Els naps, que es poden comprar a la botiga d’hortalisses o a l’estand de la granja, són nutritius i poden proporcionar un inesperat sabor a gairebé qualsevol plat. El nap té un tall semblant al nap, però s’assembla més a una patata quan es cuina. Els naps es poden saltejar, planxar, bullir, rostir o fins i tot gaudir cru. Si voleu saber cuinar naps de diferents maneres, seguiu aquests passos.
Ingredients
Nap sofregit
- 3-4 naps petits
- 1 tassa de ceba picada
- 2 cullerades. mantega
- Sal al gust
- Pebre al gust
- 1 cda. Aigua de taronja
Naps cremats
- 450 gr. rodanxes de nap
- 3 cullerades. oli d’oliva, separat
- Sal al gust
- Pebre al gust
- 1 cda. all picat
- 2 cullerades. julivert picat
- Ratlladura (part exterior de la pell de llimona) d'una llimona
Naps al forn
- 700 gr. nap
- 1 cda. mantega sense sal
- Sal al gust
- Pebre al gust
Pas
Mètode 1 de 5: configureu Nap
Pas 1. Trieu naps frescos
Els naps frescos es caracteritzen per una pell densa, ferma al tacte i amb una exuberant tija de color verd a la part superior. Eviteu els naps amb taques marrons o tiges verdes que semblin poc saludables, ja que indicaran que els naps són vells. Com més grans siguin els naps, més amargs tastaran.
Pas 2. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les tiges verdes
Pas 3. Esbandiu els naps amb aigua freda
Això eliminarà els bacteris o la brutícia.
Pas 4. Peleu els naps
Utilitzeu un ganivet afilat per desprendre la pell dura del nap. Si el nap es pela o la pell queda esquerdada, haureu de pelar la capa exterior per obtenir una superfície més nova i fresca a sota. Això és similar al mètode per pelar les cebes.
Mètode 2 de 5: Saltar el nap
Pas 1. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mig
Espereu uns 30 segons aproximadament perquè la mantega s’escalfi.
Pas 2. Salteu 1 tassa de ceba picada en una paella
Pas 3. Tallar 3-4 naps a rodanxes fines
Talleu-les a rodanxes fines que s’assemblin a les patates fregides.
Pas 4. Afegiu els naps a la paella quan la ceba comenci a estovar-se
Afegiu una altra cullerada d’oli d’oliva a la paella.
Pas 5. Coure els naps durant 5 minuts i reduir el foc a foc baix
Continueu cuinant els naps fins que estiguin tous. Després, traieu els naps de la cuina i salpebreu-los al gust.
Pas 6. Servir
Escampeu els naps amb 1 cda. suc de llimona, tireu la paella per barrejar el suc de llimona i les verdures i serviu-lo encara calent.
Mètode 3 de 5: cremada de naps
Pas 1. Enceneu el cremador
Pas 2. Talleu 1 nap de 450 g a quarts
Quan hàgiu acabat, punxeu els naps amb un escuradents per facilitar el procés de cocció.
Pas 3. Cobriu els naps pels dos costats amb 1 cullerada
oli d’oliva.
Pas 4. Salpebreu els naps al gust
Pas 5. Coure els naps a foc moderatament alt fins que estiguin suaus
Es triga uns dos minuts a cremar cada costat del nap. Quan estigui acabat, traslladeu-lo a un plat.
Pas 6. Coeu 1 cullerada d’all i 2 cullerades d’oli d’oliva en una paella a foc fort
Espereu 1-2 minuts perquè l'oli esgargui.
Pas 7. Baixeu el foc de l'estufa a foc baix
Coeu els alls uns 2 minuts més o fins que estiguin daurats.
Pas 8. Apagueu el foc i barregeu 2 cullerades de julivert picat amb 1 culleradeta
pebre. Barregeu els dos ingredients fins que es combinin completament.
Pas 9. Col·loqueu la barreja d’oli i apliqueu-la als naps
Pas 10. Serviu
Escampeu els naps amb la ratlladura d’una llimona i gaudiu-ne encara calents.
Mètode 4 de 5: coure naps
Pas 1. Preescalfeu el forn a 260ºC
Posa la pista a la posició central.
Pas 2. Peleu i dividiu els naps de 700 g en quarts
Les peces haurien d’assemblar-se a les falques de llimona.
Pas 3. Foneu 1 cullerada de mantega sense sal en una paella petita
Pas 4. Poseu els naps amb mantega fosa en un bol petit
Salpebreu-ho al gust.
Pas 5. Col·loqueu els naps a la paella per rostir
Assegureu-vos que hi hagi espai entre cada nap.
Pas 6. Coure els naps durant 25-30 minuts, fins que estiguin rossos i rossos
Durant aquest procés, haureu de tirar i sacsejar la paella una o dues vegades per assegurar-vos que els naps es coïn uniformement.
Pas 7. Serviu
Gaudeix d’aquests deliciosos naps al forn mentre encara són calents.
Mètode 5 de 5: Cuinar naps d’una altra manera
Pas 1. Substituïu la meitat de les patates de la vostra recepta de patates preferida per naps
Prepareu els naps de la mateixa manera que cuinaríeu les patates. El resultat serà un plat suau i sorprenentment deliciós.
Pas 2. Talleu els naps i serviu-los crus
Aquestes rodanxes es poden menjar soles amb una mica de sal o es poden utilitzar en hamburgueses o altres plats com a substitut de les cebes crues.
Pas 3. Ratlleu els naps crus
Utilitzeu un ratllador de formatge per ratllar els naps. Col·loqueu els naps a sobre de la vostra amanida preferida. El nap afegirà una textura cruixent i un sabor deliciós.
Pas 4. Piqueu els naps i afegiu-los a la sopa
A continuació, barregeu-la a la vostra sopa preferida abans de cuinar-la, tal com faria l’api o les cebes a rodanxes. Els naps es cuinaran a foc lent al brou i s’afegiran al ric sabor.
Pas 5. Bullir els naps
Talleu els naps a rodanxes gruixudes i bulliu-les al vapor durant 3 o 5 minuts. Col·loqueu els naps sobre una plata de forn i poseu-los al forn a 54ºC durant unes 8 a 10 hores. Un cop els naps se sentin secs o fràgils al tacte, traieu-los i deixeu-los refredar. Serviu aquests naps escorreguts com a berenar o afegiu-los a les sopes com ho faríeu amb una sopa amb galetes.
Pas 6.
