Les pastanagues al vapor són un acompanyament fàcil i ràpid de fer i s’acompanyen gairebé amb qualsevol àpat. La cocció al vapor és una de les maneres més saludables de cuinar les verdures perquè conserva els nutrients que contenen, juntament amb el seu color, sabor i textura. Podeu coure al vapor les pastanagues al vapor o a la paella, al microones o a la paella (si cal). Aquests tres mètodes es descriuran a continuació. Llegiu més.
Pas
Mètode 1 de 3: cocció al vapor en una cistella de vapor
Pas 1. Bullir aigua en una cassola o un cassó normal amb un mànec
No cal omplir l’olla amb aigua, amb una polzada o dues (2,5 - 5 cm) d’aigua n’hi ha prou per generar vapor.
Pas 2. Prepareu les pastanagues
Per servir quatre racions, necessitareu uns 680 g de pastanagues. Renteu bé les pastanagues amb aigua freda per eliminar la brutícia o els pesticides restants. Talleu les tiges de pastanaga amb un ganivet petit i després peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, podeu tallar a daus les pastanagues de la manera que vulgueu: podeu deixar-les senceres, a rodanxes o a daus, o circular.
Pas 3. Col·loqueu les pastanagues a la cistella al vapor
Si no teniu una cistella de vapor, també funcionarà un colador o una olla amb forats de la mida adequada per adaptar-se a l’olla.
Pas 4. Poseu la cistella del vapor sobre l’aigua bullent
Assegureu-vos que l’aigua no arribar al fons del vapor. Si les pastanagues estan submergides en aigua, les pastanagues es bullen i no es faran al vapor.
Pas 5. Tapeu l’olla
Feu servir una tapa per tapar l’olla, però no la tapeu del tot. Deixeu un petit buit per un costat per a la ventilació perquè el vapor pugui escapar.
Pas 6. Cuineu les pastanagues al vapor fins que estiguin toves
El temps que triga és d'entre 5 i 10 minuts, depenent de la mida de les peces de pastanaga.
- Podeu comprovar que les pastanagues estiguin enganxades enganxant una forquilla. Si la forquilla llisca fàcilment (ja tova), les pastanagues es cuinen.
- Tot i que els temps de cocció anteriors són els horaris recomanats, podeu cuinar les pastanagues al vapor durant el temps o el temps que vulgueu, depenent de si us agraden les pastanagues molt suaus o encara cruixents.
Pas 7. Escorreu les pastanagues per un colador o olla amb forats
Pas 8. Transferiu-lo a un plat de servir
Pas 9. Afegiu aromes o condiments
Tot i que les pastanagues encara són calentes, podeu barrejar les espècies segons el vostre gust. Les pastanagues al vapor s’espolvoren millor amb una culleradeta de mantega fosa o es salten ràpidament amb una mica d’oli d’oliva, all i una mica de suc de llimona. No oblideu afegir sal i pebre també.
Mètode 2 de 3: Cuinar al vapor al microones
Pas 1. Prepareu les pastanagues
Per servir quatre racions, necessitareu uns 680 g de pastanagues. Renteu bé les pastanagues amb aigua freda per eliminar la brutícia o els pesticides restants. Talleu les tiges de pastanaga amb un ganivet petit i després peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, podeu tallar a daus les pastanagues de la manera que vulgueu: podeu deixar-les senceres, a rodanxes o a daus, o circular.
Pas 2. Col·loqueu les pastanagues en un bol apte per a microones. Afegiu una cullerada d’aigua a les pastanagues i, a continuació, tapeu el bol amb paper de plàstic apte per a microones.
Pas 3. Coure les pastanagues al microones a foc fort
Coeu les pastanagues al microones fins que estiguin toves. El temps necessari és d'entre 4 i 6 minuts. Podeu comprovar les pastanagues amb una forquilla per veure si estan acabades.
-
Si les pastanagues triguen una mica més de temps a treure-les, torneu-les a posar al microones i coeu-les a intervals d’un minut fins que estiguin cuites.
Pas 12 de pastanagues de vapor Bullet1 -
Aneu amb compte a l’hora de rebobinar l’embolcall de plàstic, ja que fa calor.
Pas 12 de pastanagues de vapor Bullet2
Pas 4. Serviu les pastanagues
Mentre les pastanagues encara són al bol apte per a microones, afegiu-hi els condiments o condiments que vulgueu. Una culleradeta de mantega fosa i una mica de sal i pebre sempre és una bona opció. Transferiu les pastanagues a un plat de servei i serviu-les immediatament.
Mètode 3 de 3: Cuinar al vapor a la paella
Pas 1. Renteu i peleu les pastanagues i traieu-ne les tiges
Talleu les pastanagues en cercles, rodanxes o daus de mida de mossegada.
Pas 2. Afegiu uns 2,5 cm d’aigua a una paella gran
Afegiu sal a l'aigua i deixeu-ho bullir.
Pas 3. Poseu les pastanagues a la paella
Pas 4. Tapeu la cassola i deixeu-la escalfar fins que l’aigua s’evapori i les pastanagues estiguin cuites
Podeu afegir més aigua a l’olla si cal.
- Tingueu en compte que les pastanagues cuinades d’aquesta manera no es fan al vapor en el sentit més veritable, ja que les pastanagues es couen en aigua.
- Però és una bona alternativa a la cocció al vapor si no teniu vapor o microones i els resultats no són molt diferents.
Pas 5. Escorreu l'excés d'aigua de la paella
Pas 6. A continuació, afegiu els condiments a la paella, com la mantega, els condiments (com el julivert o la nou moscada) i la sal i el pebre
Llenceu les pastanagues per cobrir les espècies i, a continuació, traslladeu-les a un plat de servei i serviu-les immediatament.
