes en una paella i fregiu-les en oli vegetal a foc mitjà
Afegiu una cullerada de salsa de soja i una culleradeta d’oli de sèsam i deixeu-ho coure fins que es combinin els sabors. Remeneu i fregiu els ingredients durant tres minuts fins que estiguin cuits, i traieu-los del foc o reduïu-ne el foc.
Pas 5. Afegir condiment
Salpebreu l'arròs fregit, com a mínim sal i pebre, i torneu-ho a remenar.
Pas 6. Servir
Serviu aquest senzill arròs fregit de gambes mentre estigui calent.
Mètode 2 de 3: Arròs fregit de gambetes i ous
Pas 1. Escalfeu dues cullerades d'oli de cacauet en una paella gran a foc mig
Espereu un minut perquè l’oli s’escalfi.
Pas 2. Afegiu la ceba i el gingebre i salteu-los durant un minut
Al cap d’un minut, tots dos desprenran una olor.
Pas 3. Afegiu la col i salteu-la durant vuit minuts
Salteu fins que la col sembli ofensiva i salpebreu-la.
Pas 4. Traieu i transfereix a una placa temporal
A continuació, netegeu la paella o utilitzeu-ne una de nova.
Pas 5. Aboqueu 2 cullerades d'oli de cacauet en una paella
Pas 6. Sofregiu dos grans d'all picats fins que quedin fragants
Per a això, necessitareu aproximadament dos o tres minuts.
Pas 7. Afegiu les gambes i deixeu-les coure entre dos o tres minuts
Coeu les gambes fins que canviïn de color. Després, traieu-lo i col·loqueu-lo en un plat amb les verdures.
Pas 8. Aboqueu dues cullerades d'oli de cacauet en una paella
Després escalfeu-lo.
Pas 9. Afegiu tres ous
Incorporeu els ous i espereu fins que estiguin ben cuits.
Pas 10. Afegiu arròs
Afegiu-hi arròs i barregeu-ho amb ous.
Pas 11. Afegiu les verdures i les gambes i els pèsols
A continuació, afegiu tres cullerades de salsa de soja i sal i pebre. Remeneu fins que els ingredients estiguin ben barrejats i cuineu-los. Després, traieu-lo i poseu-lo en un plat.
Pas 12. Decora
Guarniu l’arròs fregit amb ceba tendra i mongetes.
Pas 13. Serviu
Gaudeix mentre fa calor.
Mètode 3 de 3: Arròs fregit de gambeta picant a la tailandesa
Pas 1. Coure l'arròs
Cuini arròs nou o prepara arròs que hagis cuinat abans.
Pas 2. Escalfeu una culleradeta d’oli de sèsam en una paella a foc mig
Espereu un minut fins que l’oli estigui calent.
Pas 3. Afegiu dos ous i deixeu-los coure un minut cadascun
Quan estigui cuit, escorreu-lo i, a continuació, talleu-lo a trossets i col·loqueu-lo temporalment en un plat.
Pas 4. Aboqueu una cullerada d'oli de coco a la paella
Escalfeu a foc mitjà.
Pas 5. Afegiu les gambes
Coeu-ho entre un o dos minuts fins que les gambes canviïn de color.
Pas 6. Afegiu la ceba, l'all i el pebre vermell
Afegiu també xilets tailandesos i salteu-los un minut.
Pas 7. Afegiu arròs i cuineu-ne un o dos minuts
Remeneu fins que es barregin tots els ingredients.
Pas 8. Afegiu bròquil, ous, salsa de soja, salsa de peix, fulles de menta i coriandre
Afegiu també sal i pebre, i sofregiu-ho i remeneu-ho fins que estigui ben homogeni.
Pas 9. Serviu
Consells
- Utilitzeu altres espècies segons el vostre gust.
- Podeu afegir ous remenats com a complement.
